Đàn ông cả đời gắn bó với ‘ăn’

Thùy Dương19:17 11/10/2013

Người ta đã thống kê được rằng, cuộc đời một người đàn ông hầu hết gắn bó với chữ ‘ăn’.

Hình minh họa

- Khi còn bé thì ‘ăn học’.

- Lớn thêm chút nữa thì ‘ăn chơi’.

Video đang HOT

- Lúc có bạn gái thì chăm chăm tìm cách ‘ăn thịt’.

- ‘Ăn thịt’ xong thì phải ‘ăn hỏi’ rồi ‘ăn cưới’.

- Cưới về phải tiến hành ‘ăn nằm’.

- Khi vợ đến kỳ nguyệt san đành phải ‘ăn chay’.

- Sau khi vợ sinh em bé thì phải ‘ăn kiêng’.

- Về già rụng răng phải ‘ăn cháo’.

- Xa thêm tí nữa thì theo các cụ mà ‘ăn xôi’…

Theo Datviet

Cá đối kho dưa môn

Cửa Đại là nơi sông Thu Bồn (Hội An - Quảng Nam) đổ ra biển nên ở đây có nhiều cá đối, nhất là vào đầu mừa mưa. Một trong những điểm thích thú, thu hút du khách là câu cá hanh, cá đối.

Cá đối có tập tính sống quần đàn, nhất là vào mùa sinh sản, cá thường tập trung thành từng bầy lớn di cư ra các vùng nước sâu ngoài biển để sinh sản. Hàng năm, từ mùa mưa đến trước tết âm lịch cho đến hết tháng giêng, từng đàn cá đối từ biển kéo lên những vùng sông nước lợ để tìm thức ăn. Cá đối ăn ngon nhất vào đầu mùa mưa nên ở quê tôi lưu truyền câu ca: "Cá đối chấm nước mắm gừng/Xa xôi cách trở xin đừng quên nhau".

Mỗi khi bước vào mùa mưa, cha tôi chèo ghe vào các bờ, bãi ven sông cắt môn mọc hoang dại về làm dưa môn để bán và ăn dần. Mẹ tôi tỉ mẩn tước bỏ lớp vỏ bên ngoài rửa sạch để ráo rồi xẻ dọc thành từng sợi nhỏ, mang phơi nắng cho héo, sau đó bỏ vào hũ sành ủ chua. Khoảng một tuần, dưa chuyển màu vàng, mở nắp hũ nghe dậy mùi là được. Dưa môn chế biến các món chiên xào, nấu canh chua, kho đều ngon, nhưng tôi thích ăn nhất dưa môn kho với cá đối.

Hương vị con cá đối với dưa môn muối như có duyên nhau trong nồi kho.

Ngày ấy, cha tôi với con thuyền độc mộc, bủa lưới bắt cá đối ở khu vực Cửa Đại. Trước khi đem bán, cha tôi gửi về nhà một ít để mẹ tôi làm bữa. Mớ cá đối tươi ngon, thân tròn dài, vảy tròn, màu bạc còn đang vùng vẫy, mẹ tôi móc bỏ mang, ruột, rửa sạch, để ráo. Để nướng cá đối, mẹ ướp cá với một ít muối, bột ngọt rồi nướng trên bếp lửa than, khi lớp vảy cá vàng rộm, toả hương thơm là được; chấm nước mắm chanh, gừng thì hết chê.

Tôi còn nhớ món kho dưa, cá đối sau khi làm sạch để ráo, mẹ tôi ướp muối, bột nêm, ớt trái chín, nghệ tươi, cho thấm; sau đó chiên sơ qua dầu ăn cho thơm và săn thịt. Rồi bỏ dưa môn đã rửa sạch vắt ráo nước vào kho tiếp với lửa nhỏ. Khi nồi cá sôi lại vài lần, trước khi nhắc xuống, thêm một ít tiêu bột. Món này thật hấp dẫn bữa ăn gia đình với bao hương vị trong nồi cá đối kho dưa môn.

