Có món chè ngọt thơm mà lại không gây tăng cân, nấu chưa tới 10 phút là xong!
Dùng yến mạch nấu chè, bạn đã thử bao giờ chưa? Yến mạch chắc hẳn là loại ngũ cốc không còn xa lạ gì với chúng ta nữa, đặc biệt là những người đang duy trì chế độ ăn eat clean. Tuy nhiên, thông thường mọi người chỉ dùng yến mạch để nấu cháo hoặc làm sinh tố hay sữa hạt.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách nấu chè chuối yến mạch cực đơn giản mà thơm ngon, lạ miệng bất ngờ. Thử một lần là có khi “nghiện” luôn chứ không đùa đâu nha!
Chè chuối, yến mạch nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè chuối yến mạch
1. Yến mạch cán dẹt: 50gr
2. Nước dừa tươi: 300ml
3. Nước cốt dừa: 30ml
4. Sữa tươi không đường: 220ml (1 gói)
5. Chuối chín: 2 quả
6. Lá dứa: 2-3 nhánh
Cách nấu chè chuối yến mạch
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa sạch lá dứa, bó thành 1 cuộn. Chuối bóc vỏ và cắt thành từng lát nhỏ.
- Bước 2: Nấu chè chuối yến mạch
Bạn cho vào nồi 300ml nước dừa tươi cùng bó lá dứa, đun khoảng 2 phút thì vớt vỏ lá dứa. Thêm vào nồi: yến mạch cán dẹt, 1 túi sữa tươi không đường (220ml) và 30ml nước cốt dừa (3 thìa canh). Khuấy đều, giảm lửa và nấu sôi hỗn hợp.
Video đang HOT
Trong lúc nấu, chị em nhớ chú ý quan sát nha vì yến mạch rất dễ bị trào đấy
Cuối cùng, bạn thêm phần chuối đã cắt lát vào nồi. Đảo đều 1 lượt và nấu thêm khoảng 1 phút nữa. Tắt bếp và múc chè ra bát, thêm đường ăn kiêng (nếu thích) và đá viên là có thể thưởng thức được rồi!
Món chè chuối, yến mạch nấu siêu nhanh
Bạn có thể đợi chè nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng. Như vậy chè lạnh, ăn sẽ ngon hơn khi dùng đá viên. Ngoài ra, chị em cũng có thể thêm các loại topping như thạch đen không đường hoặc dừa sợi nếu có nha.
2 cách nấu chè chuối hấp siêu dễ ngay tại nhà chỉ 30 phút
Cách nấu chè chuối hấp không chỉ nhanh, dễ thực hiện mà còn cần rất ít nguyên liệu. Nếu đang cần tìm một món ăn vặt, tráng miệng vừa ngon lại bổ dưỡng có thể làm tại nhà vừa tiết kiệm thời gian và chi phí thì chè chuối hấp là lựa chọn không thể phù hợp hơn. Cùng khám phá 2 công thức siêu dễ ngay trong bài viết nhé.
Nếu là "fan" của đồ ngọt, đặc biệt là các món chè thì không ai không biết đến món chè chuối hấp hay chuối hấp. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa chuối và nước cốt dừa tạo nên món ăn vặt ngon nức tiếng của miền Nam. Thực ra chè chuối hấp là một "biến tấu" thú vị của món chè chuối chúng ta ai cũng thích.
Món chè chuối sau khi thành phẩm cần giữ được độ mềm của chuối, chuối không bị khô hay mềm nhũn, ăn dai dai vì có kết hợp cùng bột năng. Và đặc biệt một thành phần không thể thiếu là nước cốt dừa sền sệt, đặc sánh làm tăng hương vị cho món chè.
Có thể bạn từng chưa thực sự hài lòng về kết quả với các công thức mình từng thực hiện, nhưng với cách nấu chè chuối hấp chi tiết và đơn giản mà Yeutre.vn chia sẻ sau đây, tin rằng bạn sẽ thành công.
1. Cách nấu chè chuối hấp nước cốt dừa với bột năng
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món chè chuối hấp này không cầu kỳ về nguyên liệu, bạn chỉ cần chuẩn bị:
Chuối xiêm: 7-9 quả
Đường: 3-4 muỗng (vì chuối đã ngọt nên không cần quá nhiều đường)
Bột năng: 1,5 cốc (khoảng 200g)
Nước: 1/2 cốc nước
Muối: một chút muối
Chất tạo màu vàng: 1 vài giọt
Nước cốt dừa: 1 lon 350-400ml
Đậu phộng rang, vừng
Nguyên liệu làm món chè chuối hấp - Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu chè chuối hấp bột năng
1.2.1. Sơ chế chuối và pha bột năng
Chuối lột vỏ, loại bỏ các đường gân và cắt thành miếng mỏng vừa ăn.Cho chuối đã cắt vào một cái bát lớn, trộn thêm một ít đường, muối, thêm vài giọt phẩm màu màu vàng. Trộn đều để chuối ngấm đường. Để trong 15 phút.Trong thời gian chờ, bạn hòa tan bột năng với nước.Sau đó cho bột năng hòa tan vào bát chuối và trộn đều.
Hòa tan bột năng cho vào chuối và trộn đều - Ảnh: Internet
1.2.2. Cách hấp chuối
Lót đáy khuôn bằng màng bọc thực phẩm hoặc phết dầu ăn.Đổ hỗn hợp chuối ở trên vào khuôn và dàn đều sao cho bề mặt phẳng.Cho khuôn bánh vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20 phút ở lửa vừa thì tắt bếp. Bạn nên dùng khăn buộc nắp nồi thật chặt để tránh hơi nước nhỏ vào bánh.
