Công thức nấu phở bò Hà Nội vị ngon đậm đà, khó quên

Hoàng Ly09:53 12/04/2021

Phở bò là thương hiệu quen thuộc không chỉ với người dân Hà Nội mà còn với đông đảo du khách nước ngoài bởi nước phở thơm phức, hương vị đậm đà.

Nguyên liệu nấu phở bò Hà Nội

Thịt bò thăn : 500gr

Xương bò: 2kg

Hành tây: 200gr

Rễ cây ngò gai (rau mùi): 6 rễ

Mía : 2 lóng (mỗi lóng dài khoảng 1 cm)

Bánh phở: 500gr

Gia vị: Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen, quế khô, hoa hồi, thảo quả, gừng tươi, hành tím, hạt mùi …

Các loại rau thơm, giá, ớt sừng, chanh, rau mùi, hành lá …

Video đang HOT

Bí quyết chế biến phở bò Hà Nội ngon và đơn giản nhất (Ảnh minh họa)

Các bước nấu phở bò Hà Nội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, trong chế biến phở bò ta lấy xương bò cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 5 phút sau đó bỏ ra rửa sạch.

Hành tây, hành tím, gừng, mía để nguyên vỏ nướng chín. Sau đó cạo sạch vỏ gừng và hành rửa sạch để ráo. Cắt lát gừng, hành tây bổ đôi để riêng. Mía sau khi nước róc vỏ chẻ miếng để riêng.

Nhặt hành lá, ngò rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi cắt nhỏ.

Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi ở lửa nhỏ đến khi có mùi thơm rồi cho vào túi vải buộc chặt.

Bước 2: Cách làm nước dùng phở bò

Nấu sôi nước hầm xương bò trong nồi áp suất khoảng 40 phút sau đó cho lần lượt các gia vị như hành tây, mía, gừng, rễ mùi, túi dụng hỗn hợp các loại gia vị vào nước dùng rồi hầm trong 3 tiếng. Chú ý điều chỉnh nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Đây là bước quan trọng nhất để có một tô phở bò ngon đúng vị.

Bước 3: Hoàn thành món phở bò Hà Nội

Hoàn thành phở bò Hà Nội thơm ngon, đúng vị (Ảnh minh họa)

Cuối cùng, hoàn thành phở: Thịt bò thái mỏng theo thớ ngang hoặc để thịt mềm bạn dùng chày giã sơ qua thịt bò trước khi cắt. Để làm phở bò tái nên trần qua thịt bò với nước sôi rồi để riêng.

Khi ăn trần phở qua nước sôi rồi xếp vào bát sau đó cho thịt bò tái đã trần sơ qua, các loại rau thơm ở trên. Rồi chan nước dùng để làm chín thịt bò.

Khi thưởng thức phở bò chúng ta ăn chung với quẩy, rau sống, giá, chanh , ớt, tương ớt… đủ gia vị sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Ngon ngất ngây với cách làm món phở xào thịt bò dễ như ăn kẹo !

Hướng dẫn cách làm món phở xào thịt bò ngon ngất ngây "dễ như ăn kẹo":

Chẳng cần ra ngoài hàng mới có thể thưởng thức món phở xào thịt bò ngon ngất ngây đâu nhé, ngay tại căn bếp nhỏ của nhà mình, mẹ cũng có thể trổ tài chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức. Với cách làm món phở xào thịt bò mà blognauanngon chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các mẹ sẽ có đĩa phở xào đạt chuẩn với cách làm khá đơn giản, bánh phở được ngấm sâu hương vị ngọt ngào, quyến rũ của thịt bò. Món ăn có thể dùng cho bữa sáng đủ đầy hoặc dành cho những buổi trưa có ý định " chán cơm thèm phở" đấy ạ. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món phở xào thịt bò ngon tuyệt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, sẽ hoàn thành ngay trong vòng "một nốt nhạc" thôi ạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sợi bánh phở: 300 gram

Thịt bò thăn: 300 gram

Hành lá, giã đỗ, hành tây

Muối, nước tương, dầu hào, dầu mè, đường

Gừng, tỏi

Phần thực hiện:

Bước 1: Nguyên liệu thịt bò dùng cho món phở xào, mình chọn thịt bò thăn, vì phần thịt này khá mềm, ngọt, rất thích hợp cho món ăn này. Thịt bò thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa con nước tương, gừng, tỏi, 1 thìa cà phê dầu ăn. Đeo bao tay vào, trộn và bóp thật đều để thịt được ngấm gia vị. Để miếng thịt bò được đậm đà sau khi xào, các mẹ ướp khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu vào miếng thịt nhé. Thịt bò sau khi ướp đủ thời gian, cho vào chảo 1 thìa cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng trút thịt bò vào, đảo nhanh tay, xào trên lửa lớn ( để thịt bò không bị ra nước), xào đến khi miếng thịt bò chín tới thì tắt bếp, trút hỗn hợp ra đĩa nhé.

Bước 2: Làm sạch chảo trước khi xào phở. Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho sợi phở và hành tây xắt nhỏ vào. Thêm nước tương và dầu hào vào cho vừa miệng, 1 thìa cà phê mỳ chính (nếu thích). Đảo đều, tiếp đến cho giá đỗ vào. Các mẹ nên dùng đũa đảo nhanh tay để tránh làm sợi phở bị nát.

Bước 3: Tiếp đến, trút hỗn hợp thịt bò ở bước vào, đảo đều rùi tắt bếp, trút đĩa phở xào thịt bò ra đĩa là có ngay món ăn nóng hôi hổi để cả nhà cùng thưởng thức rùi.

Chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản, món phở xào thịt bò của chúng mình đã hoàn thành rùi. Món ăn này nhất định phải dùng nóng mới ngon ý, bánh phở ngấm đẫm vị ngọt đậm đà của thịt bò, thịt không hề bị dai mà rất mềm và ngọt, hòa quyện với nhau tạo nên 1 món ăn cực kỳ hòa hợp và hấp dẫn. Thỉnh thoảng, chúng mình hãy cùng thay đổi thực đơn của cả nhà với món phở xào thịt bò vừa ngon vừa dễ này nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng

http://www.khoevadep.com.vn/3-mon-ngon-che-bien-tu-hau-chong-khoe-vo-yeu-gia-dinh-hanh-phuc-d316431.html

5 món ăn sáng độc quyền nổi tiếng của người Việt Phở bò, bánh mì, cao lầu ... là những món ăn sáng Việt Nam độc đáo, sáng tạo từng lọt vào danh sách món ăn ngon của thế giới. 1, Bánh mì Bánh mì không chỉ quen thuộc với người Việt mà còn được thế giới công nhận là "đặc sản" của Việt Nam. Từ Bắc vào Nam, đi dọc miền đất nước,...