Đậu bắp chế biến theo cách này vừa ngon lại bổ dưỡng
Đừng luộc hay xào, các bạn hãy thử chế biến đậu bắp theo công thức dưới đây, đảm bảo vừa ngon vừa bổ dưỡng. Các bạn tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu làm đậu bắp nhồi thịt
- Thịt: 80gr
- Đậu bắp: 300gr
- Tôm: 100g
- Mỡ phần: 50g
- 4 nấm hương khô
- 5g mộc nhĩ
- 2 thìa tinh bột ngô
- Muối: 1 thìa, tiêu: 1 thìa, đường: 1 thìa, nước tương: 3 thìa, dầu hào: 1 thìa.
Video đang HOT
Cách làm đậu bắp nhồi thịt
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm hương khô và mộc nhĩ với nước cho mềm rồi cắt bỏ rễ, sau đó thái nhỏ.
Tôm bóc bỏ, bỏ đầu, phần thịt băm nhỏ.
Thịt lợn sau khi rửa sạch đem băm hoặc xay nhỏ. Cho thịt, mộc nhĩ nấm hương, tôm đã băm nhỏ vào chung với nhau, thêm một lượng muối thích hợp, 2 nước tương, 2 thìa tinh bột, khuấy theo một chiều cho đến khi sệt lại.
Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi, lấy hạt đậu bắp ra, rửa sạch một lần nữa. Hạt đậu bắp rất bổ dưỡng nên bạn đừng bỏ đi nhé.
- Bước 2: Nhồi đậu bắp
Cho hạt đậu bắp vào nhân thịt, đảo đều rồi nhồi lần lượt vào đậu bắp. Lưu ý, nhồi cho thật chắc rồi xếp đậu bắp nhồi thịt lên đĩa sâu lòng.
- Bước 3: Hấp và thưởng thức
Cho đĩa vào nồi hấp 10 phút. Sau 10 phút, đổ nước từ đĩa đậu bắp ra, cho một ít tinh bột, một thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào vào, khuấy đều. Cho lên bếp đun sôi cho sệt lại rồi rưới đều lên đĩa đậu bắp nhồi thịt.
Như vậy với những bước làm đơn giản như trên, bạn đã có ngay món đậu bắp nhồi thịt vừa ngon, vừa bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Ghét ăn rau, được vợ nấu đậu bắp cho như thế này chồng con "chén" sạch ngay lập tức
Đây chính là bí kíp để các thành viên trong gia đình chăm chỉ ăn rau nhiều hơn.
Chuẩn bị:
- Tôm: 20g nõn tươi, cà rốt: 5g, tinh bột ngô: 2g, đậu bắp: 2 quả
Lưu ý: Muốn ăn nhiều bạn có thể tăng tỉ lệ các nguyên liệu lên.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế đậu bắp
Đậu bắp rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho đậu bắp vào chần trong 1 phút. Việc chần này giúp loại bỏ axit oxalic và thuốc trừ sâu có trong đậu bắp.
Vớt đậu bắp ra, cắt bỏ đầu đuôi.
Dùng đũa chọc vào trong quả đậu bắp để loại bỏ ruột và hạt của nó.
Lưu ý, nên chọc nhẹ nếu không sẽ làm đậu bắp vỡ nứt ra.
Bước 2: Làm nhân tôm
Tôm, cà rốt băm nhuyễn. Đỗ chỗ tinh bột ngô vào bát tôm và cà rốt, trộn đều bằng thìa.
Sau đó cho hỗn hợp nhân này vào trong một bao bắt bông kem hoặc vào một túi nilon có đáy nhọn, dồn vào đáy túi, cắt một lỗ ở góc nhọn, sau đó bóp từ từ cho nhân tôm vào trong quả đậu bắp.
Lưu ý, không nên bóp quá nhẹ tay khiến nhân không lấp đầy quả được, sẽ bị rỗng ở bên trong. Cũng không nên bóp mạnh quá, nhân bị đầy, sẽ nở to trong quá trình hấp.
Bước 3: Hấp
Đun sôi nồi nước, cho đĩa đậu bắp nhồi tôm vào hấp ở nhiệt độ cao khoảng 5 phút.
Sau đó cho đĩa đậu bắp nhồi tôm ra, thái miếng vừa ăn. Nếu cho trẻ nhỏ thì thái miếng nhỏ, còn người lớn có thể thái khúc dài hoặc để nguyên quả tùy ý!
Khi ăn, chấm với tương ớt, tương cà, nước mắm chua ngọt hoặc nước tương đều hấp dẫn.
Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!
Chỉ 10 phút có ngay món giúp chồng tăng cường sinh lý, vợ thì đẹp da, tội gì không làm Thay vì xào nấu gây ngán ngấy bạn có thể làm món đậu bắp trộn trứng cút vừa mát, lại ngon miệng và đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 200g đậu bắp - 15 quả trứng cút - 3 tép tỏi băm - 1 quả ớt - 1 cây hành lá - Gia vị: nước tương, bơ đậu phộng, giấm,...