Đậm đà đưa cơm với món thịt chân giò xào lăn

P.V07:15 07/04/2021

Thịt chân giò xào lăn là món ăn dễ làm, nguyên liệu cực kỳ đơn giản nhưng lại có tác dụng đưa cơm cực kỳ tốt.

Thịt chân giò được nướng sơ qua cho thơm và thớ thịt săn lại, sau đó xào săn cùng vơi sả rất đậm đà, măm cùng với cơm nóng thì rất đưa đẩy và hòa hợp. Phần bì giòn giòn, thơm thơm, phần thịt lại mềm và rất ngọt ý. Các mẹ cùng tham khảo cách làm món thịt chân giò xào lăn mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là có ngay món ăn thơm ngon cho cả nhà rùi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt chân giò: 400 gram (chọn phần thịt bắp giò)

Sả: 5 củ

Vừng: 50 gram

Hành khô: 3-4 củ

Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon, hạt tiêu

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt chân giò các mẹ chọn phần thịt bắp giò, phần thịt này có cả nạc và mỡ, phần thịt rất giòn có lẫn chút gân, khi xào phần thịt sẽ giòn và dai, rất ngon. Để miếng thịt được thơm và săn hơn khi xào, các mẹ đem bắp chân giỏ rửa sạch lau khô, cắt đôi dọc bắp chân giò, nướng qua trên bếp, hoặc có rơm thì dùng rơm để thui cho đến khi phần bì và thịt hơi xém lại là được.

Video đang HOT

Bước 2: Sau đó, thái mỏng từng miếng vừa ăn.

Ướp thịt với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa nước mắm ngon. Ướp khoảng 30 phút cho thịt được ngấm gia vị.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi thịt ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu nhé: hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Sả rửa sạch, tước lớp vỏ ngoài, thái vát

Vừng đem rang chín cho thơm

Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, cho vao chảo 2 thìa dầu ăn vào, cho hành vào, phi cho vàng giòn. Tiếp đó, cho sả vào, rang thơm

Tiếp tục cho thịt đã ướp gia vị vào xào trên lửa lớn. Các mẹ nhớ để lửa to để thịt không bị dai và thớ thịt mới săn lại nhé. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút món ăn ra đĩa, rắc chút vừng rang chín lên trên và dùng nóng với cơm. Thịt chân giò thơm phức, bì dai dai giòn giòn, phần thịt mềm ngọt, không bị dai, thơm nức vị sả, dùng với cơm nóng rất đậm đà và hao cơm. Món thịt chân giò xào lăn đơn giản, dễ làm, thời gian chế biến cực nhanh và vẫn có món ăn ngon và đậm đà. Chúc cả nhà ngon cơm với món ăn mình vừa chia sẻ nhé

Bí quyết làm chân giò muối thơm ngon tại nhà

Món chân giò muối đậm đà không ngấy, sẽ khiến bạn ăn hoài không bị ngán.

Nguyên liệu làm chân giò muối

Thịt chân giò 800 g

20ml nước tương

Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Tỏi 1 củ

Gừng non 1 nhánh

Chanh 1 quả

Tương ớt 1 muỗng canh

Ớt tươi 1 ít

Giấy bạc 1 ít

Cách làm chân giò muối ngon

Cách làm chân giò muối ngon tại nhà

Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải sơ chế nguyên liệu. Bạn hãy lấy tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Hành tím thái lát mỏng, ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ để pha nước chấm. Với phần chân giò sau khi rút xương bạn hãy đem rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Bạn hãy ướp thịtchân giò, rồi bạn hãy lộn phần thịt chân giò phía trong ra và tiến hành ướp với các nguyên liệu sau: phần tỏi băm nhỏ, 1 thìa ngũ vị hương, 20ml nước tương. Đeo bao tay và bóp cho đến khi thịt thấm đều gia vị. Bạn hãy ướp thịt chân giò khoảng 10-15 phút rồi sử dụng giấy bạc để cuộn chặt thịt chân giò lại. Lưu ý, khi cuộn bạn cuộn sao cho phần da heo ở phía ngoài.

Bước 3: Bạn hãy đun sôi 1 nồi nước cùng 1 thìa muối và chút nước mắm, bởi nước mắm sẽ giúp cho thịt chân giò có màu đậm hơn thay vì muối. Tiếp sau đó cho chân giò bọc giấy bạc vào luộc khoảng 40 phút. Trong thời gian luộc bạn sẽ tiến hành pha chế nước chấm.

Bước 4: Cách pha nước chấm

Để món ăn thêm hấp dãn bạn hãy pha nước chấm chân giò muối theo công thức như sau: 1 thìa nước tương, 1/3 thìa tương ớt, 1/3 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 củ hành tím thái thật mỏng, 1 thìa gừng non băm nhuyễn, 2 - 3 quả ớt cay bỏ hạt, băm nhuyễn.

Bí quyết làm chân giò muối đậm đà tại nhà

Bước 5: Sau khi bạn thấy phần chân giò luộc chín bạn hãy vớt ra chơ nguội rồi thái mỏng, thịt chân giò có độ dai giòn vừa rất hấp dẫn, thịt thấm đều hương vị và có mùi thơm hấp dẫn chấm cùng nước mắm chua ngọt và hơi cay với công thức pha trên sẽ rất hợp. Chân giò muối có thể ăn cùng với dưa hành, hoặc dưa kiệu, dưa chua sẽ giúp đưa vị và thơm ngon hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công với món chân giò muối này nhé !

Bí quyết làm món thịt ngan nấu đông chuẩn vị cho mâm cỗ Tết tròn đầy Chỉ với vài bước đơn giản thôi chúng ta sẽ có món thịt ngan nấu đông ngon và nhanh nhất cho cả gia đình. Món thịt ngan nấu đông vừa lạ miệng, vừa đẹp mắt. Thịt đông là món ăn quen thuộc của người miền Bắc mỗi khi đông đến, xuân về. Đây là món ăn giàu chất đạm nhưng ăn lại không...