Công thức làm món nộm gà xé phay thơm ngon quên cả lối về

Thùy Dung Th17:13 21/08/2023

Món nộm gà dễ làm, không chỉ có trong bữa ăn hàng ngày, những buổi tụ tập bạn bè mà còn đặc biệt xuất hiện trong mâm cỗ người Việt Nam. Đây chính là một sự pha trộn các gia vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thanh mát vô cùng.

Nguyên liệu:

- Gà 1/2 con

- Gừng 20 gr

- Ớt sừng 1 trái

- Rau răm 10 gr

- Lá chanh 7 gr(7 lá)

- Nước cốt chanh 1.5 muỗng canh

- Nước mắm 3 muỗng canh

- Giấm 1.5 muỗng canh

- Muối/ Đường 1 ít

Cách làm:

- Trước hết, gà mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

- Với cà rốt bạn bào vỏ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi mỏng.

- Hành tây bạn lột vỏ, cắt làm đôi, rồi cắt sợi mỏng. Đồng thời, để loại bỏ bớt vị hăng của hành tây bạn cho hành tây ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút, rồi vớt ra, để ráo.

- Ớt sừng bạn loại bỏ hạt rồi cắt sợi mỏng. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập là được.

- Rau răm bạn lặt lấy lá non, rồi cùng lá chanh đem rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, đem 4 lá chanh vò nát, còn lại thì cắt sợi nhuyễn, rau răm chỉ cần cắt khúc.

- Bạn lấy tô rồi cho 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng vá đảo đều khoảng 2 phút.

- Khi đường tan, thì bạn thêm 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá đảo đều để cho hỗn hợp nước sốt được hòa tan với nhau.

- Bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 con gà, 20gr gừng đập dập và 4 lá chanh vò nát vào, đậy nắp lại tiến hành luộc với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.

Thấy gà đã chín thì bạn tắt bếp, cho gà ra dĩa để nguội 5 – 7 phút, rồi dùng tay loại bỏ xương, xé thịt ra thành từng thớ vừa ăn.

Chúc bạn thành công!

Video đang HOT

Bật mí 4 cách làm món nộm gà lạ miệng ngon khó cưỡng

Hôm nay, chuyên mục Ăn ngon của Emdep.vn tổng hợp gửi tới bạn 4 cách làm nộm gà thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Với món nộm gà, cách thực hiện đơn giản, song mang đến hương vị hấp dẫn, đủ dinh dưỡng cho người ăn. Vì vậy, món ăn này luôn được mọi người ưu ái và lựa chọn cho thực đơn ngày nghỉ lễ, tiệc tùng hay cả bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Nộm gà củ đậu

Nguyên liệu:

500gr củ đậu

10gr lạc rang

100gr bắp cải tím

Gà nửa con

Chanh: 1 quả

Tỏi: 1 củ

Ớt: 1 quả

300gr đường:

Rau mùi

Gia vị thông dụng nhà bếp

Nước mắm 10ml

Nộm gà củ đậu

Cách làm:

Bước 1:

Gà đem rửa sạch, luộc chín rồi ngâm vào âu nước đá tầm 5 phút thì vớt ra để ráo nước, bọc gà vào màng bọc thực phẩm để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút rồi mang ra thái miếng.

Bước 2:

Củ đậu rửa sạch, thái mỏng vừa, ngâm củ đậu luôn vào âu nước đá để củ đậu giòn hơn.

Bước 3:

Lạc rang chín rồi đập dập. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái nhỏ, tỏi băm. Bắp cải tím rửa sạch rồi thái thật mỏng.

Bước 4:

Làm nước chua ngọt: Lấy nước cốt chanh, đường, nước mắm, tỏi băm, ớt băm trộn đều lên.

