Côn trùng – thực phẩm tương lai cho con người
Đối diện với tương lai ảm đạm của biến đổi khí hậu, cạn kiệt tài nguyên, con người đã tìm ra giải pháp cho nguồn thực phẩm trong tương lai, đó chính là côn trùng.
Những con bọ nước này hoàn toàn có thể ăn được và chúng có thể là loại thực phẩm quan trọng với con người trong tương lai. Bọ nước giúp bổ sung đáng kể lượng chất xơ từ bộ xương ngoài, giúp thay thế các loại rau củ.
Ẩm thực Nhật Bản sử dụng nhiều loại côn trùng khác nhau như ấu trùng ong, chuồn chuồn, châu chấu… Trong hình là món sushi truyền thống được ăn cùng châu chấu chiên. Các nhà nghiên cứu tin rằng những người yêu thích sushi sẽ ăn côn trùng thường xuyên vì đây là món kết hợp các loại nguyên liệu khác thường.
Chương trình truyền hình Fear Factor ở Mỹ từ năm 2001-2006 đã cho ra mắt nhiều món côn trùng sáng tạo. Món kẹo Crunchy Larva này đã ra mắt đến 3 hương vị khác nhau vào năm 2005. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ cũng đã cho phép có 30 bộ phận của côn trùng trong một thanh chocolate.
Những con kiến đang được trang trí cẩn thận trong một nhà hàng ở Bangkok, Thái Lan. Kiến là loại thực phẩm được tìm kiếm ở nhiều nơi trên thế giới như Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka và Mexico.
Bạn đã thử ăn một con giun chưa? Những con ấu trùng này có mùi vị như hạt dẻ, bên trong chúng chứa 46% protein cùng đầy đủ các loại axit amin và vitamin có lợi. Mỹ hiện là nước tiêu thụ côn trùng nhiều nhất với 55 triệu USD năm 2017, dự kiến tăng lên 80 triệu USD vào năm 2024.
Video đang HOT
Loại bánh mì làm từ giun giàu protein này được bầy bán trong siêu thị ở Geneva, Thụy Sĩ. Với hương vị nhẹ nhàng, bạn có thể dễ dàng chế biến chúng thành nhiều món ăn khác nhau bổ sung protein và cacbon.
Ngay cả loài sâu mopane khổng lồ cũng được tận dụng triệt để làm nguồn thực phẩm. Đây là ấu trùng của bướm đêm hoàng đế, loài bướm lớn nhất thế giới. Mỗi con sâu mopane lớn như điếu xì gà và chứa đến 60% protein, 17% chất béo.
Dế chiên giòn có vị thơm và ngon đến khó tin. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn sáng đầy đủ dưỡng chất, có thể thử ăn kèm dế chiên với bánh mì.
Ở Hàn Quốc, tằm là món ăn khá phổ biến được gọi là beondegi. Tằm có vị hơi đắng, ngọt và hăng, mỗi khi cắn vào miệng nước ép của chúng sẽ phụt ra theo mỗi miếng cắn.
Ấu trùng mọt cọ có kích thước lớn, mỗi con có thể nặng đến 6 gram. Với rất nhiều chất dinh dưỡng bên trong, đây thực sự là một món ăn hoàn hảo. Bạn có thể chiên chúng trực tiếp mà không cần thêm dầu cho đến khi chín vàng. Tuy nhiên, bạn cần cắt một lỗ nhỏ nếu không muốn món ăn của mình nổ tung bắn ra khắp nhà.
Nhện khổng lồ Tarantula là món ăn rất được ưa chuộng ở Campuchia. Khi chiên lên, chúng có vị mằm mặn và giá 1 USD mỗi con. Đây là mức giá khá đắt so với mặt bằng chung, vì thu nhập của người dân tại đây chỉ khoảng 6 USD/ngày.
Một món ăn kinh dị khác là bò cạp xiên que. Khác với vẻ ngoài, món này có vị ngon như gà rán, một số người còn nhận xét chúng giống như bỏng ngô, khoai tây chiên. Du có nhiều chất dinh dưỡng nhưng món này không nên ăn nhiều vì hàm lượng tannin trong bò cạp có thể làm bạn bị khô miệng, đau đầu.
Theo Zing
Đừng bao giờ nấu những món này trên chảo gang, nếu không bạn sẽ hối hận đấy
Đây là những sai lầm cực kỳ nghiêm trọng rất nhiều người gặp phải khi sử dụng chảo gang.
