Thơm ngon cơm rang mắm ớt

Cơm nguội được phơi khô, rang lên vừa giòn xốp, thơm ngon. Đây không chỉ là món ăn chứa đựng cả một bầu trời tuổi thơ, mà còn như nhắc nhớ về lối sống cần kiệm của ông bà ngày xưa.

Tôi nghe bà kể lại, thời đó chén cơm nguội ăn buổi sáng vẫn là mơ ước của nhiều người dân lao động, cái thời mà gạo mua theo tem phiếu từ cửa hàng lương thực chỉ đủ ăn một ngày hai bữa cơm là quý lắm. Hồi đó, ông tôi làm nghề chạy xe lam.

Chiếc xe lam lúc bấy giờ trở thành “con trâu kéo cày” nuôi cả gia đình mười người. Vì để có tiền cho các con đi học, sắm sửa quần áo, ông tôi cùng với chiếc xe lam len lỏi khắp các ngã đường để chở hàng hoá. Phần cơm bà dành cho ông, thường ông không đủ sức đụng tới, vì đã quá mệt sau một ngày dài lao động vất vã.

Thơm ngon cơm rang mắm ớt - Hình 1

Cơm rang mắm ớt. Ảnh: T.Ân

Vì cơm hâm lại nhiều lần ăn không ngon, nên bà thường trải cơm ra một cái mâm lớn để phơi khô. Mỗi ngày bà tích góp một ít cất trong một cái hũ lớn đặt ở bếp. Hôm nào nhà hết gạo, ông đi làm chưa về, bà lại làm món cơm khô chiên giòn.

Cơm khô cho vào chảo mỡ đang sôi, cơm bung nở trắng xóa rồi chuyển sang màu vàng ươm, sau đó vớt cơm ra một cái thau cho ráo hết mỡ. Bà bảo vẫn chưa ăn được, phải rưới thêm một lớp nước nắm đường, tỏi, ớt đã pha sẵn vào rồi đảo đều trên bếp cho lớp nước mắm quyện vào từng hạt cơm. Những hạt cơm khô cứng qua bàn tay của bà đã trở thành món ăn ngon.

Thuở bé, tôi rất thích món cơm rang của bà. Để thay đổi vị cho đỡ ngán, ngoài cơm rang với mắm ớt, bà còn rang cơm với đường ăn rất ngon. Mỗi khi ngửi thấy mùi thơm của món cơm rang, chị em chúng tôi lại chạy ù vào bếp, tíu tít vây quanh bà. Đoán biết đây là món khoái khẩu của chúng tôi, bà nhanh tay đổ cơm rang ra tô cho chúng tôi thưởng thức, bà cũng không quên để phần cho ông một ít. Chỉ có một chiếc muỗng duy nhất, mấy chị em tôi chuyền nhau ăn, dù rất đói chúng tôi vẫn nhường nhịn nhau từng hạt cơm và tuyệt nhiên không có một hạt cơm nào rơi ra ngoài.

Cơm rang mắm ớt là minh chứng cho một thuở nhỏ nghèo khó, nhưng đầy ắp tình yêu thương của ông bà. Là món ăn hoàn hảo nhất trong vô vàn những món ngon tôi đã từng nếm qua. Là món ăn đã chứa đựng những câu chuyện quá đỗi thân thương đi qua thời thơ ấu.