Bước 5:

Trộn nộm: Cho củ đậu và thịt gà xé vào một cái tô to, sau đó cho bắp cải tím thái mỏng và nước mắm chua ngọt trộn đều lên. Nêm nếm vừa miệng thì các bạn cho rau mùi, lạc rang rắc đều lên là món ăn đã hoàn thành.

Nộm thịt gà rau muống

Nguyên liệu:

Thịt gà: 300gr

1 bó rau muống

Lạc rang: 10gr

Chanh, tỏi, ớt

Nước mắm: 3 thìa

Đường: 1 thìa

Rau húng chó, mùi tàu, mùi ta

Nộm thịt gà rau muống

Cách làm:

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé miếng nhỏ.

Bước 2:

Rau muống bỏ lá, phần thân rửa sạch. Luộc rau chín rồi cho ra 1 tô nước đá cho giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3:

Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi đập dập ra. Rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4:

Pha nước trộn nộm: Tỏi băm, ớt bỏ hạt băm nhỏ, chanh vắt lấy phần nước cốt. Cho nước mắm, 1 thìa canh nước đun sôi, đường cùng nước cốt chanh vào rồi khuấy đều.

Bước 5:

Cho phần thịt gà xé vào 1 bát tô, đổ nước sốt chua ngọt vào trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó cho rau muống, rau thơm trộn đều rồi rắc lên là món ăn đã hoàn thành.

Nộm gà rau răm

Nguyên liệu

1/2 con gà luộc

1 ít rau răm

1/2 củ hành tây

Gia vị: tỏi, ớt, hạt tiêu, nước mắm, đường, chanh, dấm...

Nộm gà rau răm

Cách làm:

Bước 1:

Thịt gà xé miếng nhỏ. Rau răm và hành tây thái nhỏ.

Bước 2:

Pha nước sốt trộn nộm: Cho 5 thìa nước đun sôi để nguội, đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu vào đánh đều lên.

Bước 3:

Cho thịt gà, hành tây, rau răm vào 1 cái bát to, sau đó đổ từ từ phần nước sốt vào rồi trộn đều là món nộm gà rau răm đã hoàn thành.

Nộm gà thập cẩm

Nguyên liệu:

300gr: thịt gà

1/2 củ cà rốt

1/2 quả xoài xanh

1 quả dưa chuột

100gr hoa chuối

Lạc rang

Rau thơm: rau húng, rau bạc hà, rau mùi...

Tỏi, ớt, chanh

Nước mắm: 3 thìa

Đường: 3 thìa

Nộm gà thập cẩm

Cách làm

Bước 1:

Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ vừa

Bước 2:

Hoa chuối thái mỏng rồi ngâm vào nước muối loãng, rửa sạch để ráo nước.

Bước 3:

Cà rốt thái sợi, dưa chuột bào sợi nhỏ. Xoài xanh thái nhỏ rồi ngâm vào nước đá cho giòn ngon. Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Lạc rang chín giã ra.

Bước 4:

Pha nước sốt trộn: Cho nước mắm, đường, 2 thìa nước lọc, 2 thìa nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn vào đánh đều lên.

Bước 5:

Cho tất cả các nguyên liệu gồm thịt gà, hoa chuối, xoài xanh, dưa chuột, cà rốt, rau thơm ra 1 bát to, sau đó cho phần nước trộn vào trộn đều. Khi chuẩn bị thưởng thức, bạn có thể rắc thêm lạc rang sẽ tăng sự ngon miệng khi ăn

Chúc bạn thành công!

Tết ăn gà nhiều cũng chán, nhưng đem chế biến kiểu này ăn hết ngay lập tức Món ăn vừa ngon, thanh mát lại chẳng hề ngán ngấy, ai thưởng thức cũng thích. Hàm lượng khoáng chất và vitamin trong rau cải bó xôi thuộc hàng tốt nhất trong các loại rau, được mệnh danh là thần dược trong các loại thần dược. Đặc biệt cải bó xôi chứa hàm lượng axit folic cao, hàm lượng axit folic trong 100...