Chảo gang là một trong những dụng cụ nhà bếp phổ biến nhất hiện nay. Loại chảo này vừa sở hữu nhiều công dụng đa chức năng như dùng để xào, nướng, om, rán lại vừa cực kỳ bền và có giá cả phải chăng. Do đó, không ít chị em phụ nữ lựa chọn mua chảo gang để chế biến thực phẩm hàng ngày.
Loại chảo này rất lý tưởng để nấu các món xào và đôi khi cũng được dùng như một dụng cụ thay thế cho khay nướng bánh. Không những vậy, bạn có thể dễ dàng làm sạch chúng bằng nước nóng sau khi nấu ăn.
Nấu ăn tại nhà không chỉ giúp giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến món ăn. Tuy thói quen này đem lại nhiều yếu tố tích cực, không phải ai cũng có thời gian tự chuẩn bị thức ăn tại nhà và biết cách nấu sao cho lành mạnh nhất.
Dưới đây là 3 món ăn bạn nên tránh chế biến trên chảo gang:
Nấu ăn tại nhà không chỉ giúp giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến món ăn.
Sốt cà chua
Theo Sharon Kramis, tác giả của cuốn The cast iron skillet cookbook, thực phẩm sở hữu tính axit như cà chua nếu được nấu trên chảo gang trong thời gian kéo dài có thể khiến món ăn bị nhiễm vị kim loại. Để giải quyết tình trạng này, bạn hãy thay thế bằng những loại chảo sử dụng thép không gỉ.
Theo chương trình nấu ăn America's Test Kitchen, kim loại bắt đầu ngấm vào thực phẩm, làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn khi bạn nấu khoảng 30 phút trên chảo gang, đồng thời có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Thịt hầm rượu
Chảo gang không phù hợp trong quá trình nấu các loại thực phẩm chứa rượu hoặc dấm.
Emily Johnson, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người đứng đầu nghiên cứu thực phẩm sạch tại Đại học Cleveland cho biết, nếu chảo không có lớp phủ tốt, axit sản sinh trong quá trình nấu sẽ làm kim loại trộn lẫn vào thức ăn. Hiển nhiên, điều này không chỉ làm giảm hương vị của món ăn mà còn có thể gây hại cho sức khỏe chúng ta.
Mọi người cũng cần lấy thức ăn ngoài và tránh lưu trữ thực phẩm trên chảo sau khi nấu. Trên thực tế, không ít người có thói quen nhét cả chảo vào tủ lạnh để bảo quản thức ăn. Như đã đề cập, các axit trong thực phẩm phản ứng với kim loại vừa ảnh hưởng tới hương vị của thực phẩm vừa không tốt cho sức khỏe.
Trứng ốp la
Loại chảo này không có khả năng chống dính tốt như nhiều người vẫn nghĩ. Trứng ốp la và các món trứng khác hoàn toàn có thể dính chắc trên bề mặt sau khi nấu. Điều này không chỉ khiến bạn gặp khó khăn để lấy trứng ra đĩa mà còn mất nhiều thời gian làm sạch chảo. Do đó, mọi người nên dùng chảo tráng men cho những món trứng thay vì lựa chọn chảo gang.
Trứng ốp la và các món trứng khác hoàn toàn có thể dính chắc trên bề mặt sau khi nấu.
Nếu bắt buộc, bạn hãy cố gắng tránh ngâm nước, thu ngắn thời gian làm sạch và để ráo nước trước khi sử dụng. Kyli Singh, chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ y khoa tại Tổ chức Uqora khẳng định: "Chảo gang phù hợp để nướng bít tết do chúng có thể hấp thụ nhiệt và giữ nhiệt lâu. Tuy nhiên, nếu nấu các món với cá rô phi, cá ngừ và cá hồi, bạn vẫn nên lựa chọn chảo tráng men".
Theo Helino
Cách làm sạch cua đơn giản mà nhanh, ăn bao nhiêu cũng không sợ đầy bụng Thật bất ngờ, một trong những biện pháp để cua "nằm im" cho dễ cọ rửa là để chúng say rượu. Cua là thực phẩm được nhiều người yêu thích vì có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên nhiều người lại không biết rửa cua thế nào cho sạch, thậm chí chỉ đơn giản cho vào vòi nước rửa qua là...