Cơm trộn ngũ sắc

Các món ăn chay ngày nay được nhiều người chọn lựa cho bữa ăn hằng ngày vì ít chất béo, nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Để thực đơn món chay thêm phong phú, hôm nay mình xin giới thiệu đến mọi người món “Cơm trộn ngũ sắc”.

Món này đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và chất đạm cho người ăn chay.

Nguyên liệu:

Chọn 300g loại gạo dẻo, nở xốp

Khoai tây, cà rốt: 4 củ lớn

Đậu hà lan hoặc đậu que: 300g

Nấm đông cô: 100g

Đậu hủ: 2 miếng to

Bì căng: 2 cây

Chả lụa: 300g

Muối, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường, bột ngọt

Hành tím, ngò rí.

Sơ chế:

Nấu cơm: Gạo vo sạch, đong vừa nước, cho vào 1 ít dầu ăn, muối và 1 củ hành tím đập dập. Khi cơm chín, bắc ra ngoài, xới đều, đánh tơi cơm để khi trộn cơm không bị vón cục.Khoai tây, cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào nước luộc vừa chín tới, vớt ra xả bằng nước lạnh. Đậu hà lan hay đậu que cũng làm tương tự. Đem tất cả xắt hạt lựu vừa ăn.Nấm đông cô: ngâm nước xôi cho mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm và đem luộc chín.Đậu hủ đem chiên giòn và xắc hạt lựuBì căng xé xợi mỏng và chiên giònChả lụa mua ở chợ và cũng xắc hạt lựuHành tím: bỏ vỏ, bào mỏng và rang trên bếp dầu sôi thành hành phi.

Chế biến:

Xới cơm nóng đều tay và đánh tơi cơm, đổ hành phi vào trước để hạt cơm không bị dính và bóng đẹp, tiếp cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế xắc hột lựu vào trộn đều. Nêm cơm trộn với muối, bột nêm, đường và bột ngọt bột ngọt.Trộn đều tay, khi cơm đã hòa lẫn vào các nguyên liệu và thấm gia vị vừa ăn, múc ra dĩa, rắc tiêu và trang trí thêm ngò rí.