Công thức 4 món mỡ hành thơm thơm béo béo khiến bao tử của những tín đồ ẩm thực ‘vẫy gọi’
Công thức 4 món mỡ hành thơm thơm béo. Đậm đà và béo ngậy, sự góp mặt của mỡ hành giúp cho những món ăn thường ngày thêm phần “quyến rũ”!
Nguyên liệu:
2 quả cà tím loại vừa (hoặc 3 quả nếu nhỏ)Xiên tre hoặc tăm
Phần nước sốt:
2 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh đường
1/2 muỗng canh nước cốt chanh (nếu thích)
Tỏi băm nhỏ
Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu không ăn được cay thì bỏ qua ớt)
Phần dầu hành lá:
2 muỗng canh mỡ lợn (sẽ thơm hơn) hoặc dầu ăn đều được
1 bó hành lá
1/2 muỗng cà phê muối
Các thành phần khác:
Đậu phộng rang, giã sơ
Hành khô chiên vàng (tùy chọn)
Cà tím nướng mỡ hành
Cách làm:
Cách làm cà tím:
- Cà tím rửa sạch. Dùng xiên tre hoặc tăm tre chọc xăm trên các mặt thân cà để khi nướng lửa sẽ thấm nồng vào bên trong, giúp cà chín đều, nhanh hơn.
- Cà tím nướng ngon nhất trên bếp than hoa, nướng cho tới khi lớp bên ngoài cháy xém, dùng thử que xiên nếu dễ dàng xuyên qua là cà đã chín. Có thể nướng bằng chảo nướng, lò nướng đều được.
- Sau khi cà chín, lấy ra cho vào đĩa để nguội.
Cách làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, lấy phần lá xanh thái nhỏ cho vào bát cùng chút dầu ăn, muối. Sau đó, cho vào lò vi sóng quay tầm 20 giây. Hoặc đun nóng dầu ăn rồi rưới vào bát hành đã cắt nhỏ, kèm muối.
Pha hỗn hợp nước sốt: Kết hợp nước mắm, đường, chanh rồi khuấy đều cho tan hẳn. Sau đó, cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.
Trình bày: Đặt cà tím vào đĩa, nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng nĩa tước dọc chúng để tách thịt thành từng dải theo thớ quả cà. Rưới nước sốt chua ngọt, rắc mỡ hành, đậu phộng rang giã sơ cùng chút hành phi lên trên và thưởng thức.
Nguyên liệu:
4 kg hàu tươi. 300 gram mỡ lợn hoặc 1 hộp bơ lạc.400 gram hành lá. 500 gram đậu phộng rang giã dập. 5 – 7 củ hành khô, 3 quả ớt tươi, rau răm ăn kèm.
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Video đang HOT
Hàu nướng mỡ hành
Sơ chế nguyên liệu:
Hàu tươi mua về ngâm nước khoảng 15 – 20 phút. Tiếp theo dùng cọ chải sạch phần bùn cát bám trên vỏ. Dùng con dao nhọn lách vào miệng hàu để tách đôi phần vỏ ra. Sau đó rửa bằng nước muối pha loãng và để ráo.
Mỡ lợn rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Hành lá nhặt sạch, bỏ rễ rồi cắt nhỏ.
Hành củ bóc vỏ, thái mỏng. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Làm mỡ hành:
Cách làm mỡ hành không quá cầu kỳ, trước tiên cho phần mỡ lợn đã sơ chế vào chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ chảy hết ra thì vớt lấy phần tóp mỡ bỏ riêng.
Sau đó cho hành khô vào chảo mỡ phi thơm, vớt bỏ hành khô. Bạn cho phần hành lá đã sơ chế vào chảo, đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm, sợi hành săn lại thì cho chút hạt nêm vào rồi tắt lửa.
Cho phần mỡ hành đã làm xong ra một chén riêng.
Nướng hàu:
Hàu nướng mỡ hành cách làm cũng khá đơn giản. Trước hết, bạn rưới mỡ hành lên từng con hàu. Sau đó cho hàu vào lò vi sóng quay khoảng 4 – 5 phút. Cho hàu chín ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và một chút tiêu lên cho hấp dẫn.
