Công thức matcha pancake dáng cao nhìn là muốn… cắn
Chỉ với khuôn bánh cookies là bạn có thể làm những chiếc bánh pancake vị matcha dáng cao mềm xốp, chỉ nhìn thôi là muốn yêu rồi ấy!
Để làm matcha pancake, bạn cần chuẩn bị:
- 127g bột mì
- 150ml sữa tươi
- 120ml sữa chua trắng
- 45g đường
- 15g bột matcha
- 4g baking soda
- 1 quả trứng
- Dầu olive
- Hoa quả ăn kèm ( dâu tây, việt quất,…), mật ong hoặc syrup lá phong (không bắt buộc)
Lượng nguyên liệu đủ để làm 8 chiếc pancake.
Các bước làm matcha pancake:
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C và cho vào lò khay nướng bánh đã phủ một lớp giấy chống dính.
- Sau đó, trộn đều các nguyên liệu khô là bột mì, đường, bột matcha và baking soda lại với nhau.
Bước 2:
- Dùng phới lồng đ.ánh đều hỗn hợp trên cùng với các nguyên liệu ướt là sữa, sữa chua và trứng thật đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
Bước 3:
- Quét một lớp dầu olive mỏng vào mặt trong của khuôn cắt bánh cookie và chảo chống dính.
- Đặt khuôn ở chính giữa chảo và để lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp đầy 2/3 khuôn rồi đậy vung lại. Lưu ý là chọn loại chảo sâu để nắp vung không bị tì lên khuôn.
Bước 4:
- Để bánh như vậy trong vòng 5 phút, sau đó lấy vung ra và để trên bếp thêm 1 phút nữa.
- Cẩn thận trở mặt bánh và nấu lặp lại 5 phút đậy, 1 phút mở vung.
Video đang HOT
Bước 5:
- Bạn lấy khuôn ra và cẩn thận khía một vòng quanh cạnh khuôn bằng một con dao để gỡ bánh. Bạn nhớ cẩn thận ở bước này nhé, do khuôn vẫn nóng lắm đấy!
- Đặt bánh vào lò nướng trong 3-4 phút để đảm bảo rằng bên trong bánh chín hoàn toàn rồi lấy bánh ra là xong.
- Nếu không có lò nướng thì bạn, vặn bếp nhỏ hết cỡ và để bánh ở trên chảo lâu hơn nhé!
Bước 6:
- Nếu thích ăn ngọt bạn có thể rưới mật ong hoặc syrup lá phong lên bánh để ăn kèm.
- Rắc hoa quả lên mặt bánh để trang trí.
Những chiếc matcha pancake này có bề mặt hơi giòn còn bên trong lại mềm mại bông xốp.
Bánh rất thơm và không quá ngọt, hương vị trà xanh thanh mát dịu dàng rất quyến rũ.
Thưởng thức ngay lúc nóng thì hết xẩy luôn đó nha!
Cách làm mứt dừa hình hoa cúc vợ làm ngày Tết siêu đẹp
Tết này còn gì tuyệt vời bằng việc ngồi nhấm nháp ly trà nóng với đĩa mứt dừa ngọt béo của vợ tự tay làm phải không các đấng mày râu?
Hôm nay, cùng các chị em vào bếp làm mứt dừa hình hoa cúc đủ màu sắc để đãi khách trong dịp Tết nhé.
Nguyên liệu làm Mứt dừa hình hoa cúc
Cơm dừa 1 kg
Đường phèn mịn 100 gr
Sữa đặc 100 gr
Củ dền 200 gr
Cà rốt 200 gr
Bột matcha 100 gr
Bột nghệ 100 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Máy ép trái cây, chảo chống dính, hủ thủy tinh, ...
Cách chế biến Mứt dừa hình hoa cúc
1
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch củ dền và cà rốt rồi bỏ vào máy ép trái cây để ép lấy nước.
Đ.ập dừa, lấy nước để riêng. Bạn có thể mua trái dừa đã bán nước tại các xe đẩy hay điểm bán dừa.
Bổ đôi trái dừa, khéo léo tách phần cơm dừa khỏi vỏ. Gọt bỏ phần vỏ bám trên cơm dừa. Rửa sạch và để ráo.
Cắt dừa thành hình chữ nhật có kích thước 10x3 (cm).
Dùng dao mỏng, cắt cạnh dừa 10cm thành lát mỏng. Lưu ý chừa lại phần cuống dừa khoảng 1,5 cm.
Rửa dừa nhiều lần với nước đang chảy đến khi nước không còn đục (rửa dừa với nước ấm sẽ nhanh hơn). Sau đó để ráo.
Chia dừa thành 5 phần đều nhau.
2
Nhuộm dừa
Đổ dừa và nước ép dền vào tô, trộn đều để nước ép dền áo đều màu lên các miếng dừa.
Làm tương tự với nước ép cà rốt, bột nghệ và bột matcha. Lưu ý bột nghệ và bột matcha không khuấy với nước, rắc bột lên dừa và xóc đều là được.
Mứt làm xong sẽ có màu nhạt hơn so với màu ban đầu nên nếu bạn muốn có màu đậm thì tăng tỉ lệ dừa với màu tùy ý.
30 phút sau, cho đường phèn và sữa đặc vào các tô dừa đã trộn màu và cả phần dừa màu trắng truyền thống. Trộn đều.
Ngâm dừa qua đêm hay ít nhất 4 tiếng.
3
Sên mứt dừa
Làm nóng chảo chống dính, cho phần dừa ngâm bột matcha vào sên với lửa nhỏ. Lưu ý, giữ lại khoảng 30ml nước ngâm.
Sên dừa đến khi hơi cạn nước, đảo thấy nặng tay thì vặn lửa thật nhỏ. Đổ 30ml nước ngâm giữ lại trước đó vào, sên đến khi dừa khô thì tắt bếp.
Đổ mứt dừa ra mâm. Để dừa âm ấm thì dùng tay uốn các lát dừa thành cánh hoa.
Làm lần lượt với phần dừa ngâm bột nghệ, nước củ dền, nước cà rốt và dừa trắng.
4
Thành phẩm
Sau khi mứt dừa được sên xong, bạn bỏ từng loại mứt dừa vào hủ thủy tinh có nắp kín và bảo quản nơi thoáng mát. Mỗi khi có khách, bạn lấy 5 màu mứt dừa bày ra đĩa tròn thì sẽ được đĩa mứt dừa hình hoa cúc vô cùng bắt mắt rồi.
Mứt dừa thơm ngọt, dẻo ngon chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Làm 3 loại bánh quy Noel từ một công thức chung không cần lò nướng Sử dụng một công thức chung để làm 3 loại bánh quy khác nhau không cần đến lò nướng, khuôn và máy đ.ánh trứng là chia sẻ của độc giả Nguyễn Tuấn Nam (Nam In). Đam mê làm bánh từ năm 18 t.uổi, đến nay đây là công việc chính của tôi. Ngoài food photographer, tôi còn là chủ nhân một kênh hướng...
