Cơm chiên xá xíu

Những khi cơm còn nhiều hay muốn làm bữa sáng đơn giản mà ngon cho cả gia đình,,

Mình thường làm món thịt xá xíu cho bữa trước và để dành một ít cho cơm chiên xá xíu sáng hôm sau, món này đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm mà còn có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm cơm chiên xá xíu

Cơm 4 chén

Cà rốt 1 củ

Hành tây 1 củ

Thịt xá xíu 1 chén

Trứng gà 1 quả

Đậu que 100 gr

Tỏi 1 tép

Muối 1 muỗng cà phê

Đường trắng 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que tước xơ rồi cắt nhỏ. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Trứng đập ra tô, đánh tan đều. Sau đó cho vào chảo tráng mỏng để ra đĩa thớt cắt nhỏ, để riêng. Thịt xá xíu xé nhỏ.

Bước 3: Làm nóng chảo trên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi vào xào thơm. Tiếp đó cho thịt xá xíu vào đảo đều cho thịt săn lại.

Bước 4: Cho cơm vào đảo đều, chú ý để hạt cơm tơi hơn chứ không nát. Nếu cơm quá khô, cho chút nước vào trước và bóp cơm cho tơi ra. Thêm vào cơm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường.

Bước 5: Cơm nóng cho đậu và cà rốt cắt nhỏ vào, đảo đều tay cho cà rốt và đậu chín mềm. Cho trứng cắt nhỏ vào, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miêng.

Bước 6: Khi ăn cho thêm chút tiêu rất ngon. Món này có cả rau củ bên trong, dễ ăn và rất tốt cho sức khỏe.

Theo Quatangcuocsong