Cơm gà Phan Rang, hễ ăn là ghiền
Cơm gà Phan Rang từ lâu đã trở thành “món ăn thương hiệu” của vùng đất nắng gió Ninh Thuận.
Cơm gà Phan Rang đúng chuẩn là phải nấu cơm thật khéo với nước luộc gà beo béo và ăn kèm với chén mắm đỏ au đậm đà, còn thịt gà thì săn chắc miễn bàn.
Nguyên liệu:
- 1 con gà cỡ 1,5kg (ngon nhất vẫn là gà thả vườn, thịt săn chắc).
- 3 lạng gừng, 3 củ tỏi, muối, đường, bột ngọt.
- Dưa leo, rau răm, ớt đỏ, chanh.
- 4 chén gạo thơm, hạt dài, hơi dẻo.
Video đang HOT
Cách làm:
- Gà làm sạch rồi luộc chín, vớt ra, để lại nước dùng.
- Gạo vo sạch để ráo, xốc kèm chút muối, để 10 phút cho thấm.
- Giã nhuyễn 2 củ tỏi, 2 lạng gừng, nhúm bột nghệ (tạo độ vàng bắt mắt hơn cho cơm), chút muối, bột ngọt, 2 muỗng đường.
Bắc nồi lên bếp chuẩn bị nấu cơm. Cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hỗn hợp đã giã vào phi . Khi có mùi thơm, cho gạo vào xào, đảo đều tay để gạo thấm gia vị, vàng đều. Kế đến đổ nước luộc gà vào ngập gạo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu như nấu cơm bình thường.
Cách làm mắm : Giã nhuyễn phần gừng còn lại (chắt bỏ bớt nước), 1 củ tỏi, 3 trái ớt đỏ, 1 trái chanh vắt nước, 5 muỗng đường, 1/2 muỗng canh nước luộc gà, 1 muỗng canh nước mắm ngon.
- Cơm gà chín, múc ra đĩa vừa. Chặt gà từng miếng để lên đĩa. Dùng kèm với rau răm , dưa leo, nước mắm gừng. Vậy là có thể thưởng thức và rôm rả bình luận về món ngon “lừng danh”.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Chỉ cần có món gà này, bữa tối no bụng, đủ chất lại nhàn tênh
Nếu bạn đã chán ngấy với cá, thịt thì hãy thử làm món cơm gà với hương vị đặc biệt này, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250g thịt ức gà
- 150g gạo
- 25g nấm hương khô
- 8g nước tương, 10g dầu hào, 1g hạt tiêu, 10g rượu nấu ăn, 5g dầu ăn, 4g muối, 5g đường cát
- 6g gừng
Cách làm cơm gà hấp nấm cực ngon
- Bước 1: Gạo vo sạch ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ.
- Bước 2: Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch rồi thái lát.
- Bước 3: Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào bát, thêm nước tương, dầu hào, hạt tiêu, gừng băm, rượu nấu ăn, muối, đường vào trộn đều.
- Bước 4: Gạo sau khi ngâm, vo sạch lại rồi cho gạo vào thố.
- Bước 5: Thêm gà đã ướp gia vị và nấm lên trên. Đặt thố cơm vào nồi hấp đã đun sôi, hấp trong khoảng 20 phút là chín (hoặc hấp trong lò hấp).
Chúc bạn thực hiện thành công!
4 cách pha nước chấm cho các món hải sản chuẩn nhất Nước chấm là một loại gia vị đặc biệt không thể thiếu khi ăn cùng các món ăn, đặc biệt là các món hải sản. Chúng không chỉ làm tăng vị đậm đà của món ăn mà còn giúp chúng ta cảm nhận được sự đặc biệt của món ăn đó. Xin giới thiệu 4 cách pha nước chấm ngon "khó cưỡng" dành...