Công thức chế biến gà nướng rau củ ngon lạ miệng
Dưới đây là công thức chế biến gà nướng rau củ có sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm mọng, dai ngon và rau củ giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm gà nướng rau củ
500g thịt gà
1 củ khoai tây
10 quả cà chua bi
1 quả táo
1 trái chanh
20g gừng
củ hành tây
5ml nước tương
10ml rượu vang
1 muỗng cafe tiêu
1 muỗng cafe muối
1 muỗng canh mật ong
Video đang HOT
Gà nướng rau củ ngon lạ miệng, bổ sung đầy đủ dinh dưỡng (Ảnh minh họa)
Các bước làm gà nướng rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà đem rửa sạch bằng muối hoặc gừng để loại bỏ đi mùi hôi tanh rồi để ráo nước.
Nếu là dùng cánh hoặc đùi gà thì để nguyên hoặc cắt thành miếng vừa ăn. Còn nếu là phần khác thì bạn nên dùng mũi dao khứa lên bề mặt để thịt gà thấm gia vị tốt hơn.
Khoai tây đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, để ráo.
Táo rửa sạch, gọt hoặc không gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ. Chanh cắt lát. Bỏ vỏ hành tây rồi chẻ thành múi cau hoặc lát nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà với tiêu, nước tương, rượu vang, ít lát gừng. Sau đó, cho gà vào túi nilon bọc kín hoặc bọc giấy bạc đặt vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Ảnh minh họa
Bước 3: Nướng gà và rau củ
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng 45 phút.
Xếp khoai tây, cà chua bi, hành tây, chanh, tỏi đều vào khay nướng rồi cho gà lên trên.
Ảnh minh họa
Cho khay gà, rau củ vào nướng trong vòng khoảng 50 phút. Cứ mỗi 10 phút, lại trở mặt để thịt gà được chín đều. Khi thấy gà chuyển màu vàng đẹp mắt, dùng xiên xiên qua thấy thịt mềm, không còn nước màu hồng chảy ra thì chứng tỏ thịt đã được nướng chín.
Cuối cùng, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Một vài lưu ý để món luộc hay nướng gà thêm ngon
Nếu bạn không thể tìm ra lý do tại sao món gà làm ra không ngon như bạn mong muốn thì rất có thể bạn đã nêm gia vị không đúng, hoặc đã chọn sai dụng cụ đun nấu, thậm chí sai lầm có thể xảy ra ngay từ khi rã đông...
1. Rã đông gà ở nhiệt độ phòng
Bỏ gà ra khỏi ngăn đá và đặt lên quầy bếp không phải là cách rã đông phù hợp. Rã đông theo cách này rất nguy hiểm bởi sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn bao gồm E. coli và salmonella phát triển. Cách tốt nhất là cho gà vào một túi nylon khóa kín và đặt vào chậu nước lạnh.
2. Không dùng đủ muối
Tất nhiên, bạn có thể cho mắm muối vào cuối quá trình nấu nướng, tuy nhiên lúc đó, gia vị sẽ không ngấm vào gà nhiều khiến món ăn nhạt nhẽo. Khi luộc gà, bạn có thể cho một nhúm muối vào nồi nước ngay từ đầu để gà thêm đậm đà và thơm hơn. Đặc biệt, nếu nướng gà, bạn nên ướp một chút muối ngoài da.
3. Không thêm các gia vị khác
Muối và hạt tiêu không phải là những gia vị duy nhất bạn có thể nêm vào thịt gà. Khi luộc gà, ngoài muối, nhiều người còn cho thêm một củ gừng và một củ hành nướng (cả hai đều được giã đập dập) để gà thơm và ngọt hơn. Nếu nướng hay rang gà, bạn có thể chà bơ và chanh vào gà, khiến gà có một hương vị rất thú vị.
4. Nấu ngay vì khi vừa lấy gà từ tủ lạnh ra
Cho gà trực tiếp từ tủ lạnh lên bếp có thể khiến gà chín không đều. Nếu gà không đóng đá quá già, bạn có thể để nó ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi chế biến sẽ khiến các miếng gà chín đều hơn.
5. Để lửa quá to
Dù bạn luộc gà thả vườn hay gà công nghiệp thì khi nồi nước luộc đã sôi, bạn cũng nên chỉnh nhỏ lửa để gà có thể chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài. Nếu để lửa to, khi bên ngoài đã chín thì bên trong vẫn còn sống, thậm chí lửa to dễ làm da gà rách ra, trông không còn đẹp mắt.
Khi nướng hay rang, chúng ta cũng thường chặt miếng gà khá dày, vì thế bạn cũng không nên để lửa quá to kẻo miếng thịt ngoài cháy mà trong không chín.
6. Để gà tiếp xúc trực tiếp với lửa
Một cách làm dễ khiến gà chín không đều, ngoài cháy mà trong vẫn còn sống khi làm món nướng là để tiếp xúc trực tiếp với lửa. Tốt hơn, khi nướng, hoặc là dùng một vỉ nướng kín đặt gà lên trên, hoặc treo nó lên cao để ngọn lửa từ bếp than bốc lên không chạm vào.
7. Chọn xoong chảo không phù hợp
Bạn cho quá nhiều gà vào chảo hay nói cách khác bạn dùng xoong, chảo quá nhỏ đều khiến món ăn không được như ý. Để luộc ngon, bạn cần đảm bảo con gà được ngập trong nước. Làm các món rang, xào... bạn cũng không nên cho quá nhiều gà vào xoong, chảo, điều này sẽ khiến hơi nóng ở dưới không thể tỏa lên trên khiến những miếng gà ở trên khó chín, các miếng gà không có được vỏ ngoài đẹp mắt.
8. Đảo gà trong chảo quá thường xuyên
Nếu bạn làm món gà rang hay nướng, gà sẽ khó có được lớp vỏ bên ngoài giòn khi bạn đảo quá thường xuyên. Bạn nên kiên nhẫn, chờ đến khi gà dậy mùi và đã ngả vàng hãy lật.
9. Không cho gà đủ thời gian nghỉ ngơi
Ngay khi vừa vớt gà luộc ra khỏi nồi nước hay gà nướng ra khỏi lò, bạn đã chặt sẽ dễ làm vỡ và các nước ngọt trong gà (đặc biệt với món nướng) chảy hết ra ngoài làm món ăn bị khô. Nếu đó là những miếng gà đã chặt, bạn cũng nên chờ 5 phút trước khi cắt nhỏ tiếp. Còn đó là nguyên con, đôi khi bạn phải chờ từ 10 đến 30 phút mới chặt nhỏ, tùy thuộc vào độ to nhỏ.
Chào ngày mới bằng món cháo này, chị em vừa ấm bụng, vừa chẳng lo béo! Cháo yến mạch rau củ chắc hẳn sẽ không làm bạn tăng cân đâu! Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Chắc hẳn chúng ta đều đã biết sự thật này. Vào những ngày thời tiết lạnh giá như hiện tại, bữa sáng càng trở nên quan trọng hơn, không chỉ cung cấp năng lượng để bắt đầu một ngày...