Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ‘ngon cuốn lưỡi’

Theo dõi VGT trên

Sự kết hợp giữa độ giòn của sách bò và hương vị ngọt chua thanh khiết của khế mang lại một trải nghiệm thật thú vị.

Sách bò là một bộ phận của dạ dày bò, có hình dạng mỏng manh và được xem là một trong những phần ngon nhất trong nội tạng của bò. Do đó, nhiều người thường sử dụng sách bò để làm các món ăn như hấp, luộc, xào, kho… cho bữa ăn hàng ngày hoặc trong các buổi tiệc.

Một trong những món ăn ngon từ sách bò đó là sách bò xào khế. Chỉ cần 20 phúy là bạn sẽ có ngay một món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe của gia đình.

Món sách bò xào khế

Nguyên liệu của món sách bò xào khế:

500gr sách bò

2 quả khế chua

quả dứa

1 quả cà chua

Gừng và rượu

Rau gia vị như rau răm, hành lá, rau ngổ, hành tỏi

Gia vị bao gồm nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 1

Các bước thực hiện món sách bò xào khế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sách bò, ngâm với rượu trắng và gừng trong 5 phút. Sử dụng bao tay nilon để bóp, loại bỏ mùi hôi.

Video đang HOT

Đun sách bò trong nước sôi, sau đó vớt ra để ráo nước.

Thái sách bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ướp sách bò với gia vị tùy khẩu vị trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều, tạo hương vị đậm đà.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 2

Bước 2: Chế biến sách bò xào khế

Phi thơm tỏi, cho khế và dứa vào xào.

Khi khế và thơm đã săn lại, thêm sách bò vào và đảo đều. Đảo nhanh trên lửa lớn để sách bò chín đều hơn.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 3

Nêm thêm gia vị theo khẩu vị, thêm rau răm, hành lá và rau ngổ vào.

Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.

Cuối tuần làm món nhậu chiều anh xã, chỉ 20 phút có ngay món lai rai ngon cuốn lưỡi - Hình 4

Món sách bò xào khế hoàn thành sẽ có vị giòn dai và đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món này kèm với cơm nóng hoặc nhâm nhi cùng một ly bia thì càng thú vị hơn.

Hãy thử món sách bò xào khế này và thưởng thức hương vị độc đáo và lạ miệng cùng gia đình và bạn bè.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa tiệc ngon miệng!

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên

Sách bò là gì mà nhiều người "mê mẩn" hương vị dai dai giòn giòn ấy đến thế? Có một món ăn mà cánh mày râu vô cùng yêu thích. Đó là sách bò xào.

Thực ra, không chỉ phái mạnh ưa chuộng món ăn từ sách bò, mà vị ngon lạ của phần nguyên liệu này cũng chinh phục được rất nhiều chị em phụ nữ.

Sách bò - Món khoái khẩu trên bàn ăn

Thực tế thì sách bò khá dai và nhiều mùi hoi, nhưng nếu khéo léo biết cách sơ chế thì lại tạo ra được món ngon khó quên, ăn một miếng đã thèm ngay miếng thứ hai.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 1

Sách bò, còn được gọi là khăn lông bò, là một trong các bộ phận của dạ dày bò. Người ta nhớ đến vị ngon của sách bò ở chỗ nó mềm mềm, dai dai sần sật ăn rất thú. Ở cả hai phiên bản sách bò đen và sách bò trắng (khi đã tẩy màu) khi chế biến món ăn đều khiến những đôi đũa gắp mau hơn vì quá thơm ngon, lạ miệng.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 2

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 3

Món ăn khoái khẩu chế biến từ sách bò được nhiều người ưa thích như các món sách bò xào khế, sách bò nhúng mẻ, sách bò xào dứa, sách bò hấp gừng,... thậm chí cả sách bò nấu cà ri nữa.

