Củ từ làm món gì ngon? 3 món ngon từ củ từ đơn giản mà ngon miệng để cả nhà cùng thưởng thức
Củ từ (khoai từ) không chỉ cung cấp giàu chất dinh dưỡng hay chữa bệnh mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon.
Nguyên liệu:
Khoai từ 150 g
Cà rốt củ
Thịt heo bằm 300 g
Lòng trắng trứng gà 25 g
Gừng 10 g
Muối 1 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Canh khoai từ thịt viên
Cách làm:
Gọt vỏ khoai từ rồi cắt thành miếng nhỏ. Hấp chín khoai từ, khi khoai chín bạn nghiền nhuyễn. Trộn đều thịt heo xay và khoai từ nghiền nhuyễn lại với nhau. Thêm lòng trắng trứng, nước tương, gừng và muối vào trộn đều.
Sau đó bạn vo thịt thành từng viên vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi xắt lát mỏng. Kế đến, bạn đặt thịt viên lên từng lát cà rốt trên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 – 15 phút là được.
Thưởng thức thôi nào. Vị dẻo ngọt từ khoai từ và mùi thơm từ thịt, kết hợp vị đậm đà của gia vị làm cho món thịt viên khoai từ thêm hấp dẫn. Ai đã một lần nếm thử thì sẽ không quên được hương vị đâu.
Nguyên liệu:
Khoai từ: 5 củ
Tôm: 200g
Rau ngò ôm: 1 ít
Hành tím:1 củ
Nước mắm: 1 thìa canh
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn…
Canh khoai từ nấu tôm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế củ từ và tôm
Củ từ khi mua về đem gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để củ ra hết nhựa. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt từng khúc vừa ăn.
Tôm cũng rửa với nước muối pha loãng cho sạch, sau đó tiến hành cắt bỏ đầu, bóc vỏ rồi dùng dao rạch dọc thân tôm rồi rút chỉ đen và rửa nhiều lần với nước sạch, để ráo.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
Đếm ngược thân tôm đến rãnh thứ 2 và nối giữ hai đốt vỏ tôm, chọc tăm để rút chỉ tôm ra.
Sau khi đã lột vỏ có thể dùng dao hoặc kéo khứa nhẹ và lấy chỉ tôm ra ngoài.
Một cách khác là khi lột vỏ xong, khi thấy sợi chỉ đen xuất hiện thì dùng tăm xuyên vào và rút sợi chỉ tôm ra.
Bước 2: Ướp tôm và xào tôm
Video đang HOT
Đem ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều hơn.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho 1 củ hành tím cắt mỏng vào phi thơm. Tiếp đến cho tất cả tôm vào xào cho đến khi thịt tôm chín, mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nấu canh củ từ
Xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì cho nước vào khoảng 1/2 nồi, đảo đều, đậy vung để nước nhanh sôi.
Khi nước sôi thì mở vung rồi cho toàn bộ củ từ đã chuẩn vị vào và nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều rồi tiếp tục đậy vung đun đến khi khoai mềm, nước sôi trở lại.
Và cuối cùng cho 1 thìa cà phê bột ngọt và một ít rau mùi thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp; cho món ăn ra bát và thưởng thức.
Nguyên liệu:
400 gram xương heo
500 gram khoai từ
3 cây hành lá
5 gram ngò rí
muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê đường trắng
Canh khoai từ xương heo
Cách làm:
Khoai từ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Phần xương heo, ta cũng rửa sạch nhiều lần bằng muối, sau đó chần qua nước sôi rồi rửa lại một lần nữa để ráo.
Cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi để phi thơm hành băm.Tiếp đến, cho xương vào xào sơ, nêm một ít nước mắm, muối, tiêu, đường để xương ngấm gia vị.
Đổ khoảng 500ml nước lọc vào nồi, đun tới lúc sôi thì vặn nhỏ lửa. Cho xương vào hầm tới khi chúng chín mềm thì cho khoai từ vào nấu cùng.
Đợi khoai từ chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí lên trên. Tắt bếp, múc canh ra tô, chén.
Chè khoai từ
Nguyên liệu:
2 củ khoai từ
150gram đường phèn
50gram bột năng
2 ống vani
Chè khoai từ
Cách làm:
Bước 1 : Khoai từ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái miếng vừa ăn tùy thích.
Bước 2 : Bắc nồi lên bếp đổ vào 1 lít nước đun sôi. Bỏ khoai từ vào nấu mềm rồi cho hết đường phèn nấu cùng.
Bước 3 : Pha loãng bột năng cùng ít nước sau đó đổ vào nồi khoai từ đang nấu. Thêm vào 2 ống vani để tăng thêm mùi vị cho món ăn. Khi thấy tất cả chín đều, chè sền sệt lại, nêm độ ngọt vừa miệng thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
3 cách nấu canh khoai từ bở bung, ngọt ấm cho cơm nhà thêm ngon ngày nắng lạnh
Khoai từ (hay còn gọi là củ từ) có thể chế biến thành nhiều món canh đa dạng, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng Emdep.vn vào bếp học cách nấu canh khoai từ ngay thôi!..
Canh khoai từ nấu tôm
Nguyên liệu:
Khoai từ: 5 củ
Tôm: 200g
Rau ngò ôm: 1 ít
Hành tím:1 củ
Nước mắm: 1 thìa canh
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn...
