Còn 7 ngày nữa là Tết, mách bạn cách làm món ăn đơn giản mà ngon lại còn cầu phú quý trong năm mới

Huệ Lan23:42 02/02/2024

Chúng tôi mách bạn cách làm món ăn mang ý nghĩa tốt lành và rất ngon. Với cách trình bày và nguyên liệu được dùng cho món ăn, chúng ta hãy gọi đây là món “chén phú quý”.

Như vậy là chỉ còn 7 ngày nữa là năm mới sẽ đến thời khắc giao thừa. Không khí Tết Nguyên đán đã tràn ngập khắp muôn nơi. Trên các đường phố, công sở hay tại gia đình cũng đã được trang hoàng hoa đào, mai, quất, những món đồ trang trí đầy màu sắc. Mọi ngõ ngách đều tràn ngập niềm vui. Thời khắc năm mới đến, mọi người đều chuẩn bị những món ngon thịnh soạn, có ý nghĩa để nghênh xuân và cùng cầu nguyện cho hòa bình, thịnh vượng, may mắn trong năm mới.

Những món ăn xuất hiện trên bàn ăn khi năm mới đến thường mang ý nghĩa may mắn, hạnh phúc, phát tài… Để chuẩn bị chu đáo cho điều đó, nhiều bà nội trợ đã lên trước thực đơn cho các bữa cơm ngày Tết từ rất sớm. Còn bạn đã sẵn sàng chưa? Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn mang ý nghĩa tốt lành và rất ngon. Với cách trình bày và nguyên liệu được dùng cho món ăn, chúng ta hãy gọi đây là món “chén phú quý”. Bởi nó được thiết kế như là một chiếc chén, đựng sự may mắn, phú quý trong đó.

Cùng tìm hiểu món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm món “chén phú quý”

10g rong tóc tiên (có tên gọi khác là tóc của thiên thần), 150g thịt băm, 1 củ cải trắng, 2g muối, 20g nước tương, 20g dầu hào, 15g rượu gạo, 1g bột tiêu, 20g dầu ăn.

Cách làm món “chén phú quý”

Bước 1: Nấm tóc tiên bạn đem xả dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn bạn ngâm trong khoảng 5-10 phút cho nở ra. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại nấm tóc tiên nhiều lần với nước sạch để loại bỏ triệt để phần bụi bẩn và tạp chất bên trong. Để ráo nấm tóc tiên rồi dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ.

Thông tin cho bạn: Ở Trung Quốc, rong tóc tiên còn được gọi là “Phát Thái” nó mang nghĩa thịnh vượng và giàu có. Do đó người ta hay dùng để chế biến món ăn trong dịp Tết Nguyên đán. Rong tóc tiên có thể được dùng trong các món súp, xào, trộn gỏi, nhồi thịt…

Bước 2: Củ cải bạn gọt bỏ vỏ sau đó cắt thành từng khúc dày khoảng 2cm. Sau đó bạn dùng dụng cục khoét một lỗ tròn giữa từng khúc củ cải. Phần củ cải khoét ra bạn xắt nhỏ, thêm một chút muối vào ướp trong khoảng 10 phút rồi chắt hết nước ra, để riêng. Thịt nạc thái thành từng miếng rồi băm nhỏ.

Bước 3: Sau khi băm thịt xong, bạn cho vào bát đựng củ cải băm. Tiếp đó cho rong tóc tiên vào cùng nước tương, dầu hào, hạt tiêu, rượu nấu ăn vào rồi trộn thật đều, ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó trộn đều lại một lần nữa. Lấy một lượng nhân thịt vừa đủ, vo tròn rồi cho vào phần lỗ củ cải trắng. Làm xong đến đâu bạn xếp củ cải vào đĩa đến đó.

Bước 4: Sau khi hoàn thành hết phần nguyên liệu, bạn cho vào nồi hấp. Thời gian hấp tính từ khi nước sôi là khoảng 15-18 phút. Trong lúc chờ chín, bạn lấy cà rốt tỉa thành một vài bông hoa nhỏ xinh để trang trí cho món ăn. Hoặc bạn có thể dùng hạt kỷ tử để trang trí cũng được. Sau khi món củ cải nhồi thịt và rong tóc tiên chín, bạn dùng cọ nấu ăn phết lên bề mặt từng viên thịt một chút dầu ăn (hoặc nước sốt tùy thích) để giữ ẩm và tăng hương vị cho viên thịt.

Video đang HOT

Thành phẩm món “chén phú quý”

“Chén phú quý” là món ăn được làm với nguyên liệu rất đơn giản nhưng rất hợp để làm món ăn đãi tiệc dịp Tết Nguyên đán. Đây là món ăn có hình thức đẹp mắt, vị tươi, mềm nhưng không béo ngậy. Món ăn tuy được chế biến rất đơn giản nhưng lại ngon miệng và tốt cho sức khỏe, hãy tận hưởng nó trong dịp đón năm mới. Không những thế khi món ăn này xuất hiện trong mâm cơm nó cũng thể hiện ý nghĩa đẹp đẽ: Cầu mong những ngày của bạn tràn ngập may mắn và sự giàu có, và cuộc sống của bạn thật viên mãn tròn đầy.

Chúc các bạn thành công với món ăn này và đón một năm mới thật nhiều niềm vui!

