Củ trắng muốt được ví như ‘nhân sâm’ đem về làm món chua ngọt ăn cực cuốn
Khác biệt hoàn toàn so với cách làm kim chi củ cải trắng theo phong cách Việt Nam, món củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc mang đến hương vị thơm phức của lá nguyệt quế.
Củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc. Món này không chỉ giúp giải ngấy khi ăn đồ nướng mà còn là một sự lựa chọn ngon miệng và thích hợp để cuốn kimbap.
Món củ cải vàng kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu của món củ cải muối vàng của Hàn Quốc:
400gr củ cải trắng
4gr hạt tiêu
300ml giấm gạo lên men
2 lá nguyệt quế khô
Gia vị: muối, bột nghệ, đường
Cách làm món củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc:
Bước 1:
Rửa sạch củ cải trắng và gọt vỏ. Thái củ cải thành miếng vừa ăn, có thể là khoanh tròn dày khoảng 0.5cm hoặc dạng thanh dài.
Bước 2:
Trong một nồi, đun sôi 300 ml giấm gạo lên men và 200gr đường. Thêm một chút muối, hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nghệ và 2 lá nguyệt quế khô vào nồi.
Video đang HOT
Bước 3:
Trộn đều các nguyên liệu và đun sôi, khuấy đều để đường tan ra. Sau khi nồi đựng giấm sôi, tắt bếp và để cho hỗn hợp nguội hẳn.
Bước 4:
Xếp củ cải vào một hộp nhựa có nắp đậy. Đổ nước giấm đã nguội từ bước 2 lên trên củ cải. Đậy kín nắp hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày trước khi dùng.
Món củ cải vàng kiểu Hàn Quốc sau khi làm xong sẽ có màu vàng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị củ cải giòn sần sật, chua dịu và thơm mùi đặc trưng của lá nguyệt quế. Không chỉ dùng làm món ăn kèm cho thịt nướng hoặc các món mì, bạn cũng có thể sử dụng củ cải vàng này để cuốn kimbap.
Mặc dù có thể ăn củ cải vàng kiểu Hàn Quốc sau 2 ngày ngâm, tuy nhiên để có món ngon nhất, bạn nên để nước giấm ngấm vào củ cải trong khoảng tuần.
Dùng công thức này, bạn sẽ có củ cải vàng kiểu Hàn Quốc ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Củ trắng muốt bán đầy chợ, mua về làm được món chua ngọt, giòn, ăn chống ngán
Không cần phải đến siêu thị mua những hũ củ cải muối Hàn Quốc, bạn có thể tự tạo ra sản phẩm này tại nhà với sự hướng dẫn dưới đây từ Emdep.vn.
Cách làm củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc tại nhà rất rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại bếp nhà, tạo ra món ăn với hương vị chua ngọt, cay cay và giòn ngon tuyệt vời.
Củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu món củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc:
3 củ cải trắng
3 muỗng canh đường trắng
1/4 bát muối
Nửa củ hành tây
1 cây hành lá
1 muỗng cà phê gừng băm
1 muỗng cà phê tỏi băm
5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc (nếu không muốn sử dụng ớt bột có sẵn, bạn có thể tự làm ớt bột tại nhà)
2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc
1 muỗng canh nước mắm
5 muỗng canh sữa tươi
Cách làm củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch củ cải trắng và cắt thành từng miếng hình khối vuông vừa phải, độ dày khoảng 0,5 - 1 cm.
Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.
Bóc vỏ và cắt hình hạt lựu củ hành tây.
2. Trộn hỗn hợp gia vị:
Cho hết củ cải trắng vào một tô lớn, thêm muối và 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và trộn đều. Ngâm trong khoảng từ 45-60 phút.
Trong máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp hành tây, tỏi băm, gừng băm, mắm tép Hàn Quốc, sữa tươi, 4 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm.
3. Thưởng thức:
Đổ hỗn hợp đã trộn và hành lá vào thau chứa củ cải đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều hỗn hợp để gia vị bám đều lên mặt của củ cải.
Cho củ cải muối vào bình thủy tinh, sau 1-3 ngày. Để vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần dần nhé!
Với cách này, bạn đã có thể tạo ra món củ cải muối chua ngọt kiểu Hàn Quốc ngon và hấp dẫn ngay tại nhà.
Cách bảo quản củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc tự làm tại nhà:
Sau khi đã hoàn thành quá trình làm kim chi củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc tại nhà, bạn có thể thực hiện các bước bảo quản như sau:
Đặt phần củ cải trắng đã muối vào một lọ thủy tinh và đậy kín nắp.
Bảo quản lọ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 - 2 ngày (tuỳ thuộc vào điều kiện nhiệt độ môi trường).
Khi bạn thấy một ít bong bóng nước bám trên bề mặt bên trong lọ, hãy đặt lọ vào tủ lạnh và để trong khoảng 7 ngày.
Sau thời gian này, bạn đã có món kim chi củ cải muối chua ngọt Hàn Quốc thơm ngon và đúng chuẩn vị.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Làm củ cải muối giòn cay chỉ 5 bước đơn giản ăn là ghiền Nếu bạn chưa biết cách làm củ cải muối giòn cay thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé! Củ cải là một trong những thực phẩm phổ biến, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin B2, vitamin C,... Thực phẩm này còn có khả năng điều chỉnh huyết áp, ngăn ngừa bệnh vàng da, chống táo...