Công thức làm món mề gà xào giòn sần sật, bắt cơm vô cùng

P.V20:02 07/01/2022

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên chế biến mề gà thành món gì để đổi vị cho gia đình thì hãy tham khảo ngay món mề gà xào dưới đây! Chúng đều là những món có nguyên liệu rẻ, dễ tìm, công thức chế biến đơn giản mà thành phẩm thì ngon “nhức nách”.

Mề gà xào sả ớt

Các nguyên liệu làm món mề gà xào sả ớt

Nguyên liệu

Mề gà: 300g

Sả: 5 cây

Ớt: 5 trái

Tỏi: 5 tép

Hành tím: 3 củ

Gia vị thông dụng: Rượu nấu ăn, nước tương, dầu ăn, sa tế tỏi ớt, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt,…Dụng cụ: Dao, thớt, chảo,…

Cách thực hiện

Mề gà cắt bỏ phần mỡ bên ngoài và bóc bỏ lớp màng bên trong. Dùng muối bóp sạch mề gà rồi xả nhiều lần với nước sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.Sả bóc hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, tách thành 2 phần. Một phần băm nhỏ để xào mề gà, một phần xé sợi để trang trí món ăn.Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng ở mức lửa vừa. Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Cho phần mề gà đã sơ chế sạch vào xào chung.Cho 2 muỗng canh rượu nấu ăn và sả băm nhỏ vào đảo đều trong 5 phút cho mề gà săn lại.Nêm 2 muỗng cafe đường, cafe, bột nêm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương vào chảo. Nếu thấy khô quá thì cho thêm một chút nước lọc.Khi mề gà đã gần chín, cho 2 muỗng cafe sa tế tỏi ớt vào xào đến khi cạn nước. Cho sả xé sợi vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Mề gà xào sả ớt dân dã nhưng rất bắt cơm

Mề gà được nêm nếm vừa phải hòa với vị cay của ớt và vị thơm nồng của sả giúp món ăn thêm thơm ngon, khiến bạn cứ muốn ăn mãi. Ngoài sả với ớt bạn cũng có thể kết hợp xào với tỏi, gừng cũng rất hợp vị.

Tuyệt chiêu làm món giá đỗ xào thịt bò thơm ngon bổ dưỡng

Giá đỗ xào thịt bò là một món ăn quen thuộc và hầu như mọi người đều yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ do hương vị thơm ngon của thịt bò kết hợp với giá đỗ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Cùng nhau tự vào bếp và chế biến món ăn này nhé!

Video đang HOT

Công dụng tuyệt vời của thịt bò và giá đỗ

Thịt bò tốt cho hệ miễn dịch

Thịt bò là nguyên liệu giàu dưỡng chất, có lợi cho sự phát triển của cơ thể. Thịt bò cung cấp chất đạm còn có chất sắt, kẽm và các vitamin B2, B6, B12, ...tốt cho hệ miễn dịch, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu nên đặc biệt tốt cho những người gầy yếu sút cân, ăn uống không tiêu, hay đầy bụng, đau lưng mỏi gối, bệnh đái tháo đường...

Giá đỗ cũng có lợi ích tuyệt vời đối sức khỏe như: cải thiện sự trao đổi chất, duy trì mức cholesterol hỗ trợ giảm cân, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp tăng cường lưu thông máu, thúc đẩy tiêu hóa.

Giá đỗ hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Giá đỗ còn giúp giảm căng thẳng và lo lắng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe da nữa đấy.

Giá đỗ xào thịt bò - Sự kết hợp tuyệt vời cho món ngon gia đình

Cả hai nguyên liệu trên đều có nhiều chất dinh dưỡng, nên khi kết hợp tạo ra món ăn vô cùng bổ dưỡng vì vậy được khá nhiều người lựa chọn đưa vào bữa cơm gia đình.