Cơm rang gắn với những ngày mưu sinh của ông trên chiếc xe lam một thời, luôn có trong cà mèn những ngày bà đi làm đồng. Cơm rang theo chân tôi từ lúc còn là đứa nhỏ nghịch dại, đến khi vào đại học xa nhà, tôi vẫn hay mang theo những gói cơm rang vào Sài Gòn làm quà cho tụi bạn ở ký túc xá. Đây là món ăn đậm đà hương vị quê nhà, là ký ức, là cả một bầu trời tuổi thơ!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cách làm bánh khoai tây vị phô mai mà người lớn hay trẻ nhỏ đều thích mê10:06Rút xương chân giò heo cực nhanh với những bí quyết đơn giản dưới đây01:44Đổi vị cho bữa tối với món tai heo xào sả ớt ngon giòn, lạ miệng01:07Lạ miệng với món sườn om nước cốt dừa cực hao cơm01:08Cách làm thịt kho tàu nguyên miếng01:59Bốn cách pha nước chấm ngon thần sầu, ai cũng thích mê01:38Cách làm mực ống hấp tỏi đậm vị01:29Cách làm mochi cà phê ăn lạ miệng, ai cũng thích mê01:21Thịt bò băm nướng trên đường phố Hàn Quốc01:45Ngon mê ly với món bánh sữa chua cực dễ làm02:50Đầu bếp dạy làm nước lẩu Tứ Xuyên chuẩn vị02:27Clip: Kỹ năng xẻ thịt cá ngừ mắt to thượng đẳng làm món sashimi07:45Cách làm xúc xích kiểu Nga tại nhà01:52Giải ngán với nghêu hấp thái chua cay cực dễ làm05:30Công thức làm thịt rang cháy cạnh02:00Làm cơm cháy chà bông từ cơm nguội 'trong một nốt nhạc'00:31Nhà máy làm 18 tấn mì gạo tươi mỗi ngày01:04'Ấm bụng' ngày mưa với sữa đậu xanh lá dứa bổ dưỡng00:51Cách làm tôm sốt me chua cay kiểu Thái01:46Clip: Cầu kỳ như chế biến ốc ngựa vằn biển khổng lồ10:08Cháo mắt bò nổi tiếng xứ Huế02:04Cách làm đùi gà cuộn giấy bạc01:34Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM02:27VIDEO: 2 cách làm kem chỉ với nguyên liệu là bánh Oreo và sữa00:52Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị, thịt đỏ au, ngon khó cưỡng03:39Hướng dẫn làm cơm cà ri trứng nóng cho ngày thu01:17Cách làm gà Tướng Tả01:48VIDEO: Cách làm cơm cá hồi bơ tỏi vừa dễ, vị thơm ngon lại đủ dưỡng chất00:52Cách làm bánh bí đỏ nhân tôm thịt lạ miệng cho ngày mưa gió00:50Tự làm món chuối chiên chocolate ngày se lạnh01:35

Tiêu điểm

Mách chị em 3 cách làm nước chấm siêu ngon, dùng được với đủ loại món ăn trên đời!
20:20:39 22/10/2020
Chọn sai loại nước để luộc, bảo sao cua, ghẹ rụng chân, chín không đều, nước ngọt chảy hết ra ngoài
10:09:09 23/10/2020
Dù xào rau gì, cho trực tiếp vào chảo là sai, thêm 2 bước nữa rau luôn xanh giòn
20:28:19 23/10/2020
Món hủ tiếu trứng cuộn nổi tiếng ở TP.HCM
11:20:48 23/10/2020
Thịt gà luộc mà thiếu đồ chấm coi như bỏ đi, học ngay bí quyết pha muối chấm ngon "nuốt lưỡi"
17:43:14 22/10/2020
Hóa ra có cả cách làm pate bằng nồi chiên không dầu với hương vị thơm ngon đặc biệt, hội chị em rần rần làm thử và thành công bất ngờ
13:08:38 24/10/2020
Món bò kho với công thức bí truyền hơn 60 năm tại Sài Gòn
14:18:44 23/10/2020
Thưởng thức bánh xèo với rau rừng trên đỉnh Thiên Cấm Sơn
17:51:01 22/10/2020
Chỉ cần muốn con có bữa sáng ngon sạch, mẹ nào cũng có thể làm được món bánh mì hoa cúc Pháp bằng nồi chiên không dầu
20:31:22 23/10/2020
Làm bánh khoai lang bằng nồi chiên không dầu, món ăn vặt ưa thích ngày trở gió
17:15:14 22/10/2020

Thông tin đang nóng

Thủ khoa Đại học Y Hà Nội và 'cú chết hụt' 16 năm trước
15:04:34 24/10/2020
Cnet đào lại BST khoảnh khắc Irene tranh vị trí center: Thản nhiên chen giữa, giật micro, khiến Yeri - Seulgi sững sờ nín nhịn?
14:05:59 24/10/2020
Bắt khẩn cấp nam thanh niên lừa vợ nạn nhân thủy điện Rào Trăng 3
14:16:37 24/10/2020
Hương Giang lái siêu xe Matt Liu tặng đến workshop Hoa hậu Chuyển giới Việt Nam, giật trọn spotlight với khí chất sang chảnh
14:02:22 24/10/2020
Trịnh Kim Chi, Quế Trân viếng NSƯT Nam Hùng
14:10:08 24/10/2020
Lê Dương Bảo Lâm gửi 15 triệu khi thấy nhà cụ bà tan nát sau mùa lũ
14:58:01 24/10/2020
Thái giám lấy vợ để làm gì?
14:11:05 24/10/2020
Mỹ nhân từng vượt mặt Dương Mịch, Triệu Lệ Dĩnh để giành vai chính bây giờ ra sao?
14:09:12 24/10/2020
'Mỹ nữ 4000 năm' Cúc Tịnh Y bị chê tạo hình trăm vai như một
14:37:17 24/10/2020
Kỳ Duyên - Minh Triệu cùng mua dép đôi 60K khi đi từ thiện
14:11:23 24/10/2020

Tin mới nhất

Chỉ cần 500gram ngao hoa, bạn đã có ngay một tô mì hải sản cực sang chảnh, cả nhà liếc qua đã đòi ăn ngay lập tức

12:14:42 24/10/2020
Tận dụng vị ngọt tự nhiên của các loại hải sản, bạn đã có thể chế biến được món mì thơm ngon đúng điệu, vạn người mê.

Những món ăn nhất định phải thử khi đến Buenos Aires, Argentina

11:17:44 24/10/2020
Chế độ ăn kiêng ở Buenos Aires sử dụng rất nhiều loại thịt đặc biệt là thịt bò! Đất nước này nổi tiếng với món bít tết và chắc chắn nó sẽ nằm trong danh sách những món được khách du lịch lựa chọn ăn nhiều nhất.

Món ngon cuối tuần: Cách làm gỏi mực sữa vừa ăn ngon vừa thon dáng

11:12:24 24/10/2020
Thịt mực sữa dai giòn sần sật thấm đẫm vị chua ngọt của nước mắm gừng tạo thành món ăn vừa hấp dẫn vừa tốt cho sức khỏe.

Cần gì ra tiệm, ở nhà tự làm gà chiên kiểu Hàn còn ngon hơn vạn lần mà lại dễ dàng vô đối!

10:09:14 24/10/2020
Món gà chiên Hàn Quốc có lớp vỏ giòn, phần xốt cay cay ngọt ngọt, thịt bên trong vừa mềm vừa ngọt cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê cho mà xem.

Bí quyết làm gà rang gừng thơm lừng góc bếp

10:02:21 24/10/2020
Vị thơm ngọt của gà, ấm nồng của gừng cay cay, thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến cho bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Làm đậu phụ non sốt thịt bằm

09:19:49 24/10/2020
Nếu không có thời gian cho việc bếp núc, bạn có thể tham khảo cách làm món đậu phụ non sốt thịt bằm đơn giản dưới đây. Món ăn cay, nóng thích hợp thưởng thức trong ngày mát mẻ.

Cách làm tôm chiên muối tiêu hương vị đặc biệt

08:44:37 24/10/2020
Cuối tuần chị em làm món tôm chiên muối tiêu thơm ngon, giòn rụm chiêu đãi cả nhà đảm bảo gia đình sẽ có bữa ăn đáng nhớ.

Sẵn chuối trong nhà, làm ngay bánh chuối chiên vừa giòn vừa thơm, con chén sạch đĩa

07:28:17 24/10/2020
Tiết trời miền Bắc se se lạnh rất thích hợp để mẹ xắn tay vào bếp, làm bánh chuối chiên thơm nức mũi, kích thích mọi giác quan.

Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội

07:02:49 24/10/2020
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng miễn chê.

Sò lông nướng mỡ hành

06:59:38 24/10/2020
Sò lông mềm ngọt, mỡ hành bùi bùi beo béo, dùng cùng nước chấm đặc biệt hoặc muối tiêu chanh.

3 tiệm bánh mì xíu mại cho bữa sáng ở Đà Lạt

06:56:34 24/10/2020
Nếu chưa biết thưởng thức món ngon nào khi du lịch Đà Lạt (Lâm Đồng), du khách có thể chọn bánh mì xíu mại.

Chế biến cải thảo theo cách này, chắc chắn thành viên nào trong gia đình cũng thích

06:49:51 24/10/2020
Cải thảo vốn nhạt nhẽo, nếu không biết làm kim chi, bạn có thể chế biến thành món ăn ngon, rẻ nhưng đẳng cấp không kém nhà hàng này.

Ngoài vắt nước hay ăn trực tiếp, cam còn có thể "hóa thân" thành 3 món ăn vừa dễ làm, vừa khiến chị em mê mẩn đắm say thế này đây!

20:59:17 23/10/2020
Nghía qua 3 gạch đầu dòng mà chúng tôi liệt kê trong bài viết này, có lẽ chị em sẽ được khai sáng những cách thú vị để dùng cam trong việc nấu ăn đấy!

4 quán nhậu đông khách ở TP.HCM

19:53:22 23/10/2020
Nếu đang tìm một nơi có không gian thoáng mát để tụ họp cùng nhóm bạn, gia đình, bạn có thể chọn một trong những quán nhậu nổi tiếng ở TP.HCM dưới đây.

Bún mắm nêm thịt quay giòn bì

18:14:23 23/10/2020
Cuối tuần này hãy làm bún mắm thịt quay tại nhà với hương vị rất đậm đà theo kiểu miền Trung để thưởng thức nhé.

Bún thịt luộc chấm mắm nêm

18:12:12 23/10/2020
Thỉnh thoảng bạn đổi món bún chan quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé.

2 món bánh chuối chiên giòn ăn mãi không chán

18:06:19 23/10/2020
Vị thơm, giòn, ngọt, ngậy của bánh chuối chiên sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn.

Cách làm cánh gà rang muối ớt

17:40:39 23/10/2020
Gà rang muối ớt được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm từ sả, lá chanh và ớt tươi. Cách ướp gà sao cho đậm đà là bí quyết người nội trợ nên biết.

6 thực phẩm không nên hâm nóng trong lò vi sóng

17:08:01 23/10/2020
Lò vi sóng mang lại nhiều tiện ích cho gia đình, tuy nhiên, có một số loại thực phẩm không nên hâm nóng bằng thiết bị nhà bếp này.

Bữa tối đơn giản và bắt mắt gói gọn trong một quả bí đỏ: Không cần ăn cơm vẫn no bụng, quan trọng nhất là đủ chất mà chị em chẳng lo tăng cân!

16:35:58 23/10/2020
Dù bạn sống một mình hay đã có gia đình, món ăn này vẫn cứ là tuyệt vời từ hình thức đến hương vị!

Tuyệt chiêu làm gà nướng lu da giòn ngon, lạ miệng

16:25:26 23/10/2020
Gà nướng lu là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi những miếng thịt gà vàng duộm, thơm mùi mật ong quyện với lá chanh hương vị vô cùng hấp dẫn.

5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch

15:33:46 23/10/2020
Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé!

Thực đơn eatclean ngon mắt ngon miệng giúp chị em siết mỡ bụng chỉ trong vòng 1 tuần

15:28:28 23/10/2020
Nếu bạn cảm thấy mình đang quá dư thừa cân nặng thì hãy áp dụng chế độ ăn kiêng ngay và luôn nhé. Dưới đây thực đơn 10 món eatclean đổi bữa trong cả tuần để bạn lựa chọn.

Thêm một món bánh ngon bất chấp từ chuối ăn bao nhiêu cũng không sợ tăng cân

15:25:40 23/10/2020
Bánh có vị giòn của yến mạch, vị ngọt tự nhiên của chuối và trái cây khô rất ngon mà lại không làm tăng cân.

Gà không rang cùng gừng, thay bằng thứ củ cực quen này khiến ký ức trẻ thơ vùng quê bão lũ lại ùa về

15:23:22 23/10/2020
Dân miền Trung không rang gà với gừng như thông lệ mà lại thay thế bằng củ nghệ nên người miền Trung dù bao năm, ở bất cứ đâu vẫn chỉ nhớ về món gà kho nghệ thơm nồng.

Gió mùa về, làm giò thủ ăn với cơm nóng chiều lòng bất cứ kẻ kén ăn nào

14:04:37 23/10/2020
Miếng giò thủ béo ngậy, giòn sật sần, thơm mùi hạt tiêu… kết hợp với cơm nóng và dưa chua sẽ là món ăn chiều lòng bất cứ người nào khó tính nhất.

Có thể bạn quan tâm

Điều chưa từng thấy sắp xuất hiện ở trận Siêu kinh điển?

Bóng đá thế giới

15:48:27 24/10/2020
Trận Siêu kinh điển trẻ nhất lịch sử

Long Nhật khẳng định không có chuyện lạm dụng con nuôi trong showbiz Việt

Show việt

15:48:00 24/10/2020
Chuyện cuối tuần chủ đề Nghệ sĩ & con nuôi với cuộc trò chuyện thẳng thắn giữa đạo diễn Lê Hoàng và ca sĩ Long Nhật sẽ phát sóng vào 21h35 thứ Bảy ngày 24/10 trên VTV9.

Phó TGĐ Viettel Solutions chia sẻ điều thú vị nhất về ITU 2020 

Thế giới số

15:47:35 24/10/2020
Để đáp ứng được đầy đủ yêu cầu của ban tổ chức ITU Digital World 2020, Phó TGĐ Viettel Solutions cho biết đội ngũ kỹ sư của công ty đã nỗ lực xây dựng một platform đặc biệt.

