Dango chiếc bánh trung thu dễ thương của Nhật Bản
Vào ngày rằm trung thu Otsukimi, người Nhật thường bày bánh Tsukimi-Dango theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, bên cạnh là bình cỏ susuki, và cũng có thể có thêm một số loại hoa quả nữa.
Ở Việt Nam, thỏ ngọc chỉ có trong truyền thuyết, người Nhật lại tin rằng có thỏ ngọc sống trên mặt trăng vì thế khi ngắm trăng họ thường tưởng tượng như đang thấy hình chú thỏ đang ăn bánh bao, hoặc đang giã bánh Tsukimi Dango.
Dango là tên gọi chung của loại bánh bao được làm từ bột gạo (mochiko) loại bánh này khá giống mochi (là một loại bánh gạo của Nhật), thường được dùng chung với trà. Dango là món ăn được dùng quanh năm, nhưng cónhiều loại dango khác nhau và được dùng theo từng mùa. Vào ngày rằm trung thu, người Nhật thường ăn bánh Tsukimi-Dango.
Bánh Tsukimi-Dango được bầy theo hình tam giác trên một chiếc kệ gỗ, bên cạnh là bình cỏ susuki, và cũng có thể có thêm một số loại hoa quả nữa. Sau đó họ đặt kế lên hiên nhà, hoặc gần bên cửa sổ, bất cứ chỗ nào có thể nhìn thấy trăng rõ nhất, để vừa ăn, vừa ngắm trăng. Ở một số nơi người ta cho rằng bánh dangosau khi cúng xong để bên ngoài hiên nếu trẻ con tự ý đến lấy thì là một điều may mắn.
Video đang HOT
Theo Yeudulich
[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật
Omusoba, món ăn cực thích hợp cho ngày chuyển lạnh, rất phổ biến trong những "nhà hàng gia đình" và các quán bia izakaya ở Nhật Bản.
Đây là một món ăn đơn giản, có vị thơm ngon ngọt ngào và thường gợi cho bạn nhớ đến những gì thân thuộc trong một gia đình Nhật kinh điển.
Chế biến: ~ 30 phút
Khẩu phần cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 8 quả trứng
- 1 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 củ hành băm nhuyễn
- 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
- 2 bắp cải Nhật, cắt miếng vừa ăn
- 4 muỗng dầu trộn salad (dầu hạt nho, dầu cải)
- 2 muỗng xì dầu
-1 1/2 muỗng dấm gạo
- 2 muỗng nước
-1 muỗng rượu sake
- 1 thìa cà phê đường
- 1 miếng rong biển, xay nhỏ (có thể dùng máy xay cà phê) hoặc băm thật nhuyễn.
- 170g mỳ xào (mỳ Chow mein hoặc Ramen thì càng tốt)
- Sốt Tonkatsu
- Kewpie Mayonnaise (nếu muốn)
- Muối, tiêu
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-90d77a.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-fd227b.jpg)
Luộc mỳ chín tới, không bị nát (sau đó sẽ xào với rau trong chảo lớn), vớt ra, dội qua với nước lạnh và để ráo.
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-37b35a.jpg)
Chế biến các loại rau
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-8b7ca0.jpg)
Đăt chảo lớn lên bếp bật lửa to, cho 2 muỗng dầu, phi hành tỏi khoảng 2 phút. Cho rau vào xào đến khi các nguyên liệu chín mềm. (khoảng 8 phút)
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-01871a.jpg)
Giảm lửa, cho thêm mỳ, nước, xì dầu, sake, dấm, đường và rong biển, đun vài phút.
Trong khi chờ mỳ và rau chín, lấy một chiếc chảo khác để làm ốp lết. Mỗi xuất ốp lết cần 2 quả trứng (đập vào bát, đánh đều). Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho trứng vào rán
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-e2d085.jpg)
Rán hết cho 4 xuất ăn và để lên đĩa
![[Chế biến] - Mì xào cuộn trứng kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mi-xao-cuon-trung-kieu-nhat-49706f.jpg)
Chia mỳ xào thành 4 xuất đều nhau, xúc lên trên nửa miếng trứng, gấp nửa còn lại lên, rưới xốt Tonkatsu, một ít kewpie mayonnaise nếu bạn muốn ngón ăn ngậy hơn, và thưởng thức!
Vậy là đã hoàn thành món Omusoba - trứng ốp lết với mỳ xào rau. Chúc các bạn thành công!
Theo Đẹp
[Chế biến] - Thịt bò xốt kiểu Nhật Chỉ cần cầu kỳ một chút là bạn cũng có thể tận hưởng món ngon của Nhật ngay tại nhà mà chẳng phải đi đâu xa. Nguyên liệu: - 2 lát thịt bò - ½ muỗng cà phê bột ngô - 1 muỗng cà phê nước - ½ muỗng canh hạt vừng rang - 1 củ hành xanh Làm xốt Teriyaki - 4...