Cơm rang cá đậu phộng

Hường Nguyễn08:11 14/08/2022

Món ăn có vị mặn ngọt vừa phải, lại có màu sắc vàng ươm khá bắt mắt.Cơm rang là món ăn sáng khá phổ biến ở nhiều gia đình.

Với món cơm rang cá và đậu phộng mới lạ này hẳn sẽ rất được lòng các thành viên trong gia đình. Cơm rang theo kiểu này không hề có vị tanh của cá lại đậm đà, thơm ngon. Bạn hãy thử làm bữa sáng thật ngon và chắc bụng cho gia đình mình với món cơm rang cá đậu phộng này nhé.

Nguyên liệu:

- 200 g phi lê cá rô phi

- 50 g lạc rang chín

- 2 bát cơm nguội

- 1 thìa bột nghệ

- Hành lá thái nhỏ

- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu hào, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Phi lê cá rửa sạch, thấm khô nước, sau đó rắc một ít muối lên trên hai mặt miếng cá cho thấm đều. Chiên cá cho đến khi chín vàng hai mặt.

Bước 2: Cá sau khi chiên chín bạn xé nhỏ và gỡ bỏ xương còn xót.

Video đang HOT

Bước 3: Trong chảo chiên cá, bạn thêm 1 thìa bột nghệ vào đảo qua cho nghệ ngấm vào dầu ăn.

Bước 4: Thêm cơm nguội vào đảo chung cho đến khi cơm săn mặt.

Bước 5: Cho cá chiên đã xé nhỏ vào đảo chung, bạn nêm thêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm vào đảo cùng cho ngấm gia vị.

Bước 6: Thêm lạc rang vào đảo chung là xong, lấy cơm ra bát và rắc thêm chút hành lá thái nhỏ vào là xong.

Cách nấu bún cá ngon tuyệt hảo

Thi thoảng, chị em có thể nấu bún cá vào bữa trưa để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Cách nấu bún cá cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu: cho 3 người ăn

- Cá rô phi: 1 con to (hoặc 800gr)

- Nước dùng vừa đủ

- Dọc mùng: 500gr

- Cà chua, hành, thì là...

- Bún

- Muối, dầu ăn, dấm bỗng...

Cách làm:

Bước 1: Dọc mùng tước bỏ vỏ, thái vát, xóc với chút muối trong khoảng 15 phút cho đều.

Bước 2: Cá rô phi rửa sạch, bỏ màng đen, thái lát mỏng và ướp với 1 chút muối, tiêu.

Bước 3: Lăn cá qua bột năng để bột phủ đều cá.

Bước 4: Dùng nồi sâu lòng hoặc chảo chiên cá cho vàng đều ( thường cá sẽ được chiên ngập dầu, nhưng do nhà mình có người bị gan nhiễm mỡ nên mình khá hạn chế đồ chiên và dùng rất ít dầu. Nếu gia đình các bạn không có vấn đề gì thì chiên cá ngập dầu miếng cá sẽ ngon và đẹp hơn).

Bước 5: Nước dùng các bạn cho đầu và xương cá vào ninh cùng cho ngọt nước.

Bước 6: Cà chua bổ miếng cau, dọc mùng bóp muối và xả lại nhiều lần với nước sạch cho hết ngứa, hành lá thái nhỏ...

Bước 7: Cà chua xào riêng, dằm nhuyễn rồi cho vào nồi nước dùng để lên màu.

Bước 8: Nêm nếm lại gia vị cho nồi nước dùng, sau đó thêm dấm bỗng vào, vị vừa đủ để tạo độ chua dịu. Thêm dọc mùng vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Khi ăn rắc thêm ít hành lá cho thơm.

Nếu thích, bạn có thể rắc thêm ít thì là vào bún cá. Do bé nhà mình chưa quen mùi thì là nên các bát trên mình không rắc. Mùa này chưa phải mùa rau cần nước nên không có rau cần để chần cho thêm vào bún cá ăn rất tuyệt!

Bún cá cho rau thì là vào rất thơm (Ảnh: Internet)

Mùa này chưa phải mùa rau cần nước nên không có rau cần để chần cho thêm vào bún cá ăn rất tuyệt! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún cá!

Mách bạn 3 cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu siêu dễ mà cực ngon, thơm phưng phức giòn rụm Cá rô phi là một loại cá khi nướng sẽ có mùi rất thơm, ăn giòn, ngon. Để làm món cá rô phi nướng bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì món ăn mới thơm ngon. Công thức nướng cá diêu hồng bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu: Một con cá diêu hồng khoảng 1kg Xà lách, rau thơm để...