Cuối tuần đãi cả nhà cá diêu hồng hấp lá sen thơm nức mũi
Cá diêu hồng hấp lá sen là món ăn ngon, bổ dưỡng, chứa nhiều vi dưỡng chất nên rất thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày. Ăn thử một miếng, vị ngọt của cá và gia vị thơm ngon lan tỏa trên đầu lưỡi khiến những người khó tính nhất cũng phải gật gù khen ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá diêu hồng: 1 con
3 chùm tiêu xanh
Hạt sen 100gr
Hành lá cắt khúc: 2 cọng
Gừng cắt sợi: 5 lát
Lá sen 2 lá
Hành tây 1 củ
Ớt sừng: 2 trái
Video đang HOT
Muối, tiêu, rượu trắng, hạt nêm
Nước tương 1 thìa
Dầu mè 1 thìa
Dầu ăn 1 thìa
Dầu hào 1 thìa
Rau ngò
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá
Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2 muỗng rượu, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu, dầu hào, dầu mè, nước tương, dầu ăn sau đó nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bắt nồi nước cho xíu muối vào cùng sau đó cho hạt sen vào nấu chín rồi rữa lại nước để ráo.
Hành tây cắt khoanh, ớt cắt miếng xéo .
Lá sen rửa sạch trụng sơ trong nước sôi cho mềm .
1 trùm tiêu xanh tách lấy hạt.
Bước 3: Hấp cá
Trải 2 lá sen nằm chồng lên nhau cho cá vào giữa tiếp tục cho nguyên phụ liệu còn lại vào gồm hạt sen, hành tây, ớt, 2 chùm tiêu xanh. Chế hết nước ướp vào cuốn gọn lại cho vào nồi hấp cách thuỷ 20 đến 25 phút là cá chín.
Thử cá chín bằng cách lấy đũa ghim thấy mềm là đc, khi ăn bạn cho ngò vào và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Ảnh: Phat Le
Theeo24h.com.vn
Sườn nướng tiêu xanh cay ngon
Sườn nướng tiêu xanh ăn với cơm hay làm trong các buổi tiệc tụ tập với người thân, bạn bè đều rất hợp.
Nguyên liệu:
- Sườn 0,5 kg
- Tiêu xanh
- Gia vị
Cách làm:
- Sườn chọn loại non, chặt miếng to vừa, rửa với muối cho sạch, để ráo.
- Tiêu xanh khoảng 50 gr hoặc hơn giã nhuyễn.
- Ướp sườn với 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu hào, gần 1 thìa canh nước mắm, tiêu xanh giã nhuyễn, hành tỏi băm thêm ít dầu, ướp 1 tiếng cho thấm.
- Sườn thấm đem nướng trên bếp than cho chín hoặc nướng bằng lò. Sườn nướng tiêu xanh ăn với cơm hay đồ nhắm trong các buổi tiệc nhỏ.
Theo ngoisao.net
Cách nấu lẩu cá vừa ngon vừa bổ cho cả nhà đoàn tụ dịp cuối tuần Cuối tuần thưởng thức món lẩu cá trắm vừa ngon, chắc thịt cùng các loại rau nhúng lẩu thì còn gì bằng. Cách nấu lẩu cá trắm không khó! Cá trắm là loại cá có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe như canxi, protein, sắt,... Những món ăn nấu từ cá trắm có hương vị vô cùng ấn tượng. Nhất...
