Đãi cả gia đình món gà chiên me đậm vị, ăn cùng cơm thì ngon hết biết
Các món từ gà luôn được nhiều lứa tuổ.i yêu thích vì hương vị thơm ngon, dễ ăn và đa dạng cách chế biến. Hôm nay, bật mí hội chị em cách làm gà chiên me, ăn là mê.
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 30g hành tím
- 10g tỏi
- 50g me chín
- 30g gừng
- 1 muỗng canh rượu
- 150g bột chiên giòn
- 100ml nước sôi
- Dụng cụ: Một miếng vải mùng.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu xay, ớt bột, tương cà, tương ớt, hạt nêm.
Video đang HOT
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn đậ.p dập gừng và băm nhỏ tỏi, hành tím. Còn me thì bạn đem ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho ra hết nước chua, rồi bỏ hạt đi.
- Sau đó, bạn rửa cánh gà với 1 muỗng canh muối, gừng đậ.p dập và rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Xong thì bạn rửa lại cánh gà với 2 – 3 lần nước và để thật ráo.
- Bạn cho hành, tỏi băm vào vải mùng và vắt lấy nước cho vào tô. Sau đó, bạn thêm vào tô nước hành 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng canh hạt nêm, rồi cho cánh gà vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút. Xong thì bạn phủ cánh gà qua một lớp bột chiên giòn.
- Bạn đun nóng chảo dầu ăn (dầu sao cho ngập mặt cánh gà), rồi cho cánh gà phủ bột vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.
- Sau đó, bạn phi thơm hành tỏi băm trong cái chảo khác, rồi thêm vào nước cốt me ngâm, 3 muỗng canh đường, muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh tương ớt.
- Bạn tiếp tục khuấy đều và đun hỗn hợp sốt me với lửa nhỏ khoảng 5 phút. Khi bạn thấy nước sốt me sệt lại thì cho cánh gà chiên vào, trở đều các mặt để thấm đều hết phần nước sốt là được. Vậy là xong rồi nè.
Cánh gà chiên me sau khi hoàn thành có màu nâu óng ánh vô cùng bắt mắt luôn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da gà giòn rụm cùng phần thịt tươi ngon, mềm nhưng không bở. Cùng với đó là vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của sốt me thấm đều vào từng miếng thịt, kích thích vị giác vô cùng.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Mẹ đảm chỉ công thức gà hấp thêm 1 nguyên liệu đặc biệt giúp thịt ngọt, thơm ngậy
Nếu đã chán gà luộc kiểu truyền thống, bạn hãy thử học theo công thức hấp dẫn này. Chắc chắn cả nhà sẽ thi nhau gắp món gà hấp mía vì hương vị đặc biệt thơm ngon, mềm ngọt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta nặng khoảng 2kg-2,5kg
- Nguyên liệu hấp: Hành tây, mía, sả, lá chanh, tiêu xanh, ớt hiểm, nước mía.
- Xốt chấm: Bột canh, quất, ớt, lá chanh.
- Rau ăn kèm: Rau răm và dưa chuột.
Cách làm:
Bước 1: Gà rửa sạch, để ráo, ướp với chút muối, tiêu xay và bột nghệ.
Bước 2: Chuẩn bị lớp lót phía dưới đáy nồi: hành tây, mía chặt khúc, sả đậ.p dập, lá chanh. Xếp gà đã ướp lên trên. Thêm lá chanh, tiêu xanh và ớt xiêm xanh lên trên mặt gà.
Bước 3: Thêm 1 chén nước mía (250ml) rồi đậy nắp và bắt đầu hấp.
Bước 4: Để lửa lớn, đến khi nào thấy hơi nước bốc lên nắp thì hạ lửa xuống nhỏ nhất. Nếu hấp nửa con gà khoảng 1kg thì khoảng 20 phút là chín. Nếu hấp nguyên con sẽ mất thời gian lâu hơn, khoảng 30-35 phút.
Bước 5: Pha muối chấm với bột canh, nước cốt quất, quất thái mỏng, ớt thái lát và lá chanh thái chỉ.
Bước 6: Gà chín có thể chặt hoặc xé theo ý thích. Ăn kèm dưa leo và rau răm.
Thành phẩm là gà vàng ruộm, da không bị rách, thịt chín mềm, đậm vị. Mía là nguyên liệu đặc biệt giúp tăng vị thơm đặc trưng và vị ngọt hấp dẫn cho món gà hấp này.
Lưu ý: Nên sử dụng chảo đáy dày và có nắp kín hơi để đảm bảo gà vừa chín tới, không bị cháy đáy nồi.
Cách làm gà sốt chua ngọt vạn người mê, đặc biệt là trẻ nhỏ Nếu mẹ đảm chưa biết tối nay nấu món gì cho cả nhà có thể tham khảo công thức gà sốt chua ngọt cực hấp dẫn dưới đây. Nguyên liệu: - 8 miếng má đùi gà, lọc da - 1/3 chén sốt cà chua - 1/4 chén mật ong - 1/4 chén nước tương - 1 thìa canh tương ớt - 2 thìa...