Công thức súp đậu gà cho ngày trời trở lạnh

Ngày nhiệt độ giảm sâu, những món ăn ấm nóng là gợi ý ẩm thực phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Món súp với các nguyên liệu quen thuộc, bổ dưỡng sau giúp gia đình bạn tăng sức đề kháng.

Nguyên liệu

250 g đậu gà (nấu chín, để ráo)

400 g cà chua đóng hộp (cắt nhỏ)

250 g cà chua bi

2 củ cà rốt

3 cọng cần tây

2 củ hành tím

2 hành lá

Một quả chanh

10 g lá bạc hà

10 g ngò

500 ml nước

Một muỗng cà phê nghệ

Một muỗng cà phê quế

1,5 thìa cà phê tương ớt harissa

Muối, tiêu

Cách làm

Bước 1:

Cắt đôi quả cà chua bi.Cắt cà rốt và cần tây thành miếng vừa ăn.Xắt mỏng hành lá.Cắt chanh làm đôi.Cắt nhỏ bạc hà và ngò.

Bước 2:

Cho đậu gà và nước vào nồi, đun sôi khoảng 5-10 phút cho chín.

Bước 3:

Thêm cà chua đóng hộp, nghệ, quế và tương ớt harissa vào nồi. Vắt thêm nước cốt chanh. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

Bước 4:

Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp sao cho thành phẩm hơi đặc.

Bước 5:

Thêm cà chua, cà rốt, hành lá, hành tím, ngò, bạc hà và cần tây vào nồi súp.Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.Thưởng thức súp với một chút kem chua Pháp (nếu có).