Thông thường thì sách bò màu đen, cũng phần nào ảnh hưởng đến thẩm mỹ món ăn. Bởi vậy, mọi người thường chọn cách tẩy trắng sách bò rồi mới chế biến. Công đoạn này mất khá nhiều thời gian. Nhưng sau khi lột bỏ lớp áo đen bên ngoài thì phần sách bò trắng hồng hiện ra rất hấp dẫn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 4

Để chế biến được các món ngon từ sách bò, việc tạo được màu trắng đẹp cho sách bò cũng rất quan trọng. Sau đó là công đoạn chế biến giúp sách bò không bị dai mà vẫn giữ được vị giòn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 5

Sách bò đen hay trắng muốn mua được loại chất lượng hảo hạng thì bạn cần đi chợ từ sáng sớm. Khi ấy, bò mang bán mới được mổ, sách bò còn tươi mới. Sách bò nguyên bản có lớp màng đen, hơi sần hoặc có màu trắng hồng tự nhiên đã được làm sạch.

Công cuộc làm sạch khá phức tạp

Sách bò ngon cầm lên rất chắc tay, sờ vẫn thấy độ nhớt nhất định. Một chiếc sách bò có trọng lượng khoảng 8 lạng đến 1kg thuộc vào hàng ngon. Tránh mua sách bò vào xế chiều hoặc tối, khi ấy sách bò không được bảo quản sẽ không còn tươi, để lâu ngoài trời sẽ có mùi nồng, nhũn.

Thêm vào đó, người ta cũng sẽ tẩy trắng quá độ khiến phần sách bò khô xác, sờ vào không còn lớp nhớt tự nhiên, ẩm mềm nữa. Nếu mua sách bò đen về người ta sẽ dùng vôi chà sát quanh mọi chỗ của sách bò. Rửa sạch bằng nước ấm. Cũng có người sẽ dùng nước nóng trụng qua để lớp màng đen dễ dàng bong ra. Sách bò sau khi được tẩy trắng có màu ngà hoặc trắng hồng, những loại trắng bóc thì thường được cho tẩy mạnh để đẹp mã.

Lần rửa thứ 2, sách bò được bóp với muối hột rồi ngâm với giấm gạo khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.

Lần rửa thứ 3 dùng rượu gừng để bóp sách bò cho thật sạch và thơm. Sau cùng, dùng chanh hoặc giấm bóp đều lần nữa để sách bò giữ được độ dai tự nhiên. Trụng sách bò trong nước sôi khoảng 1 phút sau đó rửa sạch trong nước lạnh là đã hoàn thành công đoạn sơ chế.

Còn nếu bạn mua sách bò đã làm sạch (màu trắng) thì mang về chỉ cần hai bước rửa muối, bột baking soda và thêm rượu gừng, chanh giấm để tăng mùi thơm cho sách bò.

Sách bò chế biến món gì ngon?

Sách bò mang xào là món ăn phổ biến nhất giữ được hương vị thơm ngon khi được kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng khác. Chẳng hạn như sách bò xào khế, sách bò xào dứa, sách bò luộc chấm mắm gừng,...

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 6

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 7

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 8

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 9

Sách bò đen khi được bóp sạch hết mùi hoi vẫn chế biến được các món ngon như xào dứa, xào khế,...

Loại sách dày hảo hạng hơn cũng mang lại cảm quan món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 10

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 11

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 12

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 13

Người ta cũng dùng sách bò nấu cà ri ăn kèm với bánh mì rất hợp vị.

Sách bò: Món khoái khẩu với hương vị khó quên - Hình 14

Không chỉ ở các nhà hàng mới có món sách bò thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể mua sách bò về chế biến thành món ăn khoái khẩu để chiêu đã người thương.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thânTết về, làm bánh dừa nướng đơn giản mà thơm ngon, giòn rụm để nhâm nhi hoặc biếu người thân
13:57:07 11/01/2025
Cách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhàCách làm bánh cốm đậu xanh đơn giản tại nhà
16:27:57 10/01/2025
Cách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung QuốcCách làm lòng già heo chiên giòn theo kiểu Trung Quốc
06:10:04 10/01/2025
Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thíchTuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích
05:58:24 11/01/2025
Những quán lẩu thái ngon ở Hà NộiNhững quán lẩu thái ngon ở Hà Nội
06:06:22 10/01/2025
Cách luộc ngan ngon mềm đơn giảnCách luộc ngan ngon mềm đơn giản
06:06:54 10/01/2025
Điểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thửĐiểm tên 5 món lẩu cực ngon nhất định bạn phải thử
06:07:37 10/01/2025
Cách làm lẩu Thái đơn giản tại nhàCách làm lẩu Thái đơn giản tại nhà
06:08:55 10/01/2025

