Cuối tuần đãi khách món ăn từ con có vỏ giàu canxi giòn tan này khiến cả đĩa đầy cũng hết
Món ăn này đem chiên giòn cực ngon, quyện với chút cay cay ngọt ngọt của sốt chấm vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Phần hoành thánh cuộn tôm:
- 500g tôm (khoảng 20 con), bóc vỏ, bỏ chỉ, bỏ đuôi.
- Chút muối.
- Nhúm hạt tiêu.
- 20 miếng hoành thánh.
- 1 quả trứng, 3 chén dầu ăn
Sốt chua ngọt: 1 ly nước – 2 muỗng canh dấm gạo – 3 muỗng canh sốt cà chua – 5 muỗng canh đường – 1 muỗng canh tương ớt – 3 tép tỏi, băm nhỏ – 1 muỗng canh bột bắp – 3 muỗng canh nước.
Cách làm:
Bước 1: Làm tương ớt chua ngọt
Bắc nồi lên bếp để ở lửa vừa, tất cả các nguyên liệu làm tương ớt chua ngọt vào (trừ 1 muỗng canh bột bắp – 3 muỗng canh nước). khuấy đều và đun nhỏ lửa. Sau đó cho nước bột bắp (1 muỗng canh bột bắp hoà với 3 muỗng canh nước) vào.
Khuấy cho đến khi nó sệt lại. Để qua một bên.
Bước 2: Sơ chế tôm
Video đang HOT
Bóc bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô.
Dùng dao rạch những đường nhỏ theo chiều ngang ở dưới bụng tôm để làm tôm thẳng ra. Cho tôm ra đĩa, nêm muối tiêu.
Trong một cái bát, đ.ập trứng và đ.ánh bông. Trứng để giúp dán mép miếng hoành thánh.
Bước 3: Gói hoành thánh với tôm
Đặt miếng hoành thánh lên thớt sau đó gập một góc lại. Đặt một con tôm vào giữa, đuôi tôm hướng ra bên trái. Gấp chặt góc dưới lên và tiếp theo là góc bên phải.
Tiếp tục cuộn lên cho đến khi còn lại phần trên cùng của miếng hoành thánh. Phết trứng đã đ.ánh lên trên mặt miếng hoành thánh và cuộn lại để mép của miếng hoành thánh dính chặt lại. Lặp lại với phần còn lại.
Bước 4: Chiên hoành thánh cuộn tôm
Trong một cái nồi lớn trên lửa lớn, cho dầu vào và đun nóng đến 325 độ F tương đương 163 độ C.
Cho từng miếng hoành thánh cuộn tôm vào chảo dầu, mỗi lần một ít. Chiên ngập dầu cho đến khi cuốn hoành thánh có màu vàng nâu (trong khoảng 3 phút) và lật chúng thường xuyên để chúng chín vàng đều.
Sau đó, vớt hoành thánh cuộn tôm ra để ráo trên đĩa có lót khăn giấy.
Làm tương tự với các phần còn lại. Hoặc, nếu bạn muốn đông lạnh chúng và nấu chúng trong tương lai, hãy xếp chúng thành một lớp duy nhất ở trong khay và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Khi nấu chỉ cần lấy ra chiên trực tiếp, không cần rã đông.
Thưởng thức
Khi ăn, chấm hoành thánh cuộn tôm chiên với sốt tương ớt chua ngọt rồi thưởng thức. Hoành thánh cuộn tôm chiên giòn ngon, quyện với chút cay cay ngọt ngọt của sốt chấm vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Rảnh rỗi đem nhét tôm vào nấm được món vừa ngon vừa lạ, giờ mới biết vẫn chưa muộn
Đây là món ăn 10 người 11 người phải mê mẩn, không làm quá đáng tiếc.
Nguyên liệu:
Phần nhân nhồi:
450 nấm mỡ; 450g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ và băm nhỏ; chút muối; chút tiêu trắng; 1 quả trứng lớn; 3 muỗng canh ( miếng) cà rốt, băm nhỏ; 3 muỗng canh nhánh rau mùi, băm nhỏ; muỗng cà phê gừng, băm nhỏ; 1 muỗng canh bột bắp; 2 muỗng canh dầu ăn.
Phần nước sốt:
1 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng canh hắc xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh nước sốt hoisin; 1 muỗng canh rượu gạo; hoặc rượu nấu ăn; 2/3 cốc nước; 2 muỗng cà phê bột bắp; 2 muỗng canh nước.
Cách làm:
Sau khi rửa thật sạch nấm, cắt bỏ chân của từng cây nấm. (Bạn cũng có thể băm nhỏ chân nấm nếu nó mềm và thêm chúng vào nhân). Cho nấm ra đĩa.
Trong máy xay, thêm tôm đã băm và xay cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp sệt. Bạn cũng có thể dùng dao băm nhuyễn tôm, cho ra bát. Thêm muối, hạt tiêu trắng và trứng. Trộn đều. Tiếp theo là cà rốt, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhuyễn. Trộn đều.
Cho hỗn hợp nhân vào trong túi bắt bông lan hoặc túi ziploc đã cắt nhỏ một đầu, rồi bóp nhân vào trong lòng mũ nấm. Làm cho đến hết.
Pha nước sốt: Cho nước tương, hắc xì dầu, dầu hào, tương hoisin, rượu gạo (hoặc thay thế bằng rượu nấu ăn khác), nước bột bắp (hoà 2 muỗng cà phê bột bắp và 2 muỗng canh nước để tạo thành nước bột bắp), khuấy đều.
Trong chảo trên lửa vừa, thêm dầu ăn xếp các phần nấm nhồi tôm vào. Nấu cho đến khi thơm trong khoảng 2 phút. Sau đó đổ phần nước sốt vào, đậy nắp và nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn.
Cho nấm nhồi tôm ra đĩa, ăn ngay khi đang còn nóng. Món nấm nhồi tôm thơm nức lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Học lỏm 5 cách làm tôm sốt đơn giản nhanh gọn mà thơm ngon tròn vị Tôm là một trong những loại thực phẩm được nhiều người ưa thích chế biến cho những bữa ăn gia đình. Sau đây, Emdep sẽ giới thiệu đến bạn ngay 5 công thức làm tôm sốt để đổi vị nhé. Tôm sốt me Nguyên liệu Tôm tươi: 500gram Nước cốt me Hành khô Củ tỏi Hành lá Gia vị cần thiết: nước mắm,...