Đặc biệt, món bà ngoại tôi thích là cháo cá đối ăn nóng. Khi cha tôi thả lưới bắt được con lớn, cha "lấy điểm" với bà ngoại bèn gửi về nấu cháo cho bà. Vì cá đối chỉ ăn rong rêu, có người nói bộ lòng cá đối là "miếng" ngon hơn cả lòng cá lóc. Mẹ bỏ cá đối vào nồi ninh lấy nước rồi vớt ra, cho gạo và ít hạt sen vào nấu cháo, xắt hành ngò rắc lên cháo. Ăn nóng với các loại rau thơm như rau quế, ngò tàu, ngò ta... Thú vị hơn, bạn sẽ gặp vị nhân nhẩn đắng, beo béo của ruột cá. Ngày nay, tôi có thể ăn những món cá kho, đặc sản các vùng miền khác khá ngon, nhưng mỗi lần trời mưa gió sụt sùi, tôi không làm sao quên được cá đối kho dưa môn mà mẹ nấu lúc tôi còn thơ. Tôi vẫn còn nhớ bà ngoại tôi thường đọc câu ca: "Bán ruộng đầu cầu, ăn đầu cá đối". Và nhớ cả một miền sông nước mênh mông quê tôi ngày ấy.

Theo Tapchiamthuc

Chuyện dị nhân: Người cả đời sống giữa bầy rắn khổng lồ Loài rắn khổng lồ này ít người giáp mặt, dù có thật nhưng ít nhiều mang tính huyền thoại. Rừng U Minh Hạ không chỉ rộng mênh mông, mà còn là nơi phát tích nhiều nhất những câu chuyện cả có thật lẫn mang tính huyền thoại về rắn hổ mây. Ông Hai Tây, năm nay 93 tuổi, là thầy chữa rắn nổi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cả đời

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hơn 100 ngày sau khi Từ Hy Viên đột ngột qua đời: 2 con minh tinh bị cấm đến đám cưới của cha và mẹ kế hot girl?00:49

Bất thình lình bị đặt câu hỏi, Hoa hậu Ý Nhi lộ trình tiếng Anh thật tại Miss World01:23

Người nước ngoài bị vây đánh ở phố Bùi Viện00:53

Người mẹ bất tỉnh trong nhà vệ sinh, thoát cơn hiểm nguy nhờ sự thông minh nhanh trí của con trai nhỏ00:48

Cận cảnh 3 bông hoa giá hơn 30 triệu khiến người mua bị mắng: Hối hận biết sự thật00:16

Hồ Quỳnh Hương tặng chồng MV hậu lễ cưới, khoe giọng ngọt lịm ai nghe cũng muốn yêu luôn và ngay!04:44

Bắt giữ khẩn cấp đối tượng đánh người nước ngoài trên phố Bùi Viện01:43

Đột nhập cửa hàng bánh kẹo, 2 tên trộm có hành động khiến nhiều người sốc nặng00:18

Video ngày làm việc 18,5 tiếng ở Nhật Bản gây bão mạng xã hội00:48

Hai scandal lớn trong sự nghiệp của Hoa hậu Thùy Tiên09:03

Phía sau video cụ bà 90 tuổi ở Yên Bái trốn con cháu trèo cổng đi chơi00:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tìm thấy 2 loài nấm có khả năng phát sáng, thuộc diện kỳ bí nhất thế giới

19:46:21 19/05/2025

Các nhà khoa học của Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga bước đầu ghi nhận 2 loài nấm thuộc diện kỳ bí nhất thế giới ở Vườn quốc gia Bái Tử Long

Trái Đất từng mưa không ngừng trong 2 triệu năm, dẫn tới điều này

08:35:46 19/05/2025

Trong suốt lịch sử, hành tinh của chúng ta đã trải qua nhiều giai đoạn khí hậu kéo dài, chẳng hạn như thời kỳ băng hà hoặc thời kỳ hạn hán lớn.

