Công thức nấu cá kho tiêu cho ngày trở gió

Những lát cá thơm lừng, béo ngậy, cay cay sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị của bữa cơm gia đình ngày gió về.

Cùng Homanyangi.vn tìm hiểu công thức món ăn đầy hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm cá kho tiêu:

- Cá: 500g (bạn có thể thay thế bằng loại cá khác nhau)

- Thịt lợn: 100g

- Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa

- Mắm, muối, mì chính, hạt nêm

- Hành lá: vài cọng

- Ớt 2 quả (tùy khẩu vị)

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 1 tép

Cách làm cá kho tiêu:

Bước 1: Cá rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột.

Bước 2: Bạn bắc chảo lên bếp, cho phần mỡ cá thu đựơc ở bước 1 vào rán lấy mỡ. Dùng chính mỡ cá đó rán qua cá.

Bước 3: Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Hành, tỏi, ớt băm nhỏ , gừng thái lát.

Bước 5: Gạn bớt mỡ vừa rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi.

Bước 6: Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm., Bạn đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.

Bước 7: Trong lúc đun cá thì cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi. Sau đó, bạn cho nước đường làm màu vào nồi cá kho.

Bạn đun đến khi nước cạn bớt và cá chín tới là được.

Món cá kho tiêu này rất thích hợp với những ngày trở gió, ăn kèm với cơm thì rất tuyệt.

Theo Homnayangi.