Công thức nấu thịt kho đậu hũ đơn giản, thơm ngon, đậm đà hết ý
Thịt kho đậu hũ thơm ngon lại cực kỳ dễ làm, cho bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món kho ngon này cho gia đình mình nhé.
Mẹo chọn thịt kho ngon:
Thịt kho bạn nên chọn thịt ba chỉ, vì loại thịt này khi kho sẽ cho miếng thịt mềm béo, không bị khô.
Khi mua thịt nên lựa những miếng thịt có phần nạc và mỡ cân đối để khi chế biến xong thịt sẽ không quá ngấy, không quá khô.
Ảnh minh hoạ
Thịt ba chỉ có độ đàn hồi cao, khi dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt cảm giác phần thịt chắc, rút tay ra khỏi thịt thì thịt trở về hình dáng ban đầu nhanh chóng đó là biểu hiện của thịt ngon.
Chú ý phần da của thịt, với thịt heo ngon bề mặt da sẽ mịn màng, không quá khô, không quá nhờn.
Video đang HOT
Mẹo chọn đậu hũ:
Chọn đậu phụ: Chọn đậu phụ non, là loại mềm, dễ vỡ, thường cắt vuông, mặt đậu hũ rất mịn. Những miếng đậu ngon, làm tự nhiên có màu trắng ngà, trắng sữa, không có dấu hiệu đổi màu sang vàng như đậu có pha thạch cao.
Đậu hũ có thể mua đậu hũ chiên sẵn hoặc mua đậu hũ trắng về tự chiên. Nếu không mua đậu hũ làm sẵn, bạn có thể tham khảo: Cách làm đậu phụ tại nhà thơm ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà
Cách làm như sau
Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, quân cờ hoặc miếng nhỏ bằng hai đốt tay, rửa với nước muối pha loãng, để ráo nước. Bỏ thịt vào một cái tô lớn, ướp với 1 thìa đường, 1 thìa mỳ chính hoặc 1 thìa hạt niêm, 1 thìa nước mắm ngon, nửa thìa nước màu, hành củ, 1 tép tỏi băm nhỏ, tiêu xay, trộn đều với thịt và để khoảng 30 phút cho ngấm đều.
Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn để rán như hình hoặc có thể mua sẵn loại bìa đậu đã rán, cắt thành miếng vừa miệng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, chờ chảo nóng, bỏ thịt vào xào nhanh đến khi thịt săn lại và lên màu vàng cánh gián, đổ 1 bát con nước (loại bát nhỏ dùng để đựng nước chấm), sau đó nên lại gia vị cho vừa miệng. Kho đến đến nước sắp cạn, còn xâm xấp thì bỏ đậu phụ vào kho thêm 3 phút rồi tắt bếp, cho hành lá đã thái rắc lên và đảo đều, cho món thịt kho đậu phụ ra đĩa và ăn với cơm nóng.
Thành phẩm
Thịt kho đậu hũ thơm ngon với thịt béo mềm, đậu hũ mềm ngon đậm đà mà công thức lại thật dễ làm đúng không nào! Hãy cùng thưởng thức ngay món ngon này với một ít cơm trắng để cảm nhận độ ngon của nó nhé!
Cuối tuần thưởng thức món cá nướng châu Phi thơm ngon, dễ làm
Món cá nướng châu Phi nóng hổi rất phù hợp với thời tiết đầu đông se lạnh của Hà Nội. Những người đứng bếp gia đình có thể làm món ăn này vào dịp cuối tuần
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cá thu - 4 con
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng gừng băm nhỏ
2 quả ớt băm nhỏ
Gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm,...
Cách làm:
- Rửa sạch cá, dùng dao cắt 3 đường chéo ở mỗi bên mặt của cá để gia vị ngấm vào thịt cá dễ dàng hơn.
- Trộn tất cả gia vị trong một bát nhỏ cho đến khi chúng hòa quyện với nhau. Sau đó, ướp cá thật kỹ, nhẹ nhàng lật cá qua lại cho đến khi gia vị ướp phủ đều bên trong và bên ngoài.
Bạn có thể để cá ướp trong tủ lạnh 10 giờ. Nếu không có thời gian để qua đêm, bạn có thể ướp trong 1 tiếng trước khi nướng.
- Đặt cá nướng lên than hoa, nên điều chỉnh lửa bếp để giúp cá chín đều hơn. Khi bếp nướng đã nóng, nướng khoảng 20 - 25 phút, cứ mỗi 10 phút thì các bạn trở cá sang mặt còn lại và phết thêm dầu và muối ớt.
Khi cá chín sẽ có mùi thơm và lớp da vàng óng. Lúc này, bạn có thể trình bày cá ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, các loại dưa chua.
Trưa nay ăn gì: lẩu cua nấu chao đậm đà hương vị vùng sông nước Từ xưa đến nay, cua là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thịt cua dùng để chế biến thành món canh, món bún... Đều rất thơm ngon và bổ dưỡng. Trong đó, lẩu cua nấu chao ăn kèm với nhiều loại rau xanh thanh mát mang đến hương vị tuy lạ mà quen khiến bao...