Vì sao vẫn chưa tìm thấy hài cốt trong xác tàu Titanic?

07:29:54 19/05/2025

Đã hơn một thế kỷ trôi qua kể từ thảm họa đắm tàu Titanic - một trong những bi kịch hàng hải lớn nhất thế kỷ 20. Nhưng đến nay, chưa có bất kỳ hài cốt người nào được phát hiện bên trong xác con tàu đắm.

Bí ẩn chợ ma: Mở nửa đêm, phạm luật liền trả giá, có người kiếm tận 300 triệu

14:59:26 18/05/2025

Giữa lòng một thành phố châu Á nhộn nhịp, tồn tại một khu chợ kỳ lạ chỉ hoạt động vào ban đêm và hoàn toàn biến mất khi trời sáng. Tại đây, có người kiếm hàng trăm triệu mỗi tháng, nhưng cũng có kẻ phải trả giá đắt vì lỡ phạm luật.

Mua lại căn nhà bỏ hoang, người đàn ông phát hiện ra bí mật kinh hoàng

14:57:03 18/05/2025

Một người đàn ông ở Argentina đã mua lại một căn nhà bỏ hoang với giá rẻ, trong khi cải tạo anh vô tình phát hiện một cánh cửa dẫn đến căn phòng bí mật.

Con trâu được trả 30 tỷ đồng, người đàn ông quyết không bán

14:55:30 18/05/2025

Sinh ra và lớn lên tại một ngôi làng ở Panipat, Haryana, Ấn Độ, con trâu tên Golu-2, nặng khoảng 15 tạ này ăn khoảng 30 kg thức ăn xanh và khô mỗi ngày. Ngoài ra, nó còn ăn khoảng 7,5 kg hỗn hợp làm từ lúa mì.

Đài quan sát Nam Cực phát hiện tín hiệu "kỳ lạ nhất vũ trụ"

14:54:39 18/05/2025

Một vụ bùng nổ hạt ma quỷ bất thường ở thiên hà Squid có thể làm sáng tỏ nhiều bí mật liên quan đến các quái vật vũ trụ đen tối.

Kỳ lạ "khu chợ ma" ở châu Á: Đêm mở, sáng đóng, có người kiếm gần 300 triệu/tháng

14:50:43 18/05/2025

Trái ngược với những khu chợ thông thường, chợ ma tại Trung Quốc thường bắt đầu mở từ lúc chạng vạng và kết thúc vào sáng sớm. Tại đây, người ta dùng thuật ngữ thiên quang khư để mô tả kiểu chợ này.

Biệt phủ được xây dựng suốt 12 năm bị yêu cầu phá dỡ gấp

06:27:27 18/05/2025

Một biệt phủ xa hoa ở Triều Dương, TP Sán Đầu, tỉnh Quảng Đông, bị chính quyền địa phương yêu cầu phá dỡ gấp trong 45 ngày.

Vì sao các nữ phi hành gia phải uống thuốc tránh thai khi ra ngoài không gian?

06:25:21 18/05/2025

Những khác biệt về sức khỏe giữa nam và nữ giới từng là một yếu tố hạn chế cơ hội bay vào vũ trụ của các nữ phi hành gia.

Khoe phá dỡ nhà cũ đào được "5 thỏi vàng, 24 đồng bạc", người phụ nữ bị cảnh sát bắt ngay sau đó

17:44:42 17/05/2025

Đầu tháng 5 năm 2023, tại thành phố Đại Nghiệp, tỉnh Hồ Bắc (Trung Quốc), hai người cao tuổi đã sập bẫy một vụ lừa tinh vi với số tiền bị chiếm đoạt hơn 5.000 NDT (hơn 17 triệu đồng).