Cồi sò điệp chiên khoai

Món sò điệp chiên giòn này là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, dùng làm món khai vị hoặc dùng như món Finger Food trong các bữa tiệc cocktail hoặc cho các bữa ăn gia đình cũng rất hợp.

NGUYÊN LIỆU

Cồi sò điệp lớn: 200

Khoai lang ruột vàng: 400g

Đầu hành băm

Dùng kèm: salad, rau thơm, nước mắm chua ngọt

Tiêu, dầu ăn

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Sò điệp rửa sạch, vắt ráo, ướp 1/3M tiêu, 1M đầu hành trắng.- Khoai lang gọt vỏ, bào sợi nhuyễn.- Pha bột: Hòa Aji-Quick Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

THỰC HIỆN

- Xếp khoai vào khuôn, cho sò điệp lên trên, rưới bột phủ đều lên sò điệp.

- Đun nóng dầu ăn, chiên sò điệp chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

Xếp sò điệp ra dĩa với xà lách, rau thơm, khi ăn chấm nước mắm chua ngọt.

MÁCH NHỎ

- Vắt ráo sò điệp trước khi ướp giúp sò điệp giòn và không bị tanh.

- Rưới bột phủ đều lên sò điệp giúp sò điệp không bị dai sau khi chiên xong.