Một nguồn năng lượng tối có thể “xé toạc” cả vũ trụ

Chuyện lạ

15:46:41 24/10/2020
Thế giới sẽ sớm bị vũ trụ xé toạc bằng nguồn năng lượng tối khổng lồ. Đó là những cảnh báo của nhà lý thuyết vật lý và toán học, giáo sư Brian Greene.

Đi chạy lũ chẳng mang theo thứ gì ngoài chú mèo con và chiếc xúc xích, bà mẹ miền Trung khiến ai nấy bất ngờ với hành động ngày trở về

Netizen

15:39:13 24/10/2020
Đợt lũ lụt ở miền Trung thời gian vừa qua đã khiến người dân nơi đây chịu nhiều thiệt hại. Có những người kịp chạy thoát lũ nhưng cũng có nhiều người phải chôn chân tại nhà chờ cứu hộ.

Yêu trong đau thương - Tập 25: Lan Chi đòi Chí Kiên đưa về quê làm vợ chính thức

Phim việt

15:29:56 24/10/2020
Lan Chi đang tìm cách bước chân vào gia đình của Chí Kiên với danh phận chính thức.

6 bóng hồng từng khiến sự nghiệp và gia đình Rooney điêu đứng

Bên lề sân cỏ

15:29:25 24/10/2020
Wayne Rooney là một trong những tiền đạo hay nhất lịch sử bóng đá Anh, nhưng cựu đội trưởng của Man Utd cũng không ít lần dính nhứng vụ scandal tình ái làm ảnh hưởng đến sự nghiệp và gia đình anh.

Sách giáo khoa... bản vá

Học hành

15:28:07 24/10/2020
Một cuốn sách giáo khoa được coi như cán cân chuẩn mực, lại là sách cho lớp 1- khi một một con người bắt đầu học chữ lại có chất lượng lại hết sức vấn đề đề như vậy là điều khó chấp nhận.

Khả năng có thêm cơn bão đi vào Biển Đông từ đêm 26/10

Sự kiện nóng

15:27:37 24/10/2020
Áp thấp nhiệt đới có khả năng mạnh lên thành bão và đi vào Biển Đông trong khoảng từ đêm 26/10 đến ngày 27/10, có khả năng ảnh hưởng các tỉnh Trung Bộ những ngày cuối tháng 10.

Đêm nhạc của Đinh Hiền Anh quyên hơn 30 tỷ

Sao việt

15:26:16 24/10/2020
Đêm nhạc Ru bão do Đinh Hiền Anh khởi xướng, tổ chức tối 23/10 đã giúp tỉnh Nghệ An quyên góp được hơn 30 tỷ đồng ủng hộ miền Trung.

Chỉ đạo, điều hành của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ nổi bật tuần

Đời sống

15:21:44 24/10/2020
Trong tuần, trước tình hình mưa lũ gây thiệt hại nặng cho các tỉnh miền Trung, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành các văn bản chỉ đạo kịp thời công tác tìm kiếm, cứu nạn và công tác ứng phó, khắc phục hậu quả thiên tai.

Lâm Tâm Như xoá ảnh Hoắc Kiến Hoa sau màn cãi nhau trên phố

Sao châu á

15:20:45 24/10/2020
Dù đã lên tiếng giải thích về màn cãi nhau nảy lửa trên phố với Hoắc Kiến Hoa nhưng Lâm Tâm Như lại khiến fan lo lắng khi xoá bỏ hình ảnh liên quan tới chồng và khoá bình luận trên trang cá nhân.

Khách Tây thử ăn cơm tấm tại TP.HCM

Clip hay

15:18:46 24/10/2020
Cơm tấm là món ăn phổ biến tại TP.HCM, thu hút du khách trong và ngoài nước. Vị khách nước ngoài liên tục tỏ ra thích thú khi dùng thử thịt nướng, trứng chiên trong đĩa cơm.

Game thủ Việt vui sướng vì update Gươm Vô Danh tại Tiền Mùa Giải 2021 - 'Thời của Master Yi tới rồi' 

Esport

15:13:18 24/10/2020
Không chỉ Master Yi, những vị tướng sử dụng Gươm Vô Danh thường xuyên như Jax, Lucian, Irelia... cũng mạnh lên khá nhiều với update này.

Sự trở lại của siêu bán tải GMC Hummer dưới dạng xe điện

Ôtô

15:10:01 24/10/2020
Ngày 20/10 vừa qua đánh dấu sự trở lại của thương hiệu Hummer sau khi bị tập đoàn mẹ General Motors khai tử vì doanh số thấp vào năm 2010.