Nếu nướng bằng than, thì bạn chỉ cần xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho đến khi chín, mùi thơm tỏa ra thì cho hành phi, lạc rang và tiêu lên là xong. Ruột hàu nướng mỡ hành chín tới, thơm phức mùi hành, lạc rang chờ bạn thưởng thức.
Đậu rán mỡ hành
Nguyên liệu:
4 bìa đậu phụ non.
Hành lá.
Dầu ăn, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường.
Đậu rán mỡ hành
Cách làm:
- Đậu phụ non rửa sạch, lau khô. Thái quân cờ hoặc thái xéo tùy thích.
- Làm nóng chảo, cho vào ít dầu rồi phi thơm với tỏi. Tiếp đến cho đậu vào rán vàng, gắp ra đĩa.
- Hành lá thái nhỏ.
- Pha nước mắm, đường với ít nước lọc. Làm nóng dầu, cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Tiếp đến cho hành thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Xếp đậu ra đĩa, rưới đều mỡ hành lên trên là hoàn tất.
- Món này dùng nóng mới ngon, bạn có thể ăn kèm với nước tương hoặc mắm tôm đều thích hợp.
Nguyên liệu:
Bắp: 3 trái
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Hành lá: 40g
Muối: muỗng cà phê
Ngô nướng mỡ hành
Các bước thực hiện:
Bóc vỏ bắp, luộc sơ khoảng 10 phút.
Xếp bắp vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 15 phút.
Đun nóng dầu ăn. Cắt nhỏ hành lá.
Trộn đều hành lá, dầu ăn và muối để làm mỡ hành.
Lấy bắp ra, phết đều mỡ hành lên trên thân.
Nướng tiếp ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút.
Lấy bắp ra, phết đều mỡ hành lên trên thân bắp lần nữa là hoàn tất.
Thành phẩm:
Với món bắp nướng siêu thơm ngon này, bạn có thể bày ra đĩa, thưởng thức nguyên trái hoặc dùng dao nhọn tách hạt bắp cho vào ly múc ăn để làm món bắp nướng mỡ hành ly cực hot.
Chúc bạn thành công!
Top 12 món nướng dễ làm tại nhà cho bữa tiệc tổ chức ngoài trời
Sắp tới gia đình bạn sẽ tổ chức một bữa tiệc ngoài trời, bạn muốn tự tay vào bếp để chuẩn bị các món nướng nhưng lại băn khoăn không biết lên thực đơn như nào cho bữa tiệc trở nên thịnh soạn.
Hãy tham khảo thực đơn top 12 món nướng cho bữa tiệc tổ chức ngoài trời dưới đây nhé.
Thịt bò nướng sốt tiêu đen
Nhắc đến thực đơn đồ nướng thì chắc chắn không thể thiếu món thịt bò nướng sốt tiêu đen - sẽ là món ăn thơm ngon, dễ làm hơn nữa biến bữa tiệc nướng ngoài trời trở nên sang trọng và thịnh soạn hơn.
Món thịt bò nướng sốt tiêu đen siêu ngon cho bữa tiệc nướng ngoài trời
Thịt bò nướng sốt tiêu đen có vị ngọt tự nhiên kết hợp với những ly rượu vang sẽ là món ăn tuyệt vời được mọi người yêu thích. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà món ăn này còn rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần mua thịt bò về, cắt thành từng miếng, ướp cùng với nước sốt tiêu đen, sau đó đem đi nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện sẽ rất thích hợp với một bữa tiệc ngoài trời.
Thịt bò cuốn nấm kim châm
Ngoài bò nướng sốt tiêu đen thì có một món thơm ngon, không thể thiếu trong thực đơn đồ nướng của những nhà hàng đó chính là thịt bò cuốn nấm kim châm.
