Cuối tuần đổi món với mì hải sản kiểu Nhật ngon nhức nhối không thua nhà hàng

Nông Mạnh Hùng15:04 08/12/2019

Cuối tuần cũng nên có món ngon lạ miệng nhưng cực đỉnh do chính tay mẹ làm chiêu đãi cho gia đình phải không các bạn? Mì hải sản kiểu Nhật chắc chắn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên đấy!

Nguyên liệu cho 8 phần ăn:

- 16 con tôm sú to

- 1 cây chả cá Naruto

- 16 cây thanh cua

- 8 trứng gà

- 2 củ cải trắng

- 2 trái bắp ngọt

- 1 hộp đậu Hà Lan

- 8 vắt mì Udon tươi hoặc 2 túi Dry Udon (8 bó)

- Hành lá, bột ớt 7 vị

- 3.5l nước lọc

Gia vị: 150ml Mirin, 150ml Shoyu, 30gr Hon dashi, muối

Cách làm:

1. Sơ chế

- Củ cải bào vỏ rửa sạch cắt khoanh to, dày 1.5cm.

- Bắp lột vỏ rửa sạch cắt khoanh tương tự củ cải.

- Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.

- Hành lá cắt nhỏ.

- Trứng gà luộc chín cùng với 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm. Luộc trứng lòng đào trong 6.30 phút. Trứng chín vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh 10 phút rồi bóc vỏ. Cho trứng vào túi zip cùng hỗn hợp gồm 100ml Shoyu (nước tương Nhật) và 100ml Mirin (rượu gia vị ngọt).

2. Tôm bóc vỏ phần mình, giữ đầu đuôi không bóc. Chẻ lưng tôm lấy chỉ đen.

Làm nóng chảo với ít dầu, cho tôm vào áp chảo chín và sém cạnh, rắc xíu muối và bột ớt lên tôm trong lúc áp chảo để tôm thơm và thấm vị.

3. Cho 3.5l nước vào nồi đun sôi, cho củ cải, bắp ngọt, Hon dashi, 5 lát gừng cắt lát vào nấu lấy nước dùng. Hạ lửa nhỏ đun riu riu, nhớ vớt bỏ bọt. Đun 30 phút, nhớ châm thêm nước nếu nước cạn bớt trong quá trình hầm nước dùng. Nêm vào gia vị cho vừa là được. Giữ lửa thật nhỏ để nước dùng luôn nóng. Khi thưởng thức sẽ cho đậu Hà Lan vào nồi nước dùng, đậu chỉ cần chín tới để đậu giòn ngọt nên chỉ cho vào nước dùng khi cần.

4. Nấu nước sôi chần mì Udon nếu là mì tươi, nếu Dry Udon thì luộc chín mì theo hướng dẫn trên bao bì.

- Cắt lát chả cá Naruto.

- Thanh cua cắt xéo mỗi thanh làm 2.

Trình bày và thành phẩm:

Cho mì ra tô. Xếp tôm, trứng ngâm chẻ đôi hoặc để nguyên tùy thích, chả cá Naruto, thanh cua, đậu Hà Lan. Chan nước dùng vào rồi thêm hành lá và rắc ít bột ớt 7 vị. Các bạn thích ăn bắp và củ cải thì cho thêm tùy ý. Thưởng thức nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mì hải sản kiểu Nhật này nhé!

Theo Afamily

Da ếch chiên lá lốt ngon lạ miệng cho ngày lạnh

Da ếch chiên giòn trộn cùng lá lốt, món ngon lạ miệng, bạn đã thử chưa!

Nguyên liệu:

- 200g da ếch (lọc từ ếch nguyên con)

- 1 túi bột chiên gà Ajiquick

- 1 thìa cà phê bột năng

- 1 thìa cà phê bột mì hoặc bột chiên giòn

- 1 nắm lá lốt

- 2 tép tỏi

Cách làm:

- Trộn chung bột chiên gà với bột năng và bột mì, rây đều vào một hộp nhựa to có nắp.

