Da lợn trước nay nhiều người không thích ăn, làm theo cách này giòn tan, ai cũng phải mê
Với mỗi miếng da heo chiên giòn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn, cay của muối ớt và hương thơm của các gia vị khác, thật khó cưỡng!
Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ cách làm món da heo chiên giòn ngon tuyệt. Món ăn này không chỉ thích hợp để ăn vặt mà ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.
Món da heo chiên giòn xóc muối ớt
Nguyên liệu của món da heo chiên giòn xóc muối ớt
Da heo (bì lợn)
Ớt bột
Tỏi
Gừng
Sả
Muối, mắm, dầu ăn
Cách làm da heo chiên giòn xóc muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn phần da heo dày và phẳng để khi chiên sẽ ngon hơn. Phần da dưới lớp thịt thăn hoặc thịt nạc vai là lựa chọn tuyệt vời.
Da heo cần phải được sơ chế thật sạch. Rửa sạch da heo và chà nhiều lần với muối và gừng để khử mùi tanh. Băm nhuyễn gừng, tỏi và sả.
Bước 2: Luộc da heo
Video đang HOT
Rửa sạch da heo và luộc trong nước đã pha muối, gừng và sả.
Sau khi luộc chín, ngâm da heo vào bát nước lạnh kèm đá viên trong khoảng 15 – 20 phút để da heo trở nên giòn và trắng mịn.
Bước 3: Phơi khô da heo
Thái da heo thành từng miếng vuông vừa phải. Phơi nắng da heo trong khoảng 4 – 5 tiếng để da trở nên săn lại.
Bước 4: Chiên da heo giòn
Đun nhiều dầu ăn trong chảo và chiên da heo cho đến khi vàng giòn. Vớt ra và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bước 5: Tẩm muối ớt
Trộn ớt bột, muối và đường rồi xóc đều lên từng miếng da heo. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với nước cốt chanh để tăng thêm hương vị.
Với mỗi miếng da heo chiên giòn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn, cay của muối ớt và hương thơm của các gia vị khác, thật khó cưỡng!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Món ngon mỗi ngày: Cách làm da heo chiên giòn thơm ngon
Da heo chiên giòn từ lâu đã là món ăn vặt rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
Với cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng cực dễ thực hiện sau đây, bạn có thể tự tin làm món da heo giòn rụm, ngon tuyệt hảo.
Nguyên liệu
- 500g da heo
- 5g tôm khô
- 30g ớt tươi
- 20g tỏi
- Gia vị: bột ngọt, muối, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc, nước mắm, tiêu xay, dầu hào, bột baking soda
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Da heo mua về làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó gắp ra, lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo để đảm bảo vệ sinh và khi ăn thì sẽ không bị sượng. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da.
(Ảnh: Internet)
- Chà xát với muối hoặc rửa với rượu trắng để làm sạch và khử mùi, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành những miếng vuông kích cỡ vừa ăn.
- Tôm khô rửa sạch rồi xay nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước xốt
Nước xốt dùng để trộn da heo được pha theo tỉ lệ sau: bạn cho 20g dầu hào, 20g nước mắm, 10g bột ngọt, 20g đường cát, 1g ớt bột Hàn Quốc, 5g tiêu xay, 30g tương ớt vào một bát sạch, khuấy đều để các gia vị trộn lẫn vào nhau.
Bước 3: Luộc da heo
Đun sôi 1 lít nước, cho da heo vào luộc trong khoảng 35 - 40 phút, thêm vào 5g muối, 1g bột baking soda sẽ giúp da heo nhanh mềm, khi chiên da heo sẽ xốp và giòn ngon hơn. Bạn chú ý luộc đến khi da heo thật mềm mới vớt ra.
(Ảnh: Internet)
Bước 4: Nướng da heo
Sau khi luộc da heo chín mềm, cần tiến hành làm khô da heo. Bạn cho da heo vào khay nướng có lót giấy nến, nướng trong lò khoảng 30 - 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C để da heo khô lại, khi chiên da heo sẽ rất giòn và xốp.
Bước 5: Chiên da heo
Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi tỏi băm vàng thơm rồi nhanh chóng cho da heo vào chiên ngập dầu. Bạn chiên đến khi da heo phồng to đều, ngả sang màu vàng sậm thì vớt ra, thấm dầu.
(Ảnh: Internet)
- Xóc da heo với nước xốt
Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào 5g tôm khô băm nhuyễn, 10g tỏi, 5g ớt hiểm rồi đổ nước xốt đã chuẩn bị vào. Đun đến khi nước xốt sánh mịn, sệt lại thì bạn cho da heo đã chiên vào, đảo đều để nước xốt bám đều trên da heo. Tắt bếp, cho da heo ra đĩa và thưởng thức.
Da heo chiên giòn thơm ngon, giòn tan, hòa quyện vị mặn, ngọt, cay rất kích thích vị giác. Da heo sau khi đã thấm đều gia vị có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày.
Mẹ 9X Hà Nội chia sẻ công thức làm da heo chiên giòn, thơm ngon ăn là mê Da heo chiên giòn làm không hề khó, cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé! Nếu là một tín đồ ăn vặt thì chắc hẳn bạn sẽ biết đến món da heo chiên giòn. Món ăn này được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon cùng với cảm giác ăn giòn tan hấp dẫn. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức...