Con ốm vặt còi xương, mẹ làm món này giúp con khỏe mạnh cao lớn khiến ai cũng bất ngờ
Những món ăn từ đậu phụ dưới đây mang lại hiệu quả cao giúp cho bé yêu nhà bạn chống được một số bệnh thường gặp.
Các bà mẹ có thể chế biến món canh thịt viên đậu phụ dùng cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương, phù thũng do viêm thận giúp tẩm bổ nội tạng, giúp sinh trưởng và phát triển, làm trơn ướt cơ, da, thanh nhiệt, lợi tiểu.
Khi trẻ bị phong hàn gây ra ho, các bà mẹ có thể chế biến món đậu phụ chưng đường phèn cho trẻ dùng sẽ giúp làm tiêu đờm, trị khó thở.
Ngoài ra, dậu phụ là món ăn quen thuộc, được coi là “thịt thực vật”, nhưng ít người biết đậu phụ là vị thuốc rất dễ được cơ thể chấp nhận, nhất là những người bị bệnh cao huyết áp.
Món ăn giúp cho trẻ còi xương
Theo y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào 3 kinh Tỳ, Vị và Đại tràng. Đậu phụ có công dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc và kháng nham.
Món ăn cho trẻ suy nhược hay ốm vặt
Nguyên liệu: Gồm đậu phụ 300g, Nấm hương 30g, Măng tươi 30g, Rau cải 100g, Dầu thực vật, xì dầu, bột đao, nước dùng và gia vị vừa đủ.Măng và nấm rửa sạch thái phiến; đậu phụ xắt thành khối vuông nhỏ rồi chần qua nước sôi, để ráo nước.
Cách làm: Đổ dầu thực vật vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho nấm hương, măng, đậu phụ, nước dùng, xì dầu và gia vị vào đun to lửa cho sôi rồi lại tiếp tục dùng lửa nhỏ đun lim dim cho đến khi đậu phụ ngấm gia vị, tiếp đó cho rau cải thái nhỏ và một chút bột đao vào, đảo nhẹ tay rồi bắc ra, dùng làm canh ăn hàng ngày.
Đậu phụ giúp trẻ dễ ăn
Món ăn cho trẻ béo phì
Nguyên liệu: Đậu phụ 100g, Mộc nhĩ đen 15g, Dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và rửa sạch.
Cách làm: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành gừng cho thơm, tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước rồi cho mộc nhĩ và gia vị cho vừa rồi dùng làm canh ăn.
Video đang HOT
Món ăn cho trẻ còi xương
Nguyên liệu: 1 hộp đậu phụ, 3 nhánh hành lá, lấy phần màu xanh, xắt nhỏ, 20g tôm khô, rửa sạch, 4 củ hành khô thái lát, 1 muỗng canh xì dầu loại nhạt, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh dầu ăn
Cách làm: Lấy đậu ra khỏi hộp, bỏ hết chất lỏng thừa. Để lấy đậu phụ ra khỏi hộp mà không bị nát, bạn cắt các cạnh của hộp đậu, gỡ bỏ phần nắp nhựa bên trên. Sau đó sả nước vào các khe trống xung quanh hộp đậu, cho đến khi bạn cảm thấy miếng đậu nổi lên trên thì úp nó nuống và lấy được miếng đậu ra. Để miếng đậu lên đĩa là được.
Đậu phụ ngon
Tiếp theo, hấp đậu phụ 5 phút. Nếu bạn để đậu phụ trong một bát để hấp thì sau khi hấp xong, bỏ nước thừa chảy từ đậu phụ đi nhé. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào chiên vàng, giòn rồi cho ra đĩa sâu lòng, để sang một bên.
Vẫn trong chảo đó, chiên tôm khô lên cho đến khi có mùi thơm. Rưới dầu hào, xì dầu lên trên miếng đậu phụ hấp. Thêm tôm khô chiên cùng hành khô chiên và hành lá tươi xắt nhỏ lên trên đậu rồi thưởng thức. Món đậu phụ hấp này ăn với cơm trắng rất ngon!
