Cơm chiên chay
5 món ăn sáng tốt cho sức khỏe
Gỏi nghêu bông thiên lýLà món cơm chiên với rất nhiều loại rau củ để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình, không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt .
NGUYÊN LIỆU
Đậu bi Hà Lan : 70g
Cơm: 2 tô
Hành boaro: 1 khúc
Củ sắn: 1/3 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Nấm mèo: 2 tai
Tàu hũ ky: 1 miếng1 ít ngò rí, ớt
SƠ CHẾ
- Cà rốt, củ sắn, hành boaro cắt hạt lựu. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi rồi cắt nhỏ. Tàu hũ ky chiên vàng, bóp vụn.
- Đun sôi nước và cho một ít dầu ăn, luộc chín cà rốt, củ sắn và đậu bi khoảng 2-3 phút, xả qua nước lạnh, để ráo.
- Trộn đều cơm với 1/2m muối và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO.
THỰC HIỆN
- Phi thơm hành boaro, cho các loại rau vào xào sơ rồi cho cơm vào, chiên đến khi hạt cơm se mặt, thêm vào 1 ít nước tương Phú Sĩ nếm vị vừa ăn rồi cho tàu hũ ky vào trộn đều
CÁCH DÙNG
- Cho cơm chiên ra dĩa, thêm tiêu, ớt và ngò rí lên mặt, dùng kèm nước tương Phú Sĩ và dưa leo, cà chua cắt lát.
MÁCH NHỎ
Chọn gạo cũ và nấu cơm khô 1 chút thì cơm chiên sẽ rời và ngon hơn. Trộn cơm với gia vị trước để cơm được thấm đều hơn.
2 Cách làm bánh tráng lụi Tây Nguyên chấm mắm me đơn giản siêu ngon
Nếu là người yêu thích ăn vặt và thường xuyên tìm kiếm các món ăn vặt để tự mình thực hiện, thì đừng bỏ qua món bánh tráng lụi Tây Nguyên, món ăn đã đốn tim biết bao nhiêu các bạn trẻ.
1. Bánh tráng lụi Tây Nguyên
Nguyên liệu làm Bánh tráng lụi Tây Nguyên
Thịt heo xay 150 gr
Bánh tráng 15 cái
Nấm mèo 40 gr
Củ sắn 40 gr
Cà rốt 40 gr
Ớt chuông 40 gr
Hành tím băm nhuyễn 10 gr
Tỏi băm nhuyễn 10 gr
Hành lá 5 gr
Sả cây 3 gr Me vắt 30 gr
Video đang HOT
Ớt sa tế khô 15 gr
Tương ớt 20 gr
Nước mắm 30 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tráng lụi Tây Nguyên
1
Sơ chế nguyên liệu
Ngâm 40gr nấm mèo vào nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch cắt nhuyễn. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ cắt nhuyễn cùng hành lá, sả cây. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt và cắt nhỏ.
Cho 5gr hạt nêm và tiêu xay, 1 ít hành băm nhuyễn, 5ml nước mắm (1 muỗng cà phê), 1/2 muỗng cà phê đường vào thịt heo xay. Trộn đều lên, ướp thịt khoảng 15 phút.
Cho 50ml nước sôi vào 30gr me vắt, dầm cho phần me ra hết chất chua lọc bỏ xác chỉ để lại phần nước me.
2
Phần nhân bánh tráng lụi
Cho 30ml dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng, cho 5gr hành tím và 5gr tỏi băm vào phi vàng. Khi thấy tỏi vàng cho tiếp thịt heo xay đã ướp gia vị vào.
Đảo đều trên chảo cho tới khi thịt săn lại. Trong lúc xào lưu ý chỉ để lửa vừa, khi thịt đã săn lại cho tiếp nấm mèo, cà rốt, củ sắn và ớt chuông đã cắt nhuyễn vào xào chung.
Đảo hỗn hợp trên chảo thêm khoảng 7 phút cho các nguyên liệu chín đều cuối cùng cho hành lá vào. Lúc này có thể nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp để nguội hỗn hợp nhân.
3
Phần nước chấm Bánh tráng lụi
Cho 50ml dầu ăn vào nồi, cho 5gr hành tím, 5gr tỏi băm nhuyễn, sả cây băm nhuyễn vào phi lên cho thật là thơm (nếu bạn nào ăn cay có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào).
Tiếp theo cho nước me thêm 50ml nước lọc, 3 muỗng canh đường, 15gr ớt sa tế, thêm 2 muỗng canh nước mắm và một ít tương ớt.
Khuấy đều lên cho các gia vị tan ra và nấu sôi thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị ăn.
4
Cuốn bánh tráng
Dùng nước thấm ướt sơ bánh tráng. Bánh cần mềm khi cuốn, nhưng cũng không nên để bánh mềm nhũn quá, khi cuộn bánh sẽ bị rách khiến nhân bị rơi ra.
Rải mỏng một lớp nhân phía trên đầu bánh tráng. Dùng tay đè nhẹ cho dẹp phần cuốn, mỗi lần cuốn là mỗi lần đè nhẹ để phần cuốn được dẹp lại (điều này giúp bánh khi cuộn tròn sẽ đẹp hơn).
Sau đó cuộn tròn bánh lại. Tương tự cuốn cho đến khi hết phần nhân bánh. Nếu thích bạn có thể dùng xiên để lụi qua các cuộn bánh.
5
Thành phẩm
Vậy là mình đã làm xong món bánh tráng lụi rồi. Nước chấm mặn mặn ngọt ngọt chua chua cay cay cùng với cuộn bánh tráng dẻo dai nhất định khiến bạn phải xuýt xoa đấy!
Nếu là tín đồ của các món ăn vặt thì nhất định đừng bỏ qua công thức làm món này nha.
2. Bánh tráng lụi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Bánh tráng lụi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Thịt heo 300 gr
Bánh tráng trắng 25 cái (1 bịch)
Sắn dây 1/4 củ
Cà rốt 1/2 củ
Ớt chuông 1/3 quả
Nấm mèo khô 30 gr
Sả 2 nhánh
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Me chín 1 muỗng canh (tách vỏ)
Dầu ăn 70 ml
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh tráng lụi (công thức được chia sẻ từ người dùng)
1
Sơ chế rau củ
Lấy 1/4 củ sắn dây rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ. 1/2 củ cà rốt dùng dao bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Ớt chuông bạn rửa sạch, lấy bỏ hột ra, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả sau khi lột vỏ, rửa sạch bạn đem đi cắt nhỏ.
Nấm mèo cho vào tô ngâm trong nước nóng (80 độ C) cho đến khi nấm nở bự, bạn cắt bỏ gốc và băm nhỏ.
Hành lá, bỏ rễ rửa sạch và cắt nhỏ.
2
Sơ chế và xào thịt heo
Để khử đi mùi hôi của thịt heo, bạn dùng muối chà xát đều xung quanh miếng thịt heo vừa mua sau đó rửa lại sạch với nước.
Tiếp theo, bạn có thể cho lên thớt và dùng dao băm nhuyễn, nếu nhà bạn có máy xay thịt thì hãy cắt nhỏ miếng thịt cho vào máy xay, xay nhuyễn cho nhanh.
Sau khi thịt heo đã được băm nhỏ hay xay nhuyễn rồi bạn cho thịt vào 1 cái tô sạch, sau đó cho lần lượt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều và ướp trong 15 phút.
Kế đó, bắc chảo lên bếp, cho khoảng 50ml dầu ăn vào chảo, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu sôi lên rồi cho tiếp 1/2 lượng hành tím và tỏi đã băm nhỏ vào.
Phi đều đến khi tỏi dậy mùi thơm hấp dẫn và đổi màu thì bạn cho thịt heo đã ướp vào. Xào với lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi thịt vừa chín tới.
3
Xào thịt với rau củ
Sau khi đã xào cho thịt heo vừa chín tới rồi. Bạn cho nấm mèo đã băm nhỏ cùng ớt chuông, cà rốt và củ sắn đã cắt nhỏ vào xào đều tay với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho các rau củ và thịt hòa quyện vào nhau và vừa chín tới.
Bạn nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị sau đó cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
4
Làm nước mắm me
Me chín bạn đem ngâm 5 phút trong chén chứa 50ml nước nóng, rồi chắt lấy phần nước cốt me.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, bạn vào chảo 20ml dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng bạn cho 1/2 lượng tỏi và hành tím băm còn lại vào phi đều đến khi hành tỏi dậy mùi thơm.
Bạn cho tiếp sả băm vào đảo đều cho sả dậy mùi thơm nồng rồi cho nước cốt me vừa chắt, 1/2 chén (chén cơm) nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tương ớt.
Trộn đều và nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho hỗn hợp nước chấm me sôi lên, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị vừa ăn là ta đã có phần nước mắm me chấm ăn siêu ngon.
5
Làm bánh tráng lụi
Bánh tráng bạn thấm ít nước cho mềm ra rồi trải ra thớt sau đó lấy 1 ít thịt và rau củ xào lên trên, gấp 2 đầu bánh tráng lại cho thành cuộn dài, rồi cuộn lại như ảnh.
Vậy là bạn có thể chấm ăn cùng nước chấm me vừa làm là bạn đã có ngay món ăn vặt siêu ngon rồi!
6
Thành phẩm
Bánh tráng lụi thơm ngon được bày ra dĩa với từng cuộn bánh tráng tròn đều đẹp mắt. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần nhân thịt bên trong thơm lừng vị sả phi thơm cùng thịt heo và rau củ xào đậm đà, ngọt thanh của rau củ.
Chấm ăn cùng với nước chấm me chua ngọt, mằn mặn vừa ăn vô cùng bắt vị và vừa ăn.
Cách làm xíu mại trứng cút mềm ngon đậm đà hương vị cho bữa sáng 
Xíu mại trứng cút là món ăn vặt, ăn sáng cực kỳ lý tưởng để quý bạn đọc có thể làm phong phú thêm các bữa ăn của gia đình mình. Hôm nay, cùng vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn mềm ngon đậm đà hương vị này nhé! Nguyên liệu làm Xíu mại trứng cút Thịt bằm 800 gr...
Tin liên quan
Xíu mại sốt cà chua cho bữa sáng đầy năng lượng
Chân giò hầm thuốc bắc ngon bổ dưỡng
Cách nấu lẩu kim chi chay thơm ngon, đơn giản cho ngày mưa ấm lòng
2 Cách làm lẩu khổ qua chay giò sống và nấm thanh đạm giải nhiệt
Cháo hạt sen bạch quả
Cách chế biến món khoai mì chiên giòn rụm, ăn là ghiền
Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19
Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57
Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46
Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44
Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04
Nam Em khiến khán giả tức giận00:20
Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58Tiêu điểm
Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon
Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon
Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốtTin đang nóng
Thái độ Xuân Hinh dành cho Hòa Minzy
Chiến sĩ cảnh sát cơ động bị đâm tử vong: Hiền, siêng năng, giỏi tiếng Anh
Tờ hóa đơn trong túi áo hé lộ bí mật động trời của chồng, cay đắng hơn cả, anh chỉ nói đúng 3 từ khi bị vạch trần
Nữ ca sĩ trẻ nhất được phong NSND: Giàu có, ở biệt phủ 8000m2, lấy chồng 3 sau 2 lần đổ vỡ
Mẹ tôi nhập viện sau khi phát hiện con dâu mua món đồ lạ xa xỉ đặt chình ình giữa nhà
Sau khi phát hiện "vết muỗi đốt" trên cổ chồng, tôi không ngờ lại phải ly hôn vì lý do... chồng thất tình
Nửa đêm nghe tiếng khóc bên phòng con rể, tôi hốt hoảng đẩy cửa vào thì thấy con gái đang quỳ trên nền nhà cầu xin chồng giải thoátTin mới nhất
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm
Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà
Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen
Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc
Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất
Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe
Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời
Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon
Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Có thể bạn quan tâm
Họp kín tại trụ sở AL bàn về tương lai Dải Gaza
Thế giới
12:06:55 04/03/2025
Nóng: Mẹ Bắp giải thích về đoạn clip bị đòi tiền nợ và chuyện bố mẹ "du lịch Nha Trang" , Ủy ban MTTQ địa phương vào cuộc
Netizen
11:53:11 04/03/2025
Không chỉ Lisa, thành viên gầy nhất BLACKPINK cũng xuất hiện tại lễ trao giải Oscar
Nhạc quốc tế
11:30:25 04/03/2025
Chị Đẹp bức xúc vì bị bắt lỗi không mở miệng khi hát: "Từng lời từng chữ như vậy, còn muốn gì nữa?"
Nhạc việt
11:25:53 04/03/2025
Sao Hoa ngữ 4/3: Dương Mịch đóng phim với Lưu Đức Hoa, Trịnh Sảng kể việc trả nợ
Sao châu á
11:20:28 04/03/2025
Cà phê côn trùng "độc lạ" ở Vân Nam, Trung Quốc
Lạ vui
11:12:36 04/03/2025
Sir Alex Ferguson bị chỉ trích
Sao thể thao
11:07:03 04/03/2025
Cuộc sống của nữ tiếp viên hàng không 26 tuổi: Một mình trong ngôi nhà rộng 56m2 thật tuyệt vời!
Sáng tạo
11:01:20 04/03/2025
Khi thanh lịch gặp gỡ sự đẳng cấp trên những bộ suit cách điệu
Thời trang
10:28:47 04/03/2025
Nộp bao nhiêu tiền được gỡ kê biên, phong tỏa tài sản theo luật mới?
Pháp luật
10:27:45 04/03/2025
Kết quả vụ tranh gia sản Từ Hy Viên: 761 tỷ tiền thừa kế chia đôi, chồng Hàn có cú "lật kèo" gây sốc
Sao Việt "huyền thoại" đóng MV của Hòa Minzy, cõi mạng dậy sóng vì các phân cảnh đắt giá từng chút một
Hòa Minzy nhắn tin Facebook cho "vua hài đất Bắc" Xuân Hinh, ngày hôm sau nhận được điều bất ngờ
Cuộc hôn nhân ngắn nhất showbiz: Sao nữ bị chồng đánh sảy thai rồi vứt trên đường, ly dị sau 12 ngày cưới
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Thấy có nhiều chim lợn, trường mua vàng mã, mời thầy về cúng!