Công thức cho món trứng cuộn súp lơ thơm ngon, lạ miệng

Trứng rán là món ăn quen thuộc hằng ngày của mỗi gia đình. Hôm nay bạn hãy thử nấu trứng với công thức mới xem sao, thêm chút súp lơ cho món trứng chiên hằng ngày trở nên hấp dẫn và ngon hơn.

Chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút là bạn sẽ có ngay món trứng cuộn đáp ứng đủ tiêu chí ngon đẹp mà cách làm cực kỳ đơn giản.

- 4 quả trứng gà

- 30g súp lơ (bông cải xanh)

- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu, đường.

Cách làm trứng cuộn súp lơ cho 4 người ăn:

Sơ chế các nguyên liệu để làm trứng cuộn súp lơ:

- Súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Đun nước sôi, cho vào thìa muối, bỏ súp lơ vào chần khoảng 30 giây rồi vớt ra rửa xả lại nước lạnh để súp lơ giòn và tươi xanh. Sau khi súp lơ đã nguội, đem băm nhỏ.

Các bước làm trứng cuộn súp lơ:

Bước 1: Đập 2 quả trứng, tách lấy lòng trắng để riêng vào một bát. Cho phần súp lơ vừa trần vào, thêm vào thìa café muối, thìa café đường, 1 xíu hạt tiêu, đánh tan đều.

Bước 2: Đập 2 quả trứng còn lại vào bát đựng lòng đỏ của 2 quả trứng ở trên, thêm vào thìa muối, thìa đường, thìa hạt tiêu, khuấy đều cho tan.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đổ bát lòng trắng trộn súp lơ vào tráng mặt chảo, khi thấy trứng hơi se lại thì cuộn tròn lại.

Bước 4: Xếp phần lòng trắng trứng ra đĩa, đổ phần lòng đỏ trứng vào, rán đến khi mặt dưới chín còn mặt trên hơi se thì đặt phần lòng trắng trứng lên, tiếp tục cuộn tròn từ phần lòng trắng vào đến hết.

Bước 5: Để trứng chín trong vài giây, lật đều các mặt trên chảo để trứng chín đều. Sau khi trứng chín để ra thớt, để nguội trong 3 phút rồi cắt thành từng miếng dày vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức.

Lưu ý khi làm trứng cuộn súp lơ:

- Khi rán trứng bạn chú ý cuộn trứng nhanh tay trước khi trứng chín kĩ để các lớp quyện vào nhau, phần trứng sẽ chắc hơn.

- Nếu cảm thấy trứng cuộn chưa đủ chắc, sau khi rán xong bạn đặt trứng lên miếng mành tre, cuộn chặt mành lại và để nguyên trong vòng 5 phút trước khi cắt trứng.

- Trứng cuộn súp lơ có thể ăn kèm với sốt cà chua hoặc sốt mayonaise đều rất ngon.

Món trứng cuộn súp lơ có phần nhân trên trong với hai màu xanh trắng và phần vỏ bên ngoài vàng ruộm thật đẹp mắt. Trứng rán đậm đà hòa quyện với vị giòn ngọt của

Theo Homnayangi.