Theo Phunutoday
Đừng bỏ thừa bã cà rốt sau khi ép nước, bạn sẽ ngỡ ngàng vì món ăn này
Cà rốt là một trong những nguyên liệu rất quen thuộc, xuất hiện trong vô vàn các công thức nước ép. Bạn có khi nào từng hỏi, mình sẽ làm gì với bã ép cà rốt chưa?
Đừng bỏ đi, mẹ đảm có thể sử dụng nước ép mỗi ngày và tận dụng luôn cả bã cà rốt sau khi ép nước để làm những món ăn ngon miệng dưới đây.
1. BÁNH QUY GIÒN TAN
Nguyên liệu: (để làm 24 chiếc bánh quy)
2 chén bột cà rốt 1/4 chén hạt lanh xay (có hoặc không đều được) 1 thìa canh hạt chia 1/4 chén bột quinoa (bột diêm mạch) 1/4 thìa cà phê muối 1/2 cốc nước Mè đen, mè trắng
Cách làm:
- Trộn 2 chén bột cà rốt, 1/4 chén hạt lanh xay, 1 thìa canh hạt chia, 1/4 chén bột quinoa, 1/4 thìa cà phê muối sao cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau thật kỹ rồi để hỗn hợp trong 5 phút
- Tùy thuộc loại máy ép và độ tươi của cà rốt mà bã ép còn nhiều hay ít nước. Thông thường bạn nên thêm từ 1/4 - 1/2 cốc nước vào hỗn hợp sao cho nó có tính kết dính (hỗn hợp không nên dính quá cũng không nên khô đến mức các nguyên liệu rời nhau ra)
- Đặt bột lên miếng giấy rộng, dùng chai thủy tinh dàn mỏng phần bột ra thành độ dày khoảng 3 phân, hoặc có thể tạo độ dày tùy ý bạn mong muốn
- Rắc hạt chia và vừng lên trên, nhớ ép hạt cho dính chắc vào bột. D.ùng d.ao c.ắt bột thành miếng có kích cỡ như bánh quy
- Đặt hỗn hợp cùng tấm giấy lên vỉ nướng, cho vào lò, nướng khoảng 45 phút ở nhiệt độ 176 độ (bạn nên điều chỉnh nhiệt độ dựa trên độ ẩm của hỗn hợp). Khi nướng, từng miếng bánh sẽ co lại và tách ra, bạn đừng sợ chúng bị dính với nhau.
- Cuối cùng, bạn đã có món bánh quy từ bã ép cà rốt.
2. BÁNH MUFFIN THƠM NGON
Nguyên liệu: (cho khoảng 11-12 cái bánh muffin)
2 chén rưỡi bột cà rốt 10 quả chà là khô 1/2 cốc yến mạch cán khô 1/3 cốc dừa khô một nhúm muối một nhúm bột nhục đậu khấu 1-2 thìa cà phê bột quế 2 thìa canh đường
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay cho đến khi nó thành hỗn hợp sờ vào dinh dính
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng bánh muffin
- Nướng ở khoảng 177 độ trong 30 phút
- Bỏ bánh ra và bạn đã có một món ăn hấp dẫn, đặc biệt với trẻ nhỏ.
3. CHẢ ĐẬU PHỤ CÀ RỐT
Nguyên Liệu :
5 miếng Đậu phụ nhỏ; 3 muỗng canh Bã cà rốt đã xay, ép hết nước; Rau mùi ta (ngò rí); Hạt nêm, nấm.
Cách làm
- Đậu phụ nghiền nhỏ, vắt ráo nước. Cho bã cà rốt, rau mùi đã cắt nhỏ, hạt nêm trộn đều
- Viên thành từng viên và chiên vàng.
- Lưu ý chọn đậu phụ ngon, mềm mịn. Nếu không khi viên, nguyên liệu sẽ bị rời ra khó kết dính. Bã cà rốt phải được xay nhỏ,vắt ráo nước.
Theo Giadinh.net
Chống ngán cho bữa tối với món đậu phụ hấp không dầu mỡ cực ngon cơm Một đĩa đậu phụ hấp thịt băm dưa cải tuy là một món ăn với những nguyên liệu giản dị nhưng lại làm cho bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị: 3 miếng đậu phụ 150g thịt nạc 1 bát dưa cải muối 15ml rượu nấu ăn 15ml dầu hào Một ít hành...