Dân dã rau nghệ quê nhà
Trời Sài Gòn đang dịu hẳn ở những ngày cuối thu, có đứa bạn đồng hương đăng “phây” bán rau nghệ, ký ức t.uổi thơ tôi chợt ùa về…
Gọi là rau nghệ vì rau phảng phất mùi củ nghệ tươi. Rau chỉ mọc khoảng từ tháng 7 đến đầu tháng 9 âm lịch, nên được người dân Sa Huỳnh (TX.Đức Phổ) quê tôi gọi vui là loại “rau chảnh”. Bởi lẽ, khi có mua rau mới mọc, nhưng phải là những cơn mưa nhẹ thoang thoảng thì rau mới sinh sôi, nảy nở nhiều, còn mưa nặng hạt, dầm dề thì một cọng rau cũng không có. Cũng chính vì lẽ đó, mà hẳn rau nghệ khiến người ta trông ngóng, đợi chờ hơn bao giờ hết.
Rau nghệ thường được chế biến thành món luộc hoặc xào. Ảnh: H.CHÂU
Thuở trước, tôi thường cùng mấy đứa nhỏ trong xóm rủ nhau đi ngắt phần lá non và thân hoa về cho mẹ nấu ăn. Việc chế biến rau nghệ cũng rất đơn giản, rau sau khi hái về chỉ cần rửa sạch rồi chế biến tùy theo sở thích của mỗi người. Rau nghệ tỏa hương thơm đã kích thích vị giác, nên chỉ cần luộc chấm chén mắm cái, hay “xào suông” với dầu phụng đã thấy ngon. Bí quyết để món rau nghệ thêm ngon, rau sau khi luộc phải rửa qua nước đá lạnh để rau giòn, tươi xanh bắt mắt. Với thực khách ghé thăm Sa Huỳnh, khi đã “lỡ” thưởng thức món rau nghệ thường bị hấp dẫn bởi mùi thơm của nó, càng ăn lại càng thèm, phải tìm mua bằng được loại rau này mang về làm quà.
Bữa cơm vào mùa rau nghệ mọc thì hầu như ngày nào gia đình tôi cũng có món rau này trong mâm cơm. Thời ấy, gia đình còn khó khăn, trong mỗi bữa cơm, mẹ tôi thường nói kèm theo câu “có ăn đã tốt mà còn kén chọn”. Trẻ nhỏ mà, trách sao được, đối với những món ăn lặp đi lặp lại thì mấy chị em tôi đứa nào mà chẳng than phiền. Riêng chỉ có món rau nghệ thì khác, ngược lại còn rất đưa cơm.
Ngày trước, cứ canh thấy cơn mưa nhỏ, thì hôm sau chỉ cần men theo những con đường mòn, bụi rậm ở triền núi, gò đồi gần nhà đã tha hồ mà hái rau nghệ, chẳng mất t.iền để mua. Ngày nay, đất đai được tận dụng canh tác triệt để, vì thế rau nghệ dần ít đi, nên các cô, các bà mang thứ rau “nhà quê” ấy ra chợ bán để kiếm thêm thu nhập.
Rau nghệ được bán với giá khá cao, một ký dao động từ 50 đến 60 nghìn đồng, nhưng rất hút khách. Muốn thưởng thức được món rau này, phải đi chợ sớm, còn chậm chân chẳng có mà mua. Nhiều lần bị lỡ hẹn với món rau nghệ, rút kinh nghiệm, lần này tôi đã tranh thủ đặt hàng từ đứa bạn, để có thể thưởng thức món rau dân dã, đậm tình hương quê này.
Ăn gì ngon bổ rẻ ở Sài Gòn?
Sài Gòn vốn nổi tiếng là Thiên đường ăn vặt, từ các món đơn giản đến độc đáo nhưng không phải ai cũng biết địa điểm ăn ngon, bổ, rẻ ở Sài Gòn.
Ăn gì ngon bổ rẻ ở Sài Gòn?
Được xem là nhu cầu không thể thiếu của tất cả mọi người, dù bạn là học sinh - sinh viên, hay những nhân viên văn phòng chính hiệu, nếu nói chưa bao giờ đi ăn vặt thì đó là một điều cực sai lầm trong cuộc sống. Đi một vòng quanh Sài gòn, không khó để tìm thấy những địa điểm ăn vặt nhưng để ghi dấu trong lòng mọi người thì địa điểm đó phải mang nhiều tiêu chí đặc biệt, quan trọng hơn hết vẫn phải là thực đơn đa dạng mà giá cả phải thật bình dân.