Canh khoai từ nấu tôm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế củ từ và tôm
Củ từ khi mua về đem gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút để củ ra hết nhựa. Sau đó, rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi cắt từng khúc vừa ăn.
Tôm cũng rửa với nước muối pha loãng cho sạch, sau đó tiến hành cắt bỏ đầu, bóc vỏ rồi dùng dao rạch dọc thân tôm rồi rút chỉ đen và rửa nhiều lần với nước sạch, để ráo.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh
Đếm ngược thân tôm đến rãnh thứ 2 và nối giữ hai đốt vỏ tôm, chọc tăm để rút chỉ tôm ra.
Sau khi đã lột vỏ có thể dùng dao hoặc kéo khứa nhẹ và lấy chỉ tôm ra ngoài.
Một cách khác là khi lột vỏ xong, khi thấy sợi chỉ đen xuất hiện thì dùng tăm xuyên vào và rút sợi chỉ tôm ra.
Bước 2: Ướp tôm và xào tôm
Đem ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều hơn.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho 1 củ hành tím cắt mỏng vào phi thơm. Tiếp đến cho tất cả tôm vào xào cho đến khi thịt tôm chín, mềm, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nấu canh củ từ
Xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì cho nước vào khoảng 1/2 nồi, đảo đều, đậy vung để nước nhanh sôi.
Khi nước sôi thì mở vung rồi cho toàn bộ củ từ đã chuẩn vị vào và nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều rồi tiếp tục đậy vung đun đến khi khoai mềm, nước sôi trở lại.
Và cuối cùng cho 1 thìa cà phê bột ngọt và một ít rau mùi thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp; cho món ăn ra bát và thưởng thức.
Canh khoai từ nấu sườn
Nguyên liệu:
Củ khoai từ : 300 - 400 gram
Sườn heo non: 500 gram
Hành lá
Gừng
Rau mùi
Hành tím
Dầu ăn
Nước mắm
Muối
Hạt nêm
Canh khoai từ nấu sườn
Cách nấu canh củ từ nấu sườn heo đậm vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ từ bạn mua bề cần gọt sạch vỏ, cắt khúc vừa ăn và ngâm nước để cho bớt phần nhựa. Phần nhựa trong củ từ có thể khiến bạn đen hết tay khi gọt nên có thể dùng găng tay để chế biến. Nếu có thời gian bạn nên ngâm củ từ trong nước muối khoảng 20 phút và rửa sạch lại với nước.
Gừng gọt sạch vỏ rửa sach và đ.ập dập cả củ.
Sườn heo bạn chặt khúc khoảng 5 - 6 cm. Rửa sạch với nước sau đó cho vào nước đun sôi trần sơ cùng với gừng đ.ập dập. Cho xương heo ra rửa lại với nước lạnh cho sạch hết những chất bẩn.
Bước 2: Ướp xương heo
Xương heo sau khi trần sơ và làm sạch, bạn cho vào nồi và ướp gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, hành tím trong khoảng 10 - 15 phút..
Bước 3: Ninh xương sườn
Cho nồi xương vừa ướp gia vị lên bếp, cho một chút dầu ăn vào xào sơ xương lên. Tiếp tục đổ nước vào nồi xương và đun sôi lên. Trong quá trình ninh xương, nếu bạn thấy có bọt nổi lên trên hãy dùng vá hớt hết bọt ra. Cho thêm các loại gia vị vào cho canh vừa vị. Khi ninh xương cần để lửa nhỏ trong khoảng 20 - 30 phút. Bởi vì khi đó xương ra hết chất ngọt vào nước canh.
Bước 4: Nấu canh củ từ
Khi nồi hầm xương đã mềm, bạn cho củ từ đã sơ chế vào và đun lửa lớn hơn. Khi củ từ chín bạn tắt bếp cho thêm ít hành lá đã cắt nhỏ vào là hoàn thành xong món canh ngọt thịt này rồi.
Canh khoai từ nấu cá lóc
Nguyên liệu:
Khoai từ: 300g
Cá lóc: 300g
Hành khô: 3 củ
Hành tươi, ngò
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm,...
Canh khoai từ nấu cá lóc
Cách làm:
- Khoai từ mua về rửa sạch, gọt vỏ, đ.ập dập hoặc nạo nhuyễn.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho cá lóc vào luộc. Khi cá chín thì cho cá ra đĩa.
- Sau đó lấy lọc lấy phần thịt cá, loại bỏ xương.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành tươi, ngò rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành vào phi thơm, sao đó cho phần thịt cá vào xào cùng hành cho đến khi thấy cá thơm.
- Giữ lại nồi nước luôc cá, đun sôi lại, cho phần củ từ đã băm nhuyễn vào, đun sôi, cho phần cá đã xào thơm vào.
- Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi sôi khoảng 5 phút là cho hành ngò đã thái nhỏ vào.
Món canh này sẽ ngon hơn khi dùng nóng. Bát nước canh ngọt thơm bổ dưỡng sẽ làm mâm cơm thêm hấp dẫn.
Chúc bạn thành công!
2 cách nấu canh khoai từ tuyệt ngon Khoai từ rất bổ dưỡng chị em hãy học công thức nấu canh dưới đây để nấu ăn cho gia đình nhé. Canh khoai từ xương heo Ảnh minh hoạ. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 400 gram xương heo 500 gram khoai từ 3 cây hành lá 5 gram ngò rí muỗng cà phê muối 1 muỗng canh nước mắm muỗng cà phê...