Cứ làm tôm hấp hành tỏi ngon tuyệt vời thế này thì bao nhiêu cũng hết!

Tôm hấp là món ăn ngon, bổ dưỡng và quen thuộc đối với bữa cơm mỗi gia đình, tuy nhiên chỉ cần một chút thay đổi sáng tạo trong khâu kết hợp nguyên liệu và chế biến là chúng mình đã tạo nên một món ăn “mới toanh”: tôm hấp hành tỏi ngon tuyệt vời, bao nhiêu cũng hết

Tôm tươi ngon, chắc ngọt được hấp với tỏi phi thơm lừng, còn được kết hợp với nước sốt từ nước tương và hành lá mặn mà sẽ tạo nên hương vị đậm đà, quyến rũ khó quên cho món ăn. Hơn nữa cách làm món ăn cũng đơn giản và nhanh thôi nên dù chắng phải ngày cuối tuần thì các chị em vẫn có thể chọn món ăn ngon miệng và “đẹp mắt” này để chiêu đãi và bồi bổ cho cả nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm: 300 g Hành lá: 4 – 5 cây Miến: 50 g Tỏi: 1 củ Dầu ăn: 2 thìa súp

Gia vị xốt:

Nước tương: 1 thìa súp Nước dùng gà (hoặc nước lọc): 2 thìa súp Đường: 1 thìa cà phê:

Cách làm:

Bước 1: Tôm ngon nhất là mua được loại tôm tự nhiên hoặc tôm biển – tôm này thịt thường rất chắc, thịt đậm và ngọt hơn nhiên, tuy nhiên giá thành của những loại tôm này khá cao, chúng mình có thể sử dụng loại tôm sú nuôi đầm cũng rất ngon, phổ biến và chắc thịt. Quan trọng là chúng mình phải mua tôm ở những nơi uy tín, mua tôm còn tươi sống, bơi khỏe, còn nhảy tanh tách, mắt sáng, đầu chân không bị rụng, tránh mua tôm ươn chết hoặc đóng đá. Với món tôm hấp hành tỏi này mình thường chọn những con tôm to ăn cho sướng miệng, to khoảng hơn hai ngón tay chụm lại là vừa nhé. Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt bớt râu cho gọn gàng, rút chỉ đen trên lưng tôm, dùng đầu dao nhọn rạch dọc lưng tôm, sâu khoảng 2/3 (lưu ý đừng chẻ đứt tôm nhé) thân tôm, đặt ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết tôm

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Tiếp theo là công đoạn làm nước xốt, chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ, cho vào nồi : 1 thìa súp nước tương 2 thìa súp nước dùng gà (hoặc nước lọc) 1 thìa cà phê đường hành lá thái nhỏ, cho lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun và khuấy đều để đường tan hết, các gia vị hòa quyện với nhau và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 3: Miến đem ngâm đến khi nở mềm thì vớt ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa súp dầu ăn vào đun nóng rồi trút tỏi băm nhỏ vào phi thơm, đến khi tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, tiếp tục đảo nhanh tay, vì sau khi tắt bếp dầu còn độ nóng cao nên các bạn chú ý quan sát khi tỏi chuyển màu hơi vàng thì tắt bếp ngay kẻo làm cháy tỏi đấy nhé. Chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu lòng chịu được nhiệt, trải miến đều xuống phía dưới đĩa rồi đặt từng con tôm lên trên miến, phần lưng hướng lên trên, rưới phần tỏi phi này vào khe rạch trên lưng tôm, rồi rưới đều lên toàn bộ đĩa tôm. Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt đĩa đựng tôm vào hấp trong khoảng 10 – 12 phút là tôm và miến chín.

Lúc này các bạn lấy đĩa tôm ra khỏi nồi hấp, rưới phần nước xốt hành lá lên trên, đặc biệt là phần khe rạch trên lưng tôm để nước xốt dễ dàng ngấm vào thớ thịt của tôm, giúp hương vị tôm thêm đậm đà, tròn vị hơn.

Món tôm hấp hành lá không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nữa đấy, bởi tôm vốn là một trong những nguyên liệu rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cách làm tuy đơn giản và nhanh chóng nhưng vẫn giữ được nguyên vẹn vị tươi ngọt , chắc thịt của tôm hòa quyện với hương vị thơm nồng của tỏi, cùng nước xốt được pha chế từ hành lá, nước tương đậm đà, lại còn được ăn kèm với miến mềm mượt nên rất lạ miệng và hấp dẫn, khiến mọi người khó mà cưỡng lại được.Nếu không thích ăn cùng với miến, món tôm hấp hành tỏi ăn cùng cơm trắng nóng hổi cũng ngon cực kỳ đấy nhé. Hãy làm ngay món tôm hấp hành tỏi đơn giản mà hấp dẫn, ngon miệng này chiêu đãi cả nhà ngày thôi.

Theo blognauanngon.com