Công thức làm mực khô cháy tỏi đơn giản, ngon miệng

Bật mí công thức làm mực khô cháy tỏi đơn giản, ngon miệng. Đảm bảo đây sẽ là món ăn cực kì hấp dẫn với độ mềm vừa đủ, hương thơm của tỏi, dai dai dễ gây nghiện. Thích hợp uống cùng bia hoặc rượu.

Mực khô là một thực phẩm hải sản khô được dùng phổ biến, dù là trong các đám tiệc, hay đãi bạn bè, bởi mực ăn rất ngon lại tốt cho sức khỏe (trong thịt mực có chứa nhiều vitamin, sắt, kẽm, kali,…).

Công thức làm mực khô cháy tỏi đơn giản, ngon miệng

Mách bạn bí quyết chọn mực khô ngon

Nên chọn những con mực khô to, mình dày, chắc thịt,màu sắc trắng hồng. Râu mực còn nguyên vẹn. Khi ngửi có mùi thơm đặc trưng, lúc sờ vào thân mực có cảm giác khô, không bị dính nhớp. Ngoài ra bên ngoài nó còn phủ một lớp bột màu trắng.

Nguyên liệu làm món ăn

1 con mực khô kích thước lớn.4 tép

Tỏi1 – 2 trái ớt tươi

Các gia vị cần có:

Nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…Sơ chế các nguyên liệu

Mực khô ngâm nước ấm 20 phút để làm mềm thân sau đó vớt ra. Dùng khăn sạch thấm cho ráo nước. Phần đầu sẽ xé theo từng chiếc râu một. Còn thân mực khô thì bóc bỏ mai cứng ở giữa. Lấy dao thái miếng kích thước khoảng 1 cm theo chiều ngang.

Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt băm nhuyễn

Công thức làm mực khô cháy tỏi đơn giản, ngon miệng

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho mực khô đã sơ chế trước đó vào chảo chiên cho những miếng săn lại, có màu vàng sẫm bắt mắt tầm khoảng 5-7 phút.Vớt mực khô ra đĩa.Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo vừa chiên mực khô xào lên đến khi thơm thì cho mực tiếp vào chảo tiếp.Khi ớt và tỏi quyện vào mực xào tiếp khoảng 3-5 phút nữa là được.Nhớ là không xào quá lâu sẽ khiến mực bị khô, không ngọt.Tắt bếp và trình bày ra đĩa.