Cuối tuần nắng nóng, làm bánh tráng cuộn tôm thịt tươi ngon thanh mát nhâm nhi sướng miệng

Lam Anh09:55 04/06/2023

Theo dõi VGT trên

Chỉ vài bước là bạn đã có món ăn ngon, thanh mát lại chẳng ngán ngấy cho cuối tuần.

Nguyên liệu:

- 450g ba chỉ thịt ba chỉ, chia làm 3.

- 3 lát gừng.

- 450g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ.

- Bún tươi vừa ăn.

- 24 cái bánh tráng.

- Rau thơm: Xà lách, rau húng, 1 quả dưa chuột, cắt thành các dải dàu, 1,5 bát giá đỗ, 1,5 bát rau mùi, 1 nắm lá hẹ rửa sạch.

- Để pha sốt chấm đậu phộng: 1 muỗng canh dầu bơ – 3 tép tỏi, băm nhỏ – 5 muỗng canh bơ đậu phộng kem – 5 muỗng canh nước sốt hoisin – 1 chén nước luộc tôm

- Để pha nước chấm chua ngọt: 1 cốc nước nóng – 5 muỗng canh đường – 5 muỗng canh nước mắm – 5 muỗng canh nước cốt chanh – 3 tép tỏi, băm nhỏ – 2 quả ớt sừng hoặc ớt cay, thái lát.

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt

Ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh sau đó thêm 3 lát gừng, đun sôi.

Thường xuyên hớt bọt cho thịt trắng thơm.

Video đang HOT

Luộc đến khi chín tới thì tắt bếp. Lấy thịt ra, để nguội rồi thái thành các lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Luộc tôm

Trong một nồi nước khác, để trên lửa lớn và đun sôi. Cho tôm vào và luộc cho đến khi có màu hồng trong 2 phút rồi vớt ra để ráo. Để lại 1,5 cốc nước luộc tôm.

Tôm chẻ đôi rồi để sang một bên.

Bước 3: Pha nước sốt đậu phộng

Đun một nồi trên lửa nhỏ, thêm xíu dầu ăn và tỏi vào phi thơm, sau đó thêm bơ đậu phộng, sốt hoisin và đảo trong 1 phút. Đổ phần nước nấu tôm đã để dành vào. Liên tục khuấy và đun sôi là được.

Bước 4: Pha nước chấm chua ngọt

Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt sừng vào cốc nước nóng, khuấy cho đến khi đường tan.

Bước 5: Cuốn tôm thịt

Chuẩn bị một đĩa nước. Nhúng bánh tráng vào đó khoảng 1 giây sau đó cho bánh tráng ra đĩa hoặc thớt sạch, thêm xà lách, rau húng, rau mùi, dưa chuột, giá đỗ, bú và thịt ba chỉ vào. Gấp các cạnh của bánh tráng vào trong và cuộn lại một nửa.

Tiếp theo, đặt 3 lát tôm lên, mặt màu hồng xuống dưới, thêm một miếng hẹ trên đó. Tiếp tục cuộn cho đến khi hết.

Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Cắt bỏ lá hẹ nếu quá dài.

Khi ăn, chấm các cuộn bánh tráng cuốn tôm thịt với nước sốt đậu phộng hoặc nước mắm chua ngọt!

Chúc các bạn thành công!

Cách làm món cuốn Thủy Nguyên chuẩn vị vừa ngon vừa giải ngấy hiệu quả

Với người Việt, cuốn là món dễ ăn và rất phổ biến, chỉ cần một số nguyên liệu dân dã như rau sống, rau thơm, hành lá hay tôm, trứng,... cùng chén nước chấm chua cay. Đặc biệt trong dịp Tết hoặc mùa hè, cuốn trở thành món ngon thanh mát, có tác dụng "giải ngấy" hiệu quả.

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu rán

- 200 gam giò lụa

- 2 cái trứng rán mỏng

- 200 gam thịt ba chỉ luộc chín

- 500 gam Bún

- 150 gam tôm đồng nhỏ

- Hành củ tươi(cả củ và lá), xà lách, rau mùi

Cách làm:

- Mang thịt ba chỉ đã luộc, đậu rán, trứng rán, giò lụa... thái sợi dài nhỏ. Tôm đồng đem rửa sạch, bỏ râu, nêm gia vị vừa ăn và rang cho chín hồng.

- Hành tươi đem bỏ rễ, sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra ngay không để cho hành chín. Rau mùi và xà lách rửa sạch, bỏ thêm chút muối để rửa, ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước .

- Bún luộc sẵn đem cắt thành từng đoạt ngắn. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị bày ra mâm để cuốn.

- Lấy một chiếc lá xà lách làm vỏ cuốn, lần lượt gắp một ít rau mùi, vài sợi trứng, thịt ba chỉ, sợi đậu rán, sợi giò. Tiếp đó, bỏ một ít bún vào và cuối cùng đặt một con tôm lên trên cùng. Cuộn tròn lá xà lách một cách từ từ rồi dùng sợi dây hành đã chần buộc lại. Buộc cẩn thận để phần nhân bên trong không bị rơi ra nhưng vẫn lộ ra ngoài, đặc biệt là tôm phải lộ ra ngoài để nhìn đẹp mắt.

- Pha nước chấm cho món cuốn Thủy Nguyên. Chuẩn bị bát nước chấm bao gồm vài thìa nước mắm, đường, tỏi băm và ớt băm, cho thêm chanh và một ít mù tạt tùy theo khẩu vị mỗi người.

- Cuối cùng bày nước chấm và các miếng cuốn ra mâm và cùng thưởng thức món ăn.

Mẹo hay

Bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như dứa hay xoài để món ăn phong phú hương vị.

Chủ nhật nhà có khách, đãi 5 món thơm nức mũi này khách tới nhà liên tục đòi ăn Chắc chắn 10 người thì 11 người phải mê mẩn những món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác này! 1. VỊT QUAY Chuẩn bị: 1 con vịt, 2 củ sả, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 miếng riềng 1 thìa dầu hào, 1 thìa cafe syrup/hoặc mật mía/hoặc mật ong tiêu lá móc mật Cách làm: - Sả, tỏi, hành...