Tin đang nóng

Con gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương đăng bài ẩn ý bị bạo hành: Phía nữ siêu mẫu nói gì?Con gái riêng của chồng cũ Vũ Thu Phương đăng bài ẩn ý bị bạo hành: Phía nữ siêu mẫu nói gì?
15:20:41 11/01/2025
Doãn Hải My trúng gió khi đi làm về lúc nửa đêm, Đoàn Văn Hậu có phản ứng khiến vợ đẹp không thể hiểu nổiDoãn Hải My trúng gió khi đi làm về lúc nửa đêm, Đoàn Văn Hậu có phản ứng khiến vợ đẹp không thể hiểu nổi
15:58:22 11/01/2025
Động thái đầy ẩn ý của Hoa hậu Kỳ Duyên giữa lúc vướng tin có tình yêu mớiĐộng thái đầy ẩn ý của Hoa hậu Kỳ Duyên giữa lúc vướng tin có tình yêu mới
14:53:04 11/01/2025
Hành động của đứa trẻ 14 tuổi trong thang máy khiến ai nấy nổi da gà: Kiểu gia đình nào nuôi dạy nên đứa con thế này?Hành động của đứa trẻ 14 tuổi trong thang máy khiến ai nấy nổi da gà: Kiểu gia đình nào nuôi dạy nên đứa con thế này?
17:07:42 11/01/2025
Diễn biến gây phẫn nộ vụ nam diễn viên bị kiện gần 1 tỷ vì ngoại tình với phụ nữ có gia đình: Lợi dụng cả con trai để vụng trộm!Diễn biến gây phẫn nộ vụ nam diễn viên bị kiện gần 1 tỷ vì ngoại tình với phụ nữ có gia đình: Lợi dụng cả con trai để vụng trộm!
17:11:41 11/01/2025
Cuộc sống của Vũ Thu Phương trước khi ly hôn chồng doanh nhânCuộc sống của Vũ Thu Phương trước khi ly hôn chồng doanh nhân
14:36:53 11/01/2025
HOT: Cú trượt tay rồi xóa vội khiến Rosé (BLACKPINK) lộ chuyện hẹn hò bí mật?HOT: Cú trượt tay rồi xóa vội khiến Rosé (BLACKPINK) lộ chuyện hẹn hò bí mật?
17:05:12 11/01/2025
Đèn đỏ quá 5 phút, người dân dắt xe qua ngã tư hay được quyền đi tiếp?Đèn đỏ quá 5 phút, người dân dắt xe qua ngã tư hay được quyền đi tiếp?
17:56:22 11/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025
Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.
Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025
Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025
Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025
Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.
Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

Gợi ý cách làm bánh chưng dẻo thơm, đậm đà hương vị Tết

13:48:28 10/01/2025
Làm bánh chưng truyền thống đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo nhưng thành phẩm luôn đậm đà và đầy ý nghĩa trong dịp Tết sum vầy.
2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

2 món ngon Brazil khiến Xuân Son mê mẩn

17:50:15 09/01/2025
Nếu ở Việt Nam, Xuân Son được biết đến là tín đồ của món bánh chuối chiên thì ở Brazil, anh cũng có những niềm yêu thích đặc biệt với ẩm thực quê nhà.
Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025
Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!
Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025
Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.
Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025
Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.
Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025
Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025
Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Đằng sau những tuyên bố gây sốc của ông Trump về Greenland và Kênh đào Panama

Đằng sau những tuyên bố gây sốc của ông Trump về Greenland và Kênh đào Panama

Thế giới

19:33:58 11/01/2025
Tổng thống đắc cử Trump cũng nêu rõ hơn nhiều về vai trò của Trung Quốc tại Panama, nơi ông cho biết các tàu treo cờ Trung Quốc hiện diện ở cả hai đầu kênh đào và cần phải bị lực lượng Mỹ ngăn chặn.
Mặt Trăng sắp "nuốt chửng" Sao Hỏa, ở Việt Nam có xem được?

Mặt Trăng sắp "nuốt chửng" Sao Hỏa, ở Việt Nam có xem được?