Vậy làm sao để nấu món giá đỗ xào thịt bò vừa thơm ngon lại không làm mất giá trị dinh dưỡng?

Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến món giá đỗ xào thịt bò vừa đơn giản vừa ngon miệng bên dưới nhé.

Nguyên liệu cần có để làm món giá đỗ xào thịt bò

200g thịt bò

500g giá

củ hành tây

2 cọng hành lá

1 ít tỏi băm nhuyễn

1 mẫu gừng nhỏ

Gia vị: nước tương, hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, dầu ăn

Mách nhỏ bạn cách chọn giá đỗ ngon, sạch không ngâm hóa chất nhé:

Giá đỗ ngon

Nếu bạn muốn chọn giá đỗ ngon thì điểm dễ nhận biết đầu tiên là ở phần đầu cọng giá tại vị trí các hạt đậu. Giá đỗ ngon là phần hạt đậu sẽ không có đốm thâm đen, xuất hiện đốm thâm đen tức là giá không tươi.

Giá đỗ ngon không có đốm thâm đen

Lưu ý: Phần hạt đậu cũng phải dính chặt vào thân giá chứ không rơi rụng. Đối với những cọng giá bị mất phần hạt đậu là giá đỗ để lâu không còn tươi ngon nữa.

Giá đỗ sạch, an toàn

Giá đỗ truyền thống cần khoảng gần một tuần để sinh trưởng, vì vậy giá sẽ có rễ nhiều và dài. Giá ngâm hóa chất thì chỉ có một đoạn rễ rất ngắn sậm màu dưới thân.

Lựa chọn giá đỗ không tẩm hóa chất

Cọng giá truyền thống có thân ốm, dài và các cọng giá không đều nhau. Ngược lại giá đỗ ngâm hóa chất thì thân dài, to mập, trắng bóng và rất thẳng nhìn bắt mắt.

Cách làm món giá đỗ xào thịt bò

Bước 1: Chuẩn bị

Thịt bò: rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với tỏi băm, nước tương, hạt nêm và trộn đều để trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Giá đỗ: nhặt sạch, ngâm và rửa sạch để ráo

Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng

Hành lá: rửa sạch, xắt khúc vừa ăn

Gừng: gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt sợi nhỏ

Bước 2: Chế biến món giá đỗ xào thịt bò thơm ngon

Bắt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một ít dầu. Cho gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm rồi cho thịt bò vào.

Xào thịt bò trên lửa lớn

Xào thịt bò trên lửa lớn cho tới khi thịt vừa chín tới thì cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó cho thêm tiếp giá vào xào.

Tùy theo khẩu vị mặn ngọt của bạn và gia đình mà điều chỉnh lượng đường hay muối cho thích hợp nhé. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn sau đó cho hành lá vào đảo đều nhẹ tay rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Múc món giá đỗ xào thịt bò ra dĩa, trang trí đẹp mắt. Có thể rắc ít tiêu lên cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thịt bò xào giá đỗ thơm ngon

Đến đây là chúng ta đã hoàn thành xong món giá đỗ xào thịt bò vừa ngon vừa mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Món giá đỗ xào thịt bò nhiều chất đạm và giàu chất xơ do đó mang lại nhiều năng lượng cho cơ thể. Giá đỗ xào thịt bò kết hợp vị ngọt của giá đỗ và thịt bò tạo nên một hương vị thơm ngon không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn tạo nên bữa cơm hấp dẫn cho cả nhà.

Cách làm món gà hầm rượu thơm nồng đổi vị cho bữa cơm gia đình Nếu đã quá chán ngán với những bữa cơm thường ngày, tại sao không cùng VinID thử làm món gà hầm rượu để đổi vị cho cả gia đình? Món này có vị dai thơm của thịt gà, the nồng của rượu chắc chắn ai ăn cũng mê. Cùng vào bếp ngay nhé! 1. Hướng dẫn làm gà hầm rượu vang kiểu Pháp...