Con dâu trổ tài làm 5 món cực ngon từ thịt lợn, mẹ chồng khó tính mấy cũng khen hết lời
Nếu đã quá chán với thịt lợn luộc, rang hoặc kho thì bạn có thể thử những cách chế biến vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng này.
Thịt lợn chua ngọt với dứa
- Thịt thăn lợn rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ, cho thêm rượu dùng để nấu ăn, hạt tiêu trắng xay và muối vào, trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Dứa gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng một lúc. Ớt đỏ, ớt xanh và ớt vang rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, đun lửa to cho đến khi dầu nóng khoảng 70-80%. Trong lúc đó, đ.ập trứng vào bát đựng thịt, rồi nhúng từng miếng thịt vào bột mì và thả vào chảo rán.
- Hạ lửa xuống mức vừa, rán cho đến khi thịt vừa chín tới. Sau khi rán xong lần 1, chiên lại một lần nữa để miếng thịt được giòn ngon.
- Bắc một chảo khác lên bếp, cho tương cà, đường và nước vào đun đến khi hỗn hợp hơi đặc lại thì cho thịt đã rán vào xào đều, tiếp đó cho dứa và ớt xanh, ớt đỏ, ớt vàng vào đảo nhanh đến khi chín thì bày ra đĩa.
- Thịt lợn nạc rửa sạch, thái dạng sợi mỏng. Thêm rượu dùng để nấu ăn, muối, tiêu đen xay, nước tương đen, tinh bột rồi trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Ớt rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, dài. Lưu ý, có thể chọn bất cứ loại ớt nào theo ý thích nhưng ớt cay sẽ giúp món ăn ngon hơn.
- Hành hoa cắt khúc, tỏi cắt lát mỏng.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho thịt lợn vào xào đến khi thịt đổi màu, tiếp tục đảo đều và cho tỏi cùng hành lá đã thái nhỏ vào.
- Thêm tương đậu vào đảo đều với thịt lợn, cuối cùng thêm ớt vào xào đến khi chín. Thêm muối cho vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Video đang HOT
- Thịt lợn rửa sạch rồi băm nhỏ. Lưu ý, không nên mua thịt quá nạc mà nên có chút mỡ.
- Cà rốt, hành lá và gừng rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn chung với thịt băm. Tiếp đó, thêm nước tương, dầu hào, muối, nước cốt gà, tinh bột, dầu mè vào trộn đều theo một hướng.
- Nắm thịt thành những viên cỡ vừa ăn, xếp ra đĩa. Sau đó, nhét trứng cút vào giữa mỗi viên thịt và cho vào nồi hấp trên lửa lớn trong 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp, thêm một lượng nước nhất định, nước tương, dầu hào và nước tinh bột vào nấu đến khi đặc lại thì rưới lên phần thịt vừa hấp chín rồi thưởng thức món ăn.
Thịt ba chỉ xào nấm đùi gà
- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước lạnh, rượu dùng để nấu ăn, gừng thái sợi và hành lá vào rồi đun sôi trên lửa lớn. Tiếp đó, hạ lửa xuống mức vừa và nhỏ cho đến khi thịt chín.
- Vớt thịt ra khỏi nồi, để ráo nước, đợi đến khi nguội thì thái thành từng lát mỏng.
- Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát mỏng. Ớt xanh cũng rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Gừng, tỏi thái lát mỏng.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt ba chỉ vào xào đến khi mỡ chảy ra, tiếp tục cho nấm đùi gà vào xào tới khi cạn nước.
- Cho gừng và tỏi vào xào, khi ngửi thấy mùi thơm thì thêm ớt xanh vào xào đến khi chín. Thêm muối và tương ớt vào chảo, đảo đều rồi bày ra đĩa ăn cùng cơm.
Thịt băm kết hợp khoai tây nghiền
- Khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi hấp trên lửa lớn cho đến khi mềm. Cho khoai tây vào bát, nghiền thành hỗn hợp nhuyễn rồi thêm chút muối vào đảo đều để tăng hương vị. Đổ hỗn hợp khoai vào đĩa.
- Thịt ba chỉ băm nhỏ, hành lá, gừng, tỏi và ớt thái nhỏ.
- Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho thịt băm vào xào. Khi thịt đổi sang màu trắng, cho hành, gừng và tỏi vào xào cho thơm.
- Thêm nước tương, bột tiêu trắng, bột ngũ vị hương, nước tương đen vào xào đều. Đổ một lượng nước nóng phù hợp vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Thêm nước tinh bột vào nấu đến khi đặc lại thì cho ớt và nước cốt gà vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp thịt băm lên khoai tây nghiền và thưởng thức.
Thực đơn cơm tối dễ làm với món thịt heo nướng lá chanh thơm nức mũi
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon mới từ thịt heo để bổ sung vào thực đơn gia đình, hãy thử làm món thịt heo nướng lá chanh của Emdep.vn nhé!
Trong ẩm thực Việt Nam, thịt heo luôn là một nguyên liệu phổ biến và yêu thích tại bếp mỗi gia đình. Với cách làm thịt heo nướng lá chanh dưới đây, bạn sẽ mang đến một bữa cơm ngon miệng và thú vị cho gia đình của mình.
Món thịt heo nướng lá chanh
Nguyên liệu làm thịt heo nướng lá chanh:
500gr thịt heo
Lá chanh
Sả, ớt, tỏi, hành tím
Gia vị: hạt nêm, dầu hào, nước mắm, bột nghệ, hạt tiêu xay, muối hạt
Cách làm thịt heo nướng lá chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt heo, xát một chút muối hạt để loại bỏ mùi hôi. Thái thịt thành những miếng mỏng có chiều ngang khoảng một đốt ngón tay.
Rửa sạch lá chanh. Thái một ít thành sợi mỏng và giữ lại một số lá chanh nguyên vẹn.
Hành, tỏi, ớt, sả đều băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào một bát. Thêm hành tím, tỏi, sả, ớt băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột nghệ, thìa hạt tiêu xay lá chanh thái sợi.
Trộn đều và ướp trong khoảng 45 đến 60 phút để thịt thấm đều hương vị.
Bước 3: Nướng thịt
Nướng bằng bếp than: Sử dụng que xiên thịt để đưa lá chanh vào giữa các miếng thịt. Tiếp theo, đặt thịt lên than hoa và nướng cho đến khi thịt chín vàng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Để làm điều này, đặt thịt lên khay và phết một lớp dầu mỏng lên mặt thịt.
Nướng thịt ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 8 đđến 10 phút. Sau đó l.ật m.ặt thịt và tiếp tục nướng thêm 7 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
Cho món thịt lợn nướng lá chanh ra đĩa và thưởng thức. Món này sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Món thịt heo nướng lá chanh sau khi chế biến sẽ có màu sắc và hương thơm vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt mềm ngọt kết hợp với lá chanh giòn rụm sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phong phú và đáng nhớ.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt thăn heo đem chế biến theo cách này thì mềm thơm ngon vô cùng! Nếu bạn đang suy nghĩ món ăn cho ngày hôm nay, hãy nghĩ ngay đến món thịt thăn heo cuộn măng và măng tây thơm ngon khó cưỡng nhé! Thịt thăn vốn là phần thịt chứa nhiều đạm, mềm ẩm nên rất dễ ăn. Đây cũng là phần thịt rất có hiệu quả đối với những người đang áp dụng chế độ ăn...