Lạ vui

19:33:09 11/01/2025
Điều trùng hợp là hiện tượng này xảy ra khi Hành tinh Đỏ đi vào vị trí đối lập, tức là Sao Hỏa nằm đối diện trực tiếp với Mặt Trời trên bầu trời Trái Đất.
Các bước chăm sóc da hàng ngày nên thực hiện ở tuổi 50

Các bước chăm sóc da hàng ngày nên thực hiện ở tuổi 50

Làm đẹp

19:27:37 11/01/2025
Chăm sóc da là một quá trình lâu dài và không thể thực hiện chỉ trong một sớm một chiều. Bằng cách kiên trì thực hiện theo các bước này, làn da của bạn mới có thể trẻ trung và tràn đầy sức sống ở tuổi 50.
Ung thư phổi đứng đầu về tỷ lệ tử vong: Làm gì để phát hiện sớm?

Ung thư phổi đứng đầu về tỷ lệ tử vong: Làm gì để phát hiện sớm?

Sức khỏe

19:26:12 11/01/2025
Ung thư phổi là loại ung thư đứng thứ 2 về tỷ lệ mắc nhưng đứng đầu về tỷ lệ tử vong do ung thư. Phát hiện sớm giúp tăng cơ hội sống của người bệnh.
Ngọc Sơn khoe con nuôi Tiến sĩ, vợ Công Lý 'nữ tính kiêu sa'

Ngọc Sơn khoe con nuôi Tiến sĩ, vợ Công Lý 'nữ tính kiêu sa'

Sao việt

19:23:14 11/01/2025
Ca sĩ Ngọc Sơn hãnh diện 2 con nuôi gồm anh Sakai Tsuneharu (hiện là nghị viên tỉnh Miyagi, Nhật Bản) và Tiến sĩ Duy Cường công tác tại Trường Đại học KHXH&NV - ĐHQGHN.
Ô tô lao thẳng vào ngân hàng trong đêm, bảo vệ hốt hoảng tưởng cướp

Ô tô lao thẳng vào ngân hàng trong đêm, bảo vệ hốt hoảng tưởng cướp

Tin nổi bật

19:20:20 11/01/2025
Chiếc ô tô được cho là mất lái đã lao vào một chi nhánh ngân hàng ở thị trấn Quán Hành, huyện Nghi Lộc, Nghệ An, khiến nhân viên bảo vệ hốt hoảng tưởng là cướp.
Song Joong Ki khen vợ nấu đồ ăn Hàn ngày càng ngon

Song Joong Ki khen vợ nấu đồ ăn Hàn ngày càng ngon

Sao châu á

18:45:55 11/01/2025
Song Joong Ki đã chia sẻ chi tiết về hành trình làm cha mẹ của mình cũng như những điều ngọt ngào trong mối quan hệ của anh với vợ Katie Louise Saunders.
Giả danh cán bộ quân đội để lừa đảo

Giả danh cán bộ quân đội để lừa đảo

Pháp luật

18:17:51 11/01/2025
Một số đối tượng giả danh là cán bộ hậu cần của các đơn vị quân đội trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi để lừa đảo, chiếm đoạt tài sản.
4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới

4,5 triệu lượt xem bé gái 10 tuổi ở Thái Nguyên 'nhập vai' MC đám cưới

Netizen

18:15:47 11/01/2025
Cách dẫn chương trình lưu loát, câu cú mạch lạc, rõ ràng của bé gái 10 tuổi khiến cả hội hôn bất ngờ. Những tràng pháo tay giòn giã đã vang lên sau khi màn nhập vai MC đám cưới của bé gái kết thúc.
"Viên ngọc thô" của rap Việt cuối cùng cũng đã biết đi flow, lyrics đỉnh cao netizen khen hết lời!

"Viên ngọc thô" của rap Việt cuối cùng cũng đã biết đi flow, lyrics đỉnh cao netizen khen hết lời!

Nhạc việt

17:45:22 11/01/2025
Nổi tiếng với cách làm nhạc vô tri không giống ai , phần lyrics của Anh Phan trong A Ă Â được nhận xét là có ý nghĩa nhất trong số các tác phẩm anh từng ra mắt.
Song Hye Kyo làm một chuyện gây sốc sau 12 năm

Song Hye Kyo làm một chuyện gây sốc sau 12 năm

Nhạc quốc tế

17:41:40 11/01/2025
Chiều 10/1, Song Hye Kyo bất ngờ đánh úp người hâm mộ khi bất ngờ phát hành bản audio ca khúc After Love trên nền tảng YouTube và Spotify.