Món thịt bò cuốn nấm kim châm cho bữa tiệc ngoài trời thêm ngon và sang trọng
Rất đơn giản và dễ làm, nguyên liệu cũng dễ mua, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt bò Mỹ/Úc hoặc thịt bò ta, lát thành từng lát mỏng. Sau đó đặt nấm kim châm vào những lát thịt bò sau đó cuốn tròn lại, rưới một chút sốt phô mai hoặc sốt tương cùng với vừng trắng lên là bạn đã có thêm một món đồ nướng hấp dẫn thơm ngon, ai cũng thích cho bữa tiệc ngoài trời của mình nhé.
Thịt bò xiên nướng
Ngoài thịt thịt bò miếng, thịt bò cuốn thì món thịt bò xiên nướng cũng là món được mọi người ưa chuộng trong mỗi bữa tiệc nướng ngoài trời. Vừa thơm ngon lại còn tiện lợi, đẹp mắt, dễ dùng.
Những xiên thịt bò nướng rau củ sẽ là món ăn ngon miệng và đẹp mắt trong bữa tiệc nướng ngoài trời
Những xiên thịt bò nướng thơm ngon hơn khi được kết hợp với rau củ như: Ớt chuông, hành tây, cà chua bi, đậu bắp,... không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn làm món ăn trở nên ngon miệng, làm người thưởng thức không bị ngán khi ăn nhiều.
Tôm nướng muối ớt
Sau khi đã chuẩn bị những món liên quan đến thịt bò cơ bản và thông dụng thì bạn đừng quên nghĩ đến các món nướng hải sản nhé. Một trong những món nướng về hải sản, đơn giản dễ làm lại được mọi người ưa chuộng đó chính là món tôm nướng muối ớt.
Tôm nướng muối ớt là món ăn dễ làm cho bữa tiệc nướng ngoài trời
Là một món nướng dễ làm, đơn giản nhất và thường được lựa chọn trong những bữa tiệc nướng ngoài trời. Bạn nên chọn những con tôm sú to, thịt chắc, sau khi đã làm sạch thì chỉ việc dùng viên tre để xiên dọc con tôm sau đó ướp muối ớt. Món ăn sau khi nướng lên sẽ rất hấp dẫn với thịt tôm thơm ngọt cực kỳ hấp dẫn.
Bạch tuộc nướng
Nhắc đến các món hải sản nướng trong các bữa tiệc BBQ thì chắc bạn sẽ không bỏ qua món bạch tuộc nướng. Để món bạch tuộc nướng thơm ngon, dai dai thì bạn cần phải làm sạch trước phần ruột sau đó dùng miếng chanh chà hết lên mình bạch tuộc và rửa lại bằng nước sạch.
Bạch tuộc nướng sẽ làm món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc nướng ngoài trời
Bạn có thể ướp bạch tuộc với hạt nêm, sa tế, dầu điều, bột ớt cùng với các gia vị như tiêu, tỏi,... thời gian ướp tầm 30p để bạch tuộc nướng lên có hương vị đậm đà thơm ngon. Món bạch tuộc nướng dễ làm sẽ là món ăn đầy thú vị cho bữa tiệc ngoài trời.
Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành sẽ là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng được xuất hiện nhiều trong các bữa tiệc BBQ ngoài trời.
Hàu nướng mỡ hành sẽ là món nướng thú vị cho bữa tiệc nướng ngoài trời
Bạn chỉ cần tách vỏ hàu, làm sạch sau đó cho thêm mỡ hành, lạc vừng vào khi hàu gần chín là đã có một món ăn dễ làm, ngon tuyệt thích hợp cho các bữa tiệc ngoài trời.
Tôm hùm nướng phô mai
Tôm hùm nướng phô mai là món ăn cực hấp dẫn và sang trọng trong mọi bữa tiệc BBQ ngoài trời. Bạn không cần lựa chọn những con tôm hùm to, chỉ cần những con tôm vừa, rửa sạch và tách làm đôi sau đó đổ sốt phô mai lên và đem đi nướng.
Tôm hùm nướng phô mai là món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc ngoài trời
Tôm hùm nướng phô mai sau khi nướng lên thịt tôm dai dai, ngọt thơm kết hợp cũng sốt phô mai tan chảy sẽ là món ăn siêu hấp dẫn và đẹp mắt, được mọi người yêu thích trong bữa tiệc nướng ngoài trời.