- Da ếch các bạn bóp sạch với muối, xả nước nhiều lần cho sạch. Trụng qua nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Lá lốt rửa sạch, lau khô rồi thái sợi to bản.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm cũng 1 thìa cà phê dầu ăn, da ếch khi rán sẽ thơm hơn. Sau đó cho da ếch vào xào cùng chút xíu muối hoặc bột canh, chế vào chảo khoảng 1 muỗng canh nước, hạ nhỏ lửa xào đến khi cạn nước, da ếch chín mềm. Việc này giúp cho da ếch khi rán dễ nở phồng, giòn và không bị khô cứng

- Gắp từng miếng da ếch thả vào hộp bột, dùng đũa đảo nhẹ rồi gắp từng miếng da ếch khác thả vào đợt thứ hai. Đậy nắp hộp lại xóc qua lại, bột sẽ bám đều vào các miếng da ếch, rất tiết kiệm bột mà còn tránh được tình trạng bột bị rơi vãi ra ngoài.

- Cầm từng miếng da ếch rũ nhẹ để rơi bớt bột thừa rồi để ra một chiếc đĩa.

- Sau khi đã tẩm bột hết phần da ếch. Các bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng thả da ếch và chiên với mức lửa vừa. Da ếch chiên đủ nhiệt sẽ nở phồng nhìn rất đẹp mắt.

- Chiên đến khi lớp bột phủ ngoài da ếch vàng ruộm, có độ giòn thì các bạn vớt ra một chiếc rây cho ráo dầu. Thả lá lốt vào đảo chừng 15 giây rồi vớt ra, lá lốt sẽ có độ giòn và giữ được màu xanh.

- Bày da ếch ra đĩa, rắc lá lốt vừa chiên lên trên, chấm kèm tương ớt ăn khá lạ miệng. Phù hợp với trẻ nhỏ và làm món nhậu cho ông xã lai rai.

Theo Thanhnien

Hoa thanh long: Ít người biết đó là một món ăn bổ dưỡng cũng là những bài thuốc quý Hoa thanh long làm món ăn rất lạ với nhiều người thành phố và miền Bắc. Nhưng với các đầu bếp và các bà nội tướng miền Trung, miền Nam thì đó là nguồn thưc phâm sạch, bô dương, chế biến thành nhiều món ngon lạ miệng. Cây thanh long thuộc họ xương rồng, trồng nhiều ở miền Trung và miền Nam. Theo...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: công thức nấu ăn hương vị mì hải sản món ngon lạ miệng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn

08:40:52 23/03/2025

Nếu bạn đã quá ngán những món ăn dầu mỡ, thì canh cải chua sườn non là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách nấu canh cải chua sườn non thơm ngon nức mũi.

Cách làm gỏi bò cà pháo thơm ngon, lạ miệng

06:02:11 23/03/2025

Gỏi bò cà pháo là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, cà pháo giòn giòn và nước trộn chua ngọt đậm đà.

Cách nấu cà ri bò mềm, thơm ngon

06:01:20 23/03/2025

Cà ri bò là món ăn có hương vị đậm đà, thịt bò mềm, béo ngậy, kết hợp với nước cà ri sánh mịn, thơm lừng. Món này ăn cùng cơm trắng rất ngon.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển

09:56:56 21/03/2025

Nếu đi chợ hoặc vô tình thấy loại rau này, bạn hãy đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa. Hãy mua về, bởi các món ăn được chế biến từ chúng sẽ giòn, ngon hơn nhiều so với mộc nhĩ và rong biển.

Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

06:18:31 21/03/2025

Canh chua là món ăn đặc biệt đối với người miền trong, canh được kết hợp với nhiều hình thức khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn những cách nấu canh chua cá hú thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà

06:17:05 21/03/2025

Vịt nấu chao là món ăn ngon, bổ dưỡng đậm chất miền Tây, phù hợp với bữa cơm gia đình, đây là món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và các loại rau củ.

3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn

06:14:42 21/03/2025

Đến tận ngày nay, những phong tục và ý nghĩa của nó vẫn giữ nguyên giá trị, hướng dẫn con người sống hài hòa với thiên nhiên. Tiết Xuân phân, ăn 3 món này để cầu chúc bình an, phúc lộc dồi dào.

Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê

06:14:06 21/03/2025

Từ những trái xoài chín vàng ươm, chua ngọt, chỉ với vài bước đơn giản trong bài viết sau đây, bạn đã có thể làm được món bánh xoài dẻo dai, lạ miệng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của xoài.

Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước

19:53:55 20/03/2025

Sữa chua là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng sữa chua bị tách nước, không mịn màng hoặc không đạt độ dẻo như mong muốn.