Cùng vào bếp chế biến món ăn mới lạ – mướp Nhật nhồi thịt
Đã có món mướp đắng nhồi thịt, cà tím nhồi thịt vậy thì tại sao không có món mướp Nhật nhồi thịt nhỉ.
Bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn, món ăn này đậm đà ngon miệng lại rất thanh mát. Vậy thì hãy cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen tham khảo các bước chế biến món mướp Nhật nhồi thịt này nhé!
1. Các nguyên liệu làm món mướp Nhật nhồi thịt
Mướp Nhật: 300 gr
Thịt heo xay: 150 gr
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 5 cái
Mộc nhĩ: 2 tai
Hành, mùi tàu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị
Video đang HOT
2. Cách chế biến mướp Nhật nhồi thịt
Bước 1: Mướp Nhật rửa sạch, cắt bớt 2 đầu quả, ngâm vào nước cho hết nhựa, sau đó rửa sạch để ráo. Tiếp đến, rạch một đường dọc thân quả mướp Nhật, dùng thìa nhỏ nạo hết ruột.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi rồi thái nhỏ. Nấm hương, mộc nhỉ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành, mùi tàu thái nhỏ.
Bước 3: Thịt heo xay cho vào cùng một tô với nấm hương, mộc nhĩ, hành rồi trộn đều tất cả với nhau, nêm thìa cà phê tiêu, thìa hạt nêm, thìa cà phê nước mắm. Để 10 phút cho ngấm gia vị. Nếu muốn tăng độ kết dính bạn có thể thêm 50 gr giò sống vào và không quên giảm lượng gia vị vì trong giò sống đã có sẵn muối.
Bước 4: Xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của quả mướp Nhật, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng vết rạch trên thân mướp.
Bướp 5: Cho mướp Nhật nhồi thịt vào nồi hấp, hấp cách thủy khoảng 15 – 20 phút. Để biết mướp cùng thịt đã chín chưa thì ta dùng tăm xiên qua mướp vào phần thịt, nếu thấy xiên dễ dàng và tăm không thấy ướt thì là đã chín rồi.
Bước 6: Mướp Nhật nhồi thịt chín, gắp ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
Món mướp Nhật nhồi thịt có sự hòa quyện tuyệt vời giữa phần mướp ngọt thanh mát với phần thịt nấm đậm đà bên trong. Càng ngon hơn khi thưởng thức cùng chút nước mắm cay nồng vị tỏi ớt. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn gia đình bạn, Hương Sen chúc các bạn thành công!
Theo NHHS
Những bước chế biến món miến ngan trộn hấp dẫn thơm ngon
Đây là một món ăn rất thích hợp chuẩn bị cho các ngày cuối tuần. Với món miến ngan trộn các bạn có thể thay đổi món cho bữa cơm hàng ngày của gia đình để đổi mới được hương vị bữa ăn.
Vậy để có thể chế biến món miến ngan trộn cho những bữa ăn ngày cuối tuần thì các bạn hãy chú ý theo dõi bài viết viết dưới đây để có thể tự tay chuẩn bị bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn và ấn tượng hơn.
1. Nguyên liệu cho món miến ngan trộn
- 1 con ngan khoảng hơn 1 cân
- 1 lạng măng khô( măng rối)
- 1 lạng giá đỗ
- Lạc, miến
- Hành khô, rau húng quế, mùi tàu
- Gia vị: nước tương, giấm, ớt.
2. Các bước chế biến miến ngan trộn
Bước 1: Đầu tiên khi mua măng về bạn hãy cho măng vào chậu nước rửa sạch sau đó để ngâm măng trong nước để măng nở. Đợi đến khi măng nở thì bạn hãy cho măng vào xoong luộc để măng mềm, khi ăn sẽ không bị dai.
Bước 2: Trong lúc đợi măng mềm thì các bạn hãy chuyển sang làm sạch ngan. Khi mua ngan đã thịt sẵn về thì bạn hãy lấy muối hạt to sát vào ngan rồi rửa sạch, sau đó hãy cho ngan vào trong nồi nước luộc chín. Khi luộc bạn hãy cho thêm chút gia vị vào nước luộc để thịt ngan sẽ đậm đà hơn khi ăn. Lúc đó bạn hãy lấy khoảng 5 củ hành khô cho vào bếp nướng chín rồi bóc hết vỏ cháy bên ngoài ra. Khi nước luộc ngan đã sôi thì bạn hãy cho 5 củ hành nướng vào trong nồi nước luộc ngan. Sau đó bạn hãy cho lửa nhỏ lại để luộc ngan chín. Khi ngan chín thì các bạn hãy vớt ra một cái rổ để cho ngan nguội. Khi ngan đã nguội thì bạn hãy lọc lấy phần thịt của ngan để riêng rồi thái mỏng số thịt đã lọc ra.
Bước 3: Khi măng khô đã mềm thì bạn hãy đổ ra rửa lại với nước và để cho ráo nước. Sau đó bạn hãy cho vào xào với dầu ăn để măng mềm hơn và bạn hãy cho thêm gia vị vào măng xào cho vừa ăn. Để măng mềm hơn thì bạn có thể cho thêm một vài thìa nước luộc ngan vào xào cùng măng để măng ngấm các gia vị được đều hơn.
Bước 4: Cho lạc vào rang chín sau đó bỏ vỏ rồi giã dập lạc. Tiếp đó bạn hãy lấy thêm hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi cho vào chảo dầu phi thơm và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp rồi vớt ra một cái chén con. Miến bạn hãy cho vào thau nước lạnh ngâm cho mềm. Rau húng quế, mùi tàu rửa sạch rồi thái khúc. Giá bạn hãy rửa sạch sau đó cho vào nước sôi chần qua. Còn tỏi bạn hãy đ.ập dập, ớt thái thành những lát mỏng rồi cho vào giấm ngâm.
Bước 5: Trước khi ăn bạn chần qua miến với nước luộc ngan rồi cho miến vào bát sau đó cho măng xào, giá trần, thịt ngan đã thái lên trên bát miến rồi cho rau thơm lên trên thêm giấm tỏi với nước tương vào bát miến sao cho vừa ăn sau đó trộn đều. Tiếp theo bạn hãy rắc lạc và hành phi lên trên rồi trộn đều và thưởng thức. Nếu miến khô thì bạn có thể rưới thêm ít nước dùng của ngan vào để trộn miến sẽ dễ hơn.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã chế biến miến ngan trộn thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Đây là một món ăn ngon và rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng. Chính vì vậy các chị em phụ nữ hãy lựa chọn và chế biến cho bữa ăn gia đình để có thể thay đổi được khẩu vị. Các bạn hãy chú ý theo dõi chuyên mục góc ẩm thực của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều món ăn mới lạ cho thực đơn của mình nhé.
Theo Huongsen
Bí quyết làm món vịt om sấu thơm ngon cho bữa ăn gia đình Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món vịt om sấu đơn giản làm ngay tại nhà mình. Như vậy các bạn sẽ không phải đi đến những nhà hàng mới có thể thưởng thức được. Trong chính ngôi nhà của mình bạn và gia đình có thể thưởng thức món vịt om sấu thơm ngon không kém các...
