Đãi khách tiệc cuối năm, mẹ đảm nấu ngay món bò hầm tiêu xanh nóng hổi, hấp dẫn
Bò hầm tiêu xanh với thịt bò mềm, ngọt nước sốt sánh đậm đà. Bò hầm ăn cùng bánh mì thì vô cùng tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Chọn bắp bò tươi ngon để hầm.
- 600g bắp bò
- 300g cà rốt: cắt khúc
- 200g nấm rơm: cắt chân
- 50g nấm hương: ngâm mềm
- Hành tím băm nhuyễn
- 200g hạt sen: chần sơ nước sôi (50g cho món bò hầm tiêu xanh, 150g cho tráng miệng)
- 100g gan heo: cắt lát mỏng ngâm trong sữa tươi không đường 5 phút, sau đó bóp kỹ rửa sạch
và băm nhuyễn
- 30g tiêu xanh: giã dập
Video đang HOT
- 500ml nước dừa tươi
- Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, dầu điều, nước mắm, đường, hạt nêm, bột năng
Cách làm:
- Thịt bò ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tiêu xanh, 1
muỗng canh hành tím, để 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
- Phi dầu ăn và hành tím thơm, rồi cho cà rốt vào xào sơ, cho 1 muỗng canh hạt nêm vào, hạ lửa
nhỏ, đảo cà rốt đều, sau đó gắp cà rốt ra tô. Cho tiếp vào chảo phần nấm hương, xào sơ để nấm
hương thấm gia vị còn lại trong chảo, trút nấm hương ra tô. Và làm tương tự với nấm rơm.
- Cho 1 muỗng canh tiêu xanh vào chảo, cho tiếp gan heo vào xào rồi cho tiếp phần bò đã ướp
vào chảo xào, khi bò săn lại và rút cạn hết phần nước gia vị tiết ra, ta cho nước dừa tươi vào.
- Khi sôi hạ lửa, đun đến khi bò gần mềm, cho cà rốt kèm hạt sen vào, khi bò chín mềm, cho nấm
hương và nấm rơm vào. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị sau đó cho 2 muỗng canh bột năng hòa
với nước lọc vào, để tạo độ sánh nhẹ cho món ăn.
Bò hầm tiêu xanh nên ăn nóng sẽ cảm nhận được hết mùi vị và hương thơm đậm đà của món ăn.
- Món bò hầm tiêu xanh có thể ăn với cơm hoặc bún, nhưng ngon hơn vẫn là bánh mì. Món tráng miệng của bữa tối hôm nay là hạt sen nấu đường phèn.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm bò hầm tiêu xanh cay nồng hấp dẫn
Nếu hôm nay chưa biết ăn gì hãy học ngay cách làm bò hầm tiêu xanh đi nào, đây là món ăn vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng đấy.
Vị cay nồng của tiêu xanh át đi mùi đặc trưng của thịt bò, qua thời gian hầm, thịt bò mềm, ngọt tự nhiên kết hợp với gia vị, tạo nên món bò hầm tiêu xanh đặc biệt thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, chúng ta cùng nhau vào bếp khám phá cách làm bò hầm tiêu xanh ngon khó cưỡng này nhé.
Nguyên liệu
Thịt bò bắp (hoặc thịt bò gân): 600gr
Tiêu xanh: 50gr
Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
Khoai tây: 2 củ
Cà rốt: củ
Hành tây: củTỏi: 4 tép
Sốt cà chua: 80gr
Lá quế khô: 2 lá
Hạt nêm: muỗng canh
Bột ngọt: muỗng cà phê
Đường: muỗng canh
Nước tương: muỗng canh
Dầu ăn: 4 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt tỉa hoa, xắt miếng vừa ăn.Hành tây thái múi cau.Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng to, chiên sơ để khoai tây không bị bở, nát khi hầm.
Bước 2. Ướp thịt bò
Rửa với muối, xả lại nước lạnh, xắt cục vuông, để ráo nước.Ướp thịt bò với muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh đường, muỗng cà phê tỏi băm, 2 nhánh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, lá quế khô, muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 30-40 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3. Hầm bò
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào, cho tỏi băm còn lại vô phi thơm, rồi cho thịt bò cùng sốt cà chua vào xào săn lại.Đổ nước lọc ngập mặt thịt, hầm đến khi bò mềm thì cho hành tây, cà rốt, khoai tây, số tiêu xanh còn lại vào, nấu thêm 15-20 phút nữa là hoàn thành món ăn.Bạn nếm thử vị bò hầm tiêu xanh, nêm thêm gia vị cho hợp khẩu vị nhé.Trình bày
Múc thịt bò ra tô và trang trí thêm vài nhánh ngò cho đẹp mắt. Món này có thể ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon. Chúc bạn thành công với cách làm bò hầm tiêu xanh và luôn là người nội trợ đảm đang của gia đình nhé!
Hướng dẫn cách làm bò nấu đậu thơm ngon, bắt mắt Bò nấu đậu là món ăn giàu dinh dưỡng mà bạn có thể nấu tại nhà, thích hợp cho bữa cơm tối gia đình. Nguyên liệu: - Bắp bò 300g - Đậu mỹ sốt cà 100g - Gia vị nấu la gu 10g - Ngò gai - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt,... Cách làm: - Sau khi rửa sạch,...