Công thức làm món gà bóp rau răm thơm nồng, chống ngán tại nhà
Thay vì các món gà quen thuộc như luộc, rang, nướng, hấp… Ngày hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món gà bóp rau răm vừa lạ miệng lại siêu ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Món gà bóp rau răm dinh dưỡng, chống ngán cho cả gia đình
1.1. Nguyên liệu cho 4 – 5 người ăn
1 con gà ta
3 củ hành tây
1 bó rau răm
2 quả chanh
2 quả ớt
Muối, đường, tiêu xay, bột ngọt
1.2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn nguyên liệu ngon quyết định đến sự thành công của món ăn. Ngoài ra, các nguyên liệu tươi còn giúp bạn an tâm hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng.
Hướng dẫn chọn gà ngon
Nên chọn gà ta với kích cỡ, cân nặng vừa phải sẽ có độ dai phù hợp, thịt thơm nhẹ và tốt cho sức khỏe. Phần da gà nên chọn màu vàng óng, lớp da mỏng, sờ mịn tay và có độ đàn hồi tốt. Không chọn gà có vết bầm hoặc các vết máu tụ.
Chọn gà ta tươi ngon giúp món ăn thơm và hấp dẫn hơn
Hướng dẫn chọn hành tây
Nên chọn mua hành tây có lớp vỏ mỏng, màu vàng hồng đẹp mắt. Nên chọn củ hành tây cầm chắc tay, thân tròn sẽ ngon hơn so với hành tây dài.
Chọn hành tây tươi ngon, chắc tay
Hướng dẫn chọn rau răm
Chọn mua rau răm nên lựa chọn loại còn tươi, lá không bị héo dập hay ngả vàng. Không nên chọn rau răm lá quá to, bóng mượt sẽ không có mùi thơm bằng loại lá nhỏ và có thể sử dụng thuốc trừ sâu.
Chọn rau răm tươi ngon, không úa dập
2. Cách làm gỏi gà bóp rau răm
Video đang HOT
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách dùng muối và chanh chà xát trực tiếp lên da gà và rửa lại với nước, sau đó để ráo.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Ngâm hành tây trong nước đá với một muỗng đường khoảng 15 phút để giúp hành bớt hăng.Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Luộc gà
Cho gà vào nồi, đổ nước vừa ngập gà, đậy nắp và luộc trong khoảng 30-40 phút để gà chín. Để kiểm tra gà chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xăm vào thịt, nếu phần đầu đũa không có máu chảy ra có nghĩa gà đã chín. Gà chín, vớt ra để nguội sau đó xé gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Xé gà thành các miếng nhỏ vừa ăn
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Pha nước trộn gỏi gà rau răm gồm: 5 thìa nước sôi để nguội, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa hạt tiêu xay. Trộn đều để hỗn hợp trên hòa tan.
Pha nước trộn gỏi theo khẩu vị gia đình
Bước 4: Trộn gỏi gà rau răm hành tây
Cho thịt gà xé vào tô, sau đó thêm hành tây, rau răm và nước trộn gỏi vào.Trộn đều để phần gỏi gà ngấm gia vị, nêm nếm lại để vừa với khẩu vị gia đình. Cho gà ra đĩa, rắc thêm ớt lên trên và thưởng thức.
3. Thưởng thức món gỏi gà bóp rau răm
Gỏi gà rau răm là món ăn hòa quyện giữa thịt gà dai dai, thơm thơm, mùi rau răm đặc trưng, hành tây giòn ngon. Khi ăn món ăn này, bạn có thể ăn không hoặc chấm cùng với muối tiêu chanh, nước mắm chua ngọt để tăng thêm vị đậm đà.
Gỏi gà sử dụng cùng các loại nước chấm tùy thích
Ngoài ra, bạn có thể nấu cháo với nồi nước luộc gà để ăn cùng với gà bóp rau răm. Sự kết hợp giữa món gỏi đậm đà cùng bát cháo thơm lừng nóng hổi sẽ là bữa ăn sáng/ tối đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Gỏi gà rau răm ăn kèm với cháo dinh dưỡng
4. Lưu ý khi làm món gỏi gà rau răm
Thịt gà ta nên luộc chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ khiến thịt bị bở và không ngon.Các nguyên liệu sơ chế sạch, dùng bao tay khi trộn để giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Tỷ lệ các gia vị trên chỉ mang tính chất tham khảo, do đó người dùng cần nêm nếm phù hợp với khẩu vị gia đình. Rau răm không phù hợp với: phụ nữ mang thai, phụ nữ trong ngày đèn đỏ… Do đó, bạn cần lưu ý khi chế biến.