Chân gà nướng mật ong
Món chân gà nướng mật ong bạn thường bắt gặp trong những món ăn nướng ngoài vỉa hè. Không chỉ thơm ngon, giòn giòn, dai dai, đậm đà mà món ăn này còn cực kỳ dễ làm tại sao lại không lựa chọn làm món ăn trong bữa tiệc nướng ngoài trời nhỉ. Chân gà nướng mật ong là món ăn siêu hấp dẫn cho bữa tiệc BBQ ngoài trời
Gà nướng BBQ
Ngoài hải sản nướng, thịt bò nướng thì còn có thịt gà nướng BBQ cũng rất tuyệt. Bạn có thể để cả miếng hoặc cắt nhỏ, xiên lại từng xiên kết hợp cũng ra củ hoặc ướp với phần sốt sau đó đem nướng trong các bữa tiệc ngoài trời thì còn gì hấp dẫn hơn.Gà nướng BBQ sẽ là món ăn hấp dẫn, dễ làm cho bữa tiệc ngoài trời.
Sườn ướp mật ong nướng
Món sườn ướp mật ong nướng hay còn gọi là món sườn nướng mật ong là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được yêu thích tại các bữa tiệc nướng BBQ.
Sườn nướng mật ong là món ăn hấp dẫn, dễ làm cho bữa tiệc ngoài trời tại nhà
Sườn sau khi được ướp gia vị cùng với mật ong thơm ngọt đem đi nướng trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Món sườn nướng mật ong sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc ngoài trời của bạn.
Lòng heo nướng
Nếu bạn trót nghiện hương vị của những món ăn nướng ngoài vỉa hè có lẽ sẽ không thể bỏ qua món lòng heo nướng. Không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, dễ tìm mua nguyên liệu, bạn chỉ cần làm sạch bằng muối hoặc dấm để lòng hết mùi sau đó cắt lòng thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với gia vị: Hành, tỏi, ngũ vị hương, sa tế,... sau đó đem đi nướng.
Lòng heo nướng là món ăn quen thuộc trong những bữa tiệc nướng ngoài trời
Lòng heo sau khi nướng lên có vị thơm và dai dai rất hấp dẫn. Không chỉ là đa dạng khẩu vị của mọi người trong bữa ăn, mà món lòng heo nướng còn rất dễ chế biến và nhanh. Nên bạn có thể cân nhắc để đưa món ăn này vào bữa tiệc nướng ngoài trời của mình nhé.
Bánh mì nướng bơ mật ong
Món bánh mì nướng bơ mật ong sẽ không thể thiếu trong những bữa tiệc nướng. Nếu đã ăn nhiều thịt rồi thì sau đó bạn sẽ cần một món ăn nhẹ nhàng, ngọt miệng, thơm thơm thì đó chính là món bánh mì nướng mật ong.
Bữa tiệc nướng ngoài trời không thể thiếu món bánh mì nướng bơ mật ong thơm ngon
Chỉ cần chuẩn bị những chiếc bánh vì, cắt thành từng miếng rồi phết bơ mật ong lên. Khi nào ăn thì cho lên nướng. Bánh mì nướng giòn, bơm vàng ươm tan chảy ngấm vào bánh, sẽ là món ăn hấp dẫn, ngon miệng và siêu đơn giản cho bữa tiệc nướng ngoài trời của bạn.
Bên trên là các món nướng dễ làm tại nhà cho bữa tiệc tổ chức ngoài trời mà bạn có thể tham khảo để bữa tiệc trở nên sang trọng và thịnh soạn cũng như đảm bảo nhất. Chúc bạn thành công!
3 cách làm cà tím nướng mỡ hành siêu ngon đơn giản tại nhà Khi nhắc đến món cà tím nướng mỡ hành, ai trong chúng ta đều sẽ có cảm giác như gợi nhớ về một điều bình dị trong cuộc sống. Nghe qua tên món ăn, ai cũng nghĩ cách làm cà tím nướng mỡ hành rất dễ làm nhưng thật sự có phải như vậy không? Hôm nay Daubepgiadinh.com cùng bạn tìm hiểu 3...