Cơm rang tom yum

Hạt Tiêu06:52 05/10/2020

Nếu bạn mê mệt món canh tom yum của Thái thì chắc chắn món cơm rang này cũng sẽ chinh phục bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 1 quả trứng, đánh tan

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 300 g thịt lườn gà, thái mỏng

- 6-8 con tôm to vừa

Video đang HOT

- Nấm rơm

- 3 muỗng canh đậu Hà Lan và cà rốt đông lạnh

- 1 muỗng canh tương ớt Thái

- 2 bát con cơm nguội

- 2 thìa nhỏ nước mắm

- Nước cốt chanh.

Cách làm:

- Cho một ít dầu vào chảo, đổ trứng vào đảo rồi cho trứng ra bát con để riêng.

- Thêm chỗ dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi, cho gà, tôm, nấm rơm vào xào cho đến khi chín tới thì thêm đậu Hà Lan và cà rốt vào.

- Nếu bạn thích ăn cay có thể cho tương ớt Thái vào đảo đều rồi đổ cơm nguội, nước mắm, trứng vào chảo.

- Khi ăn vắt thêm vài giọt nước chanh.

Mẹo rang cơm ngon, ngậy như nhà hàng

Món cơm rang bạn chỉ cần chú ý điều dưới đây sẽ cực ngon mà không phải đi ra hàng.

Cơm sử dụng để rang nên để trong tủ lạnh trước

Ảnh minh họa.

Điều quan trọng nhất khi làm món cơm rang đó chính là cơm phải thật khô, hạt cơm không quá dẻo và dính. Và tất nhiên cơm để trong tủ lạnh sẽ khô hơn so với cơm bạn vừa mới nấu. Bạn đừng lo cơm quá khô sẽ không ngon, trong quá trình rang cơm những nguyên liệu dùng để rang cùng với nước tương, sức nóng của chảo sẽ cung cấp thêm độ ẩm cho cơm rang.

Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Món cơm rang của bạn sẽ bị vón cục và trở nên không đẹp mắt.

Rang cơm trên lửa to

Một việc làm quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh đó là hãy bật lửa to để rang cơm. Khi rang cơm, bạn nên đợi cho dầu ăn trong chảo nóng già lên rồi mới cho cơm rang vào.

Việc làm này sẽ giúp bạn chắc chắn rằng hạt cơm được chín đều, chín kỹ từ bên trong, nóng đều.

Để chảo nóng già

Khi rang thì cần làm nóng chảo, nóng dầu rồi mới cho cơm vào đảo nhanh trên lửa to. Trước đó cho phần thịt vào khìa qua trước rồi mới đến lượt cơm. Nên dùng chảo lớn, đảo cơm thì dùng cả hai tay đảo mạnh và đều để các hạt cơm được rang đều. Tiếp tục một tay đảo cơm, một tay đổ chén trứng đánh vào, lại nhanh tay đảo đều để không bị bết trứng vào từng cục cơm.

Dùng xì dầu

Dùng xì dầu cũng là một trong những bí quyết giúp cơm rang ngon hơn. Xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, lại dễ phối hợp với các gia vị khác (nhất là món cơm rang hải sản hay cơm chiên dương châu) hơn là nước mắm (có vị nồng và khó pha trộn) vì nếu dùng nước mắm thì mùi xông lên khá hắc, còn muối sẽ khó ngấm đều, vị hơi "cứng".

Cơm rang theo cách lạ, hương vị thấm đều ở từng hạt, càng ăn càng thích Nhiều người thích làm cơm rang trứng tại nhà vì nó dễ ăn và no lâu. Tuy nhiên rang cơm như thế nào cho ngon, hấp dẫn lại cần có bí quyết. Món cơm rang truyền thống của nhiều gia đình là cơm rang trứng. Nhưng giờ bạn có thể thay đổi một chút, thành cơm rang trứng cà chua đảm bảo sẽ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hàn Quốc tìm thấy một hộp đen của máy bay gặp nạn, hé lộ những phút cuối cùng02:23

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn02:10

Clip sốc: Triệu Lộ Tư kiệt quệ không đi nổi, mặt trắng bệch thở oxy trong phòng cấp cứu00:41

Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng00:57

Sân khấu "đáng xấu hổ" nhất của G-Dragon: Dân mạng Hàn chỉ trích, fan phẫn nộ vì một lý do07:42

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Bí ẩn nhất showbiz Việt 2024: Hoàng Thuỳ Linh - Đen Vâu cưới và đón con đầu lòng khi nào?04:19

Gia thế của Hoa hậu Quốc gia Việt Nam - Nguyễn Ngọc Kiều Duy05:50

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Bạn gái khóc nức nở sau khi trượt ngôi Hoa hậu, sao nam Vbiz nói 1 câu hút 4 triệu lượt xem!00:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon cho bữa tối thêm hấp dẫn

16:55:12 30/12/2024

4 món ngon cho bữa tối thêm hấp dẫn. Hương vị ngon miệng, hấp dẫn của từng món ăn khiến bữa tối của gia đình bạn được cả nhà yêu thích.

Loại rau mùa đông này chế biến đơn giản được nhiều món ngon giúp ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấp

06:11:52 30/12/2024

Dưới đây là một số cách làm món ngon và bổ dưỡng từ rau cần rất thích hợp trong mùa đông lạnh, bạn có thể tham khảo.

Làm món này cho Tết, chị em có món ngon đặc sắc đãi khách mà không đắt tiền và không lo 'đụng hàng'

06:11:19 30/12/2024

Không nhất thiết phải là các loại nguyên liệu đắt tiền, với cách làm đơn giản này, chị em có ngay món mứt khoai môn ngọt ngọt, bùi bùi vô cùng thơm ngon và độc đáo.

Rau cải cúc giúp bổ phổi, ngừa ho ngày đông, chế biến cách này rất ngon, trẻ con ăn lia lịa

06:07:53 30/12/2024

Cải cúc là loại rau được biết đến bổ phổi, loại trừ ho đờm trong mùa đông rất tốt. Để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, bạn có thể tham khảo cách làm thịt viên rau cải cúc đơn giản này.