Siêu thực phẩm được ví như "nhân sâm trắng", ăn đều nhuận tràng, ngừa ung thư

Củ này nấu món gì cũng ngon, ăn đều cực tốt cho sức khỏe, nó còn được ví như "nhân sâm trắng" đi chợ gặp thì nhớ mua về ăn.

Trong danh sách những rau củ tốt cho sức khỏe thì chắc chắn không thể bỏ qua củ cải. Loại này nấu canh, kho, xào đều rất ngon. Không những thế, củ cải còn giàu dinh dưỡng, được chứng minh là tốt cho hệ tiêu hóa, chống viêm hiệu quả.

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng tìm thấy trong củ cải một lượng lớn các lignin. Đây là chất có khả năng cải thiện hoạt động của đại thực bào. Nhờ nạp vào chất này mà cơ thể sẽ tránh được sự tấn công của các tế bào ung thư.

Hơn thế, củ này còn hỗ trợ bồi bổ trung khí, dưỡng nhan, làm đẹp da, thanh lọc ruột, thanh phế nhiệt ho, tiêu viêm, long đờm...

Có rất nhiều món ăn ngon từ củ cải. Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một món ngon dễ làm, thanh mát lại tốt cho sức khỏe từ loại củ này, mời bạn cùng tham khảo nhé.

Củ cải nhồi thịt

Nguyên liệu

- Củ cải trắng: củ

- Hành lá

- Muối: 1g

- Thịt lợn xay: 200g

- Xì dầu: 10g

- Tương đậu nành: 10g

- Trứng gà: 2 quả

- Bột ngô: 15g

Cách chọn củ cải ngon

Để chọn được củ cải ngon bạn cần chú ý tới 4 điểm:

1. Hình dáng

Kinh nghiệm của chị em nội trợ lâu năm, củ cải ngon sẽ có bề mặt nhẵn bóng, hình dáng cân đối, không thối hay trầy xước. Thường củ cải có vỏ sáng bóng sẽ thơm và ngon hơn.

Nếu thấy vỏ của củ cải nhiều vết rỗ, đốm đen thì đó là những củ sắp hỏng hoặc đã để lâu.

2. Kích thước

Không nên chọn củ cải quá to hoặc quá nhỏ. Tốt nhất là chọn củ cải có kích thước vừa phải, loại này vị tươi, thanh mát, giòn ngon.

3. Nhìn vào rễ

Những củ cải tươi ngọt sẽ có 1 rễ dài, không có các rễ phụ. Trường hợp có từ 2 rễ trở lên thường là củ cải già, nhiều xơ.

4. Trọng lượng

Cầm củ cải trên tay và cảm nhận trọng lượng. Nếu 2 củ có cùng kích thước, bạn nên chọn những củ nặng hơn. Củ cải càng nặng thì nước càng nhiều, vị càng tươi giòn.

Các bước làm củ cải nhồi thịt

1. Củ cải bạn rửa sạch, nạo bỏ phần vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Cho củ cải vào nồi nước sôi và chần sơ khoảng 1 phút thì vớt ra để riêng. Việc chần sơ sẽ giúp củ cải mềm và không còn đắng, chát.

2. Cho thịt lợn xay vào bát tô, lần lượt thêm hành băm, xì dầu nhạt, tinh bột, 1 quả trứng gà rồi đảo đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.

3. Đặt lát củ cải đã chần sơ lên tay, thêm 1 lượng thịt vừa đủ lên trên rồi xếp ra đĩa. Thực hiện lần lượt cho tới hết nguyên liệu thì đập 1 quả trứng gà cho vào giữa đĩa là được.

4. Đặt đĩa củ cải nhồi thịt lên xửng và đem hấp chừng 10 - 20 phút là chín.

5. Nhấc đĩa củ cải nhồi thịt ra, rắc 1 chút hành lá lên trên để trang trí là hoàn thành món ăn.

Củ cải nhồi thịt làm kiểu này ăn rất ngon. Củ cải thanh mát, giòn giòn, thịt lợn thấm đẫm gia vị ăn rất thơm, ngậy. Mâm cơm nhà mà chỉ làm 1 đĩa này là không đủ gắp.

Một số lưu ý khi ăn củ cải

Mặc dù củ cải rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng bạn vẫn cần lưu ý một số điểm sau:

- Không nấu chung củ cải với cà rốt bởi lượng axit ascorbic trong cà rốt sẽ gây phản ứng với vitamin C trong củ cải đồng thời làm giảm đi dinh dưỡng trong loại củ này.

- Những người đang uống thuốc bắc tuyệt đối không ăn củ cải. Do củ cải trắng có tác dụng thông khí, việc ăn chung vô tình sẽ làm mất đi công hiệu của thuốc. Ngoài ra, một vài loại dược liệu nóng như nhân sâm cũng sẽ dễ xung đột với tính lạnh của củ cải.

- Sau khi ăn củ cải bạn tuyệt đối không nên ăn các loại trái cây chứa nhiều sắc tố thực vật như cam, hồng, nho, lê hay táo...

"Hoa nở rộ": Món ăn nhất định bạn phải làm trong Tết này để cầu may mắn, thịnh vượng Món "Hoa nở rộ", không chỉ đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa may mắn, đủ đầy, thịnh vượng. Món ăn này bạn có thể làm cho bữa cơm tất niên hoặc mâm cỗ giao thừa hay khi đãi cơm khách. Thời gian Tết Nguyên đán đã cận kề. Vào thời điểm này, khi đi trên đường, đâu đâu cũng tràn ngập không...