Cơm trái dừa
Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt mới đúng điệu.
- Tôm sú: 3 con
- Chả lụa: 50g
- Cần tây: 1 cọng
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Cơm: 1 chén
- Dừa : 1 trái; tỏi
- Hành tím băm
- Muối
- Tiêu- đường
- Bột nêm.
Tôm luộc chín, lột vỏ cắt hạt lựu.
Chả lụa cắt hạt lựu. Cần tây, cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
Dùng nước dừa tươi trụng chín cà rốt, cần tây, hành tây.
Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào, cho chả lụa, tôm vào xào chung.
Thấy cơm săn mặt cho rau củ vào trộn đều. Nêm gia vị vừa ăn. Múc hỗn hợp cơm cho vào trái dừa.
Video đang HOT
Trước khi ăn hấp nóng nguyên trái dừa. Cơm trái dừa ăn với nước tương ớt.
Cách nấu bún thang chuẩn vị Hà Nội thơm ngon khó cưỡng cực đơn giản
Bún thang là một món nước mang đậm hương vị của người Hà Nội nổi tiếng bởi sự cầu kỳ, tinh tế, thể hiện phong cách thanh nhã của ẩm thực của người Tràng An. Hôm nay vào bếp hướng dẫn bạn công thức nấu bún thang chuẩn vị Hà Nội ngay tại gian bếp của mình nhé!
Nguyên liệu làm Bún thang
Gà ta 1/2 con
Xương ống 300 gr
Sá sùng 15 gr (hoặc tôm khô)
Chả lụa 100 gr
Trứng gà 1 quả
Ca la thầu 30 gr
Hành tây 1/4 củ
Cà rốt 1/2 củ
Hành tím 4 củ
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Bún tươi 600 gr
Mắm tôm 50 gr
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Bột canh 1 muỗng cà phê
Tiêu hạt 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, săn chắc
Bạn nên chọn mua gà có kích thước vừa phải, lớp da mỏng, vàng óng khi sờ vào thì thấy khá là mịn tay và đặc biệt có độ đàn hồi tốt.Bên cạnh đó, nên chú ý phần thịt gà bên trong, gà sạch tươi thì có thịt màu đỏ hồng tự nhiên, săn chắc, có mùi thơm đặc trưng.Tránh chọn gà có phần da sần sùi, phần thịt thì tái nhợt hoặc chuyển qua màu xám đen, xuất hiện nhiều vết bầm tím bởi đây là gà đã bị chế.t trước khi làm thịt.
Cách chọn mua xương ống ngon ngọt
Đối với món ăn này bạn nên lựa chọn xương ống có phần thịt nhiều một tí.Xương ống ngon có màu tươi, không tái, không có mùi lạ, to khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.Bạn nên lựa chọn phần xương có độ to trung bình, vừa phải, phần tủy bên trong xương không bị thâm đen, có mùi hôi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, nồi, muỗng, tô, dao,...
Cách chế biến Bún thang
1
Sơ chế và luộc gà
1/2 con gà và 300gr xương ống heo khi mua về, bạn rửa qua hỗn hợp muối và giấm để khử sạch mùi hôi, sau đó để ra rổ cho ráo.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cho sá sùng vào chén và ngâm nước ấm khoảng 5 - 10 phút cho mềm. Sau khi sá sùng đã mềm thì dùng dao hoặc kéo cắt bỏ hai đầu và cắt dọc thân, rửa lại lần nữa cho sạch cát rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng tầm 5 phút với nhiệt độ 175 độ C.
Chần ca la thầu sơ qua với nước sôi, vắt cho ráo nước, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
Trứng cho vào chén rồi dùng đũa đán.h tan, tiếp theo bắt chảo lên bếp, tráng 1 lớp trứng thật mỏng lên chảo. Khi trứng chín thì lấy ra đợi nguội rồi cắt sợi.
Chả lụa cắt sợi. Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa qua với nước cho sạch rồi cắt nhỏ.
3
Hoàn thiện bún thang
Sau khi đã vớt gà ra, bạn cho sá sùng, 1/2 củ cà rốt và 1/4 củ hành tây vào ninh cùng xương ống với lửa nhỏ trong 30 phút, rồi hạ lửa liu riu.
Khi ăn bạn chần sơ bún với nước sôi, kế tiếp xếp bún vào tô thêm lần lượt thịt gà xé sợi, chả lụa, trứng chiên, ca la thầu và hành ngò lên trên.
Sau đó chan nước hầm vào và thêm 1 ít mắm tôm là đã có thể thưởng thức ngay!
4
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành món bún thang Hà Nội với cách làm siêu đơn giản và cực kì tiện lợi. Khi nếm vào sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước hầm từ xương và gà, kết hợp cùng với các topping chắc chắn sẽ khiến bạn "mê mệt" khi ăn thử đấy!
Cách làm chả lụa kho nước tương ngon miệng đậm đà dễ làm cho bữa cơm Nếu bạn là một tín đồ của món chả lụa và đang tìm kiếm một món chả lụa có thể ăn với cơm thì đây chính là món kho dành cho bạn. Chả lụa kho nước tương thơm lừng lại vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện ngay! Nguyên liệu làm Chả lụa kho nước tương Chả lụa 1 cây (khoảng...