Video đang HOT
Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn những địa điểm ăn ngon bổ rẻ ở Sài Gòn.
Khu ăn vặt hồ Con Rùa hay công trường Quốc Tế (Quận 3)
Ăn gì ngon bổ rẻ ở Sài Gòn
Nơi là một trục giao thông của quận 3. Ban ngày, đây là khu cà phê sang chảnh có tiếng của Sài Gòn. Khi chiều đến, sự có mặt của hàng chục quang gánh, xe đẩy biến nơi này thành thiên đường ăn vặt giá rẻ. Càng về khuya, khu vực này càng nhộn nhịp.
Khu ăn vặt An Dương Vương (Quận 5)
Khu vực này chỉ bắt đầu nhộn nhịp từ 16h. Có rất nhiều món được bán tại đây, song dễ nhận biết nhất là các xe bò bía, các dãy lò bạch tuộc nướng, sinh tố hay dimsum giá rẻ.
Khu bánh tráng nướng Cao Thắng (Quận 3)
Khu bánh tráng nướng hay pizza Việt trên đường Cao Thắng dễ nhận biết là giờ bán từ 17h, với bếp than với những chồng bánh tráng, lượng khách đông đến chóng mặt... Bánh tráng nướng tại đây được lấy nguyên bản từ Đà Lạt và được biến tấu thêm nhiều nguyên vật liệu khác nhau để đáp ứng thị hiếu của nhiều người. Dù thêm thắt thế nào, món ăn này vẫn mê hoặc mọi người với vị giòn, thơm, đậm đà khó cưỡng, trong cái lạnh se se của Sài Gòn những ngày gần đây.
Ngoài ra các bạn cũng có thể tham khảo một số địa điểm ăn ngon bổ rẻ ở Sài Gòn sau:
Bắp xào Hồ Con Rùa - xe bắp xào nổi tiếng khu Quận 1
Bạch tuộc nướng & chiên giòn ở Yaki Yaki
Nama Chocolate - Socola tươi - Trải nghiệm vị giác mới không thể bỏ qua từ MOF
Mì phá lấu bò viên ở trường Ba Đình Q.5 (phá lấu dì Liên)
Xôi Thái Lan (xôi xòai, sầu riêng, mít)
Dành cho những ai thích ăn xế chiều ở Q.6 - xí quách, heo viên..
Cá viên chiên Sương Nguyệt Ánh - CMT8 - đủ món ăn vặt bình dân
Cút chiên bơ nổi tiếng ở khu Bắc Hải
Gỏi khô bò ở công viên Lê Văn Tám - xe gỏi vỉa hè lâu năm
Điểm mặt các món ăn vặt ở trường ĐH Sư Phạm & ĐH Sài Gòn (An Dương Vương Q.5)
Cơm cháy vỉa hè Nam Kì Khởi Nghĩa
Xôi xiêm ở Sài Gòn (xôi caidé, xôi trứng gà)
Khô mực chiên bơ (chiên nước mắm) ở khu ăn vặt ĐH Sư Phạm
Canh súp thập cẩm mix đủ thứ - món độc giá bình dân (Q.5)
Hàu chiên trứng (Phùng Hưng Q.5) - món ăn chơi đêm khuya
Bột chiên 13k (Phan Văn Trị) & Cá viên chiên 5k (Nguyễn Trãi)
Phá lấu nướng & cá viên nướng cực ngon ở Quận 5
Ăn cút lộn & đủ món ăn chơi ở khu ăn vặt hẻm Cao Thắng Q.3
Xôi Bà Kiệm -Bà cụ bán xôi trên vỉa hè Sài Gòn gần 60 năm (góc Pasteur- Lê Thánh Tôn)
Bột chiên và chè Đức Hoa khu Sư Vạn Hạnh Quận 5
Tổng hợp các quán ăn trong Chợ Bàn Cờ được post bởi Kênh 14
Q.1 - Ăn vặt món mới lạ: hồ lô nướng & bánh trứng cút
Q.4 - Da gà chiên giòn và các món chiên khác ở hẻm Xóm Chiếu.
Bún 'vịt chạy đồng' chợ Nguyễn Tri Phương gần 40 năm mê hoặc người Sài Gòn Bún vịt cô Hà ngay đối diện cổng chợ Nguyễn Tri Phương (Bà Hạt, quận 10) gần 40 năm nay 'độc chiêu' giữ khách nhờ loại vịt chạy đồng miền Tây và tài chiều khách hiếm có. Thịt vịt chạy đồng từ miền Tây rất ít mỡ, rất chắc và ngọt Người Sài Gòn rất thích món bún vịt và có thể ăn...