Cuối tuần làm nộm đu đủ tai heo cực hấp dẫn, thêm một bước này hương vị ngon bất chấp
Món nộm đu đủ tôm tai heo vừa tươi ngon, thanh mát lại giòn giòn chua chua ngọt ngọt này đủ để cả nhà thích mê khi thưởng thức.
Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn hãy làm món nộm đu đủ tôm tai heo vừa ngon lại giòn và thanh mát, cân bằng hương vị này cho cả nhà thưởng thức nhé. Nếu chưa biết cách làm có thể tham khảo công thứa của chị Thanh Huệ dưới đây.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 cái.
- Tôm: 8-10 con.
- Đu đủ: 1/2 trái.
- Cà rốt: 1 củ.
- Xoài xanh: 1 quả.
- Đậu phộng: 1 ít.
- Chanh, tắc, ớt.
- Hành tím, rau thơm, rau răm, sả.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, mắm.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế
Video đang HOT
- Tai heo chà xát với 1 ít muối, rửa nhiều lần cho sạch. Đun sôi nước trong nồi rồi cho tai heo vào chần sơ và đem rửa sạch và để ráo.
- Tôm rửa sạch, để ráo.
- Đu đủ, cà rốt và xoài xanh gọt vỏ, mang đi rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó bào sợi và để riêng từng loại.
- Rau răm, rau thơm, sả mang nguyên liệu cùng với ớt đi rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng từ loại một.
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng và mang đi phi thơm vàng. Đậu phộng rang vàng thơm, bóc sạch vỏ.
Bước 2: Hấp tôm, tai heo
- Tai heo và tôm cho sả vào nồi chiên hơi nước để hấp. Khi hấp xong, tôm bóc vỏ lột đường chỉ tôm cho sạch. Nếu không có nồi chiên bạn có thể sử dụng nồi bình thường để hấp.
Bước 3: Áp chảo tai heo
Tai heo lấy ra rồi áp chảo cho vàng, thơm và hấp dẫn hơn rồi đem đi thái mỏng. Thêm bước này tai heo thơm hơn rất nhiều khiến món ăn càng hấp dẫn.
Bước 4: Làm nước chấm trộn gỏi
Nước và đường bắc lên bếp đun sôi nhỏ lửa, đường tan tạo ra độ sánh thì cho nước mắm vào khuấy đều 2-3 phút rồi tắt bếp. Chờ hỗn hợp nguộ. Xay nhỏ tỏi ớt. Vắt chanh cho vào tô nước trộn gỏi cùng với tỏi, ớt, khuấy đều lần nữa là xong.
Hoàn thiện:
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn bao gồm: đu đủ, xoài xanh và cà rốt bào sợi, rau thơm, ớt cắt lát, hành tím phi, đậu phộng rang.
Sau đó cho từ từ phần nước sốt vào rồi trộn thật đều, nêm nếm và căn chỉnh vị chua ngọt sao cho vừa miệng là được.
Nộm đu đủ tôm tai heo là sự kết hợp của vị giòn sần sật của đu đủ, xoài xanh và cà rốt cùng vị dai giòn của tai heo, thịt tôm thơm lừng và cuối cùng không thể thiếu hương vị nước mắm chua chua ngọt ngọt. Đây thực sự là một món ăn kích thích vị giác đúng không nào?
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối toàn món quen nhưng ngon miệng
Bữa ăn đơn giản, có nhiều món quen thuộc nhưng ngon và không hề ngán ngấy.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Thịt kho dừa: 60.000đ
- Canh dưa chua thịt bò: 55.000đ
- Nộm tai: 45.000đ
- Dưa chuột trộn: 10.000đ
Tổng: 170.000đ
Chuẩn bị: 300g ba chỉ, 200g cùi dừa, 2 củ hành khô, nước mắm, muối, nước hàng.
Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt đã thái miếng vừa ăn vào, đảo đều. Tiếp tục cho cùi dừa thái miếng bằng ngón tay út vào. Đảo cho thơm, sau đó thêm nước mắm, muối vừa ăn vào. Thêm nước hàng vừa đủ vào. Nếu thiếu thì thêm nước sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 35-40 phút, thịt chín mềm là được.
Chuẩn bị: 200g thịt dẻ sườn bò, 1 bát dưa chua, tỏi, 1 quả cà chua, một mẩu gừng.
Phi thơm tỏi, gừng, sau đó cho thịt dẻ sườn đã chần qua vào, đảo cho thơm. Nêm muối rồi cho nước vào xâm xấm, ninh cho thịt bò mềm. Thêm dưa chua vào, nấu thêm khoảng 10 phút thì cho cà chua. Nêm nếm lại, đun sôi tầm 3 phút là tắt bếp.
Chuẩn bị: 150g tai heo thái sẵn, 200g đu đủ xanh bào sợi, 1 củ cà rốt, lạc rang, bột canh, đường, chanh, ớt, rau thơm, tỏi.
Cho tai heo vào bát, thêm đu đủ xanh bào sợi, cà rốt bào sợi, vào trộn đều. Sau đó nêm bột canh, đường, chanh vào, đảo đều sao cho thấy đủ độ chua chua, ngọt ngọt, mặn vừa phải là được. Lúc này rắc thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn tiếp. Khi ăn, thêm lạc rang giã dối, ít rau mùi hoặc mùi tàu thái nhỏ vào, đảo đều là xong.
Chuẩn bị: 4 quả dưa chuột, chanh, đường, tỏi, ớt, bột canh vừa đủ.
Dưa chuột đem rửa với nước rồi ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Vớt dưa chuột ra, rửa sạch lại, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, thái lát mỏng. Trộn dưa chuột với bột canh, đường, chanh, tỏi, ớt vừa đủ. Để 30 phút là ngấm có thể ăn được ngay.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay ăn gì: Bữa cơm đơn giản, không ngán ngấy Những lễ ăn uống đầy ắp thịt cá thì mâm cơm đơn giản này sẽ khiến cả nhà thích thú. Gợi ý bữa cơm chiều nay có các món ăn đơn gian, đỡ ngán cho chiều Quốc Khánh. Bữa ăn này gồm các món: - Sườn xào chua ngọt: 75.000đ - Canh cua mồng tơi: 47.000đ - Lạc rang: 15.000đ - Nộm đu...