Món gà bóp rau răm thanh đạm, dinh dưỡng lại rất dễ chế biến ngay tại nhà. Giờ thì bạn hãy chọn mua nguyên liệu tươi sạch tại app VinID để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thực hiện cho cả gia đình món ăn chống ngán này thôi!
Cách làm gỏi gà rau răm hành tây giòn ngon thơm lừng cực đơn giản
Gỏi gà rau răm hành tây thơm ngon, dễ làm với các nguyên liệu dễ tìm, mang đến hương vị chua ngọt đậm đà, vô cùng bắt vị. vào bếp thực hiện ngay món gỏi này để thưởng thức cùng gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Gỏi gà rau răm hành tây
Gà 800 gr (1/2 con)
Rau răm 5 nhánh
Hành tây 1 củ
Sả 1 cây (cắt khúc)
Gừng 1 nhánh (nhánh nhỏ)
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Ớt 2 trái
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà thơm ngon
Khi mua thịt gà bạn nên chọn những sản phẩm có lớp da vàng óng, phần thịt bên trong thì hồng hào, tươi sáng và không xuất hiện các vết thâm hoặc vết bầm nào trên thịt.
Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua thịt gà khi chạm vào có độ đàn hồi tốt, không quá mềm nhũn và cũng không bị chảy nhớt.Hạn chế mua thịt gà có mùi hương khó chịu, da gà đã chuyển sang màu tím tái và bị đông lạnh quá lâu, xuất hiện hiện tượng đông đá nhiều.
Cách chọn mua rau răm tươi ngon
Để mua rau răm tươi ngon, bạn nên chọn mua những nhánh rau răm tươi ngon với lá nhỏ, xanh um đẹp mắt.
Lá dính chặt vào nhánh, vò lá ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng. Ưu tiên chọn mua những nhánh rau răm có lá xanh nhiều hơn.Không nên chọn mua rau răm có nhiều lá vàng hoặc các lá bị dập nát, có hiện tượng bị phân hủy.
Cách chọn mua hành tây giòn ngon
Hành tây tươi ngon, bạn nên ưu tiên chọn những củ có kích cỡ vừa phải và hình dáng tròn đều vì đa phần những củ này sẽ ngọt và giòn hơn khi ăn.Ngoài ra, bạn nên chọn những củ hành tây có rễ dài, lớp vỏ trơn láng và ôm chặt vào thân củ. Bởi đây là dấu hiệu của những quả hành tây tươi ngon.Không mua những củ hành tây có rễ ngắn, phần vỏ rời rạc, bị bông khỏi thân củ và có mùi hôi khó chịu.
Cách chế biến Gỏi gà rau răm hành tây
1
Sơ chế và xé thịt gà
Để khử đi mùi hôi của thịt gà, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh khoảng 2 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2
Sơ chế rau răm và hành tây
Rau răm bạn nhặt sạch và rửa lại với nước rồi để ráo.
Ớt bạn nhặt bỏ cuốn rồi cho vào cối, giã nhuyễn.
Hành tây sau khi lột vỏ, bạn rửa sạch và cắt mỏng, sau đó rửa lại 2 - 3 lần nữa, để cho hành tây giòn và bớt mùi hăng thì bạn cho vài viên đá vào thau hành tây ngâm khoảng 10 phút.
3
Làm gỏi gà rau răm
Cho vào chén 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, ớt đã giã nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Tiếp đó cho gà đã xé vào dĩa lớn rồi rưới đều 1 muỗng canh nước sốt vừa pha, 1/2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều sau đó cho hành tây đã ngâm đá và rau răm vào.
Trộn đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau thì bạn cho gỏi đã trộn ra dĩa và thưởng thức thôi!
4
Thành phẩm
Gỏi gà rau răm hành tây sau khi hoàn tất sẽ có vị giòn ngon hấp dẫn của hành tây hòa cùng với thịt gà được luộc mềm ngọt, chắc thịt.
Nước sốt gỏi thì chua ngọt đậm đà, cay cay làm món ăn thêm phần lôi cuốn khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.
Cách làm gỏi gà rau răm thanh mát ngày hè Thịt gà mềm ngọt, hành tây giòn, hài hòa các vị chua cay mặn ngọt rất thanh mát và hấp dẫn trong mùa hè. Nguyên liệu 1/2 con gà ta Hành tây (trắng, tím) 1 bó rau răm 1/2 củ cà rốt Chanh, lá chanh, ớt, tỏi Gia vị: mắm, muối, đường, tương ớt, Lạc rang, giã sơ. Cách làm 1. Gà xát...