Để chắc chắn là chuối đã chín hay, bạn có thể dùng tăm châm vào bánh. Nếu bánh chín, tăm sẽ không bị dính bột và bánh. Bánh nên để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Để bánh không bị dính, bạn nên thoa một ít dầu lên dao trước khi cắt bánh.Cho chuối ra đĩa, rưới một lượng nước cốt dừa vừa đủ lên mặt và xung quanh chuối. Bạn có thể ăn kèm cùng vừng và một ít đậu phộng giã nhỏ.
Chuối sau khi hấp dai mềm, không bị nhão - Ảnh: Internet
Rắc thêm ít vừng hoặc đậu phộng sẽ ngon hơn - Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè chuối hấp với bột gạo và bột năng
Để tối giản khi chọn nguyên liệu nấu chè chuối hấp, ngày nay nhiều người chỉ dùng một loại bột năng. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn lựa chọn kết hợp bột năng và bột gạo để giúp bánh khi chín sẽ dai và mềm hơn.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chuối xiêm: 6-7 quả
Bột gạo: 300g
Bột năng: 60g
Nước cốt dừa lon: 200-300 ml
Đường: 100g
Muối: một ít
2.2. Cách nấu chè chuối hấp với bột gạo và bột năng
2.2.1. Sơ chế chuối và pha bột
Chuối lột vỏ, bỏ hết các đường gân để khi chuối chín không bị chát.Đập hoặc xay nhuyễn chuối. Nếu đ.ập, bạn nên cho vào một túi đựng thực phẩm sạch và dùng chày đ.ập. Bạn nên chừa một ít chuối và thái lát mỏng để xếp lên mặt bánh khi hấp sẽ đẹp hơn. Trộn 300g bột gạo 60g bột năng 350ml nước lọc 100g đường 1/4 thìa cà phê muối. Trộn đều cho đến khi được hỗn hợp mềm, sánh mịn. Cho phần chuối đã được làm nhuyễn vào bột trên. Tiếp tục trộn đều. 2.2.2. Tiến hành hấp bánh
Trước khi cho hỗn hợp chuối và bột vào khuôn, bạn nên lót dưới đáy khuôn bằng một 1 lớp giấy nến. Lưu ý không nên đổ đầy khuôn, mức 2/3 là vừa. Bạn có thể thay giấy nến bằng cách phết dầu ăn. Xếp phần chuối thái mỏng lên đều mặt khuôn trước khi đem hấp.Cho khoảng 500ml vào nồi. Cho xửng hấp vào và đun ở lửa vừa đến khi nước sôi thì tiến hành cho khuôn bánh vào xửng. Tiếp tục hấp trong khoảng 20 phút. Sau đó dùng tăm châm thử nếu bột và bánh không dính tăm thì tắt bếp.Lấy khuôn ra ngoài, để nguội.
Nên lót dưới đáy khuôn bằng giấy nến. Ảnh: Internet
2.2.3. Làm nước cốt dừa
Với cách nấu chè chuối hấp bằng nước cốt dừa lon, bạn có thể dùng luôn mà không cần chế biến. Tuy nhiên để phần nước cốt này đậm đà và ngon hơn hãy dành chút thời gian để làm nhé.
Cho khoảng 200-300ml (tùy nhu cầu sử dụng) vào nồi.Pha một ít bột năng 1 chén nước 1/4 thìa cà phê muối và khuấy cho bột tan đều. Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp đun ở lửa vừa cho đến khi chuẩn bị sôi thì cho phần bột năng đã hòa tan vào. Tiếp tục khuấy đều và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút thì tắt bếp. 2.2.4. Thưởng thức
Sau khi bánh nguội, bạn tiến hành cắt bành thành những khối nhỏ vừa ăn.Lấy bánh ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng rang, vừng. Cuối cùng là rưới nước cốt dừa và thưởng thức.
Bánh sau khi chín rất mềm dẻo và dai - Ảnh: Internet
3. Mẹo nấu món chè chuối hấp thơm ngon tự nhiên
Chỉ sử dụng chuối chín khi nấu chè chuối hấp. Không dùng chuối quá chín vì sau khi hấp sẽ bị nhão. Khi nấu chè chuối hấp, nhiều công thức sẽ có thành phần chất tạo màu vàng. Tuy nhiên để bánh chín có màu vàng tự nhiên, bạn có thể sử dụng đường nâu ướp chuối để tạo màu vàng tự nhiên cho bánh. Tất nhiên ngoài nguyên liệu chính thì để nấu món chè chuối hấp thành công, bạn cần chuẩn bị sẵn nồi hấp và một cái khuôn bánh. Với khuôn bánh, bạn có thể tận dụng khuôn sẵn có như khuôn đổ bánh mì (dạng hình chữ nhật hoặc tròn), bánh bông lan chẳng hạn.
Cách nấu chè chuối hấp siêu dễ với 2 công thức trên đây chắc chắn sẽ cho bạn một món ăn vặt bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình. Vị thơm ngọt của chuối cùng độ dai của bột kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy hẳn sẽ gây nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.
Học cách nấu chè chuối nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy Món chè chuối nước cốt dừa có đủ vị ngọt, béo và bùi. Chính vì vậy, bất cứ ai đã từng ăn qua đều rất thích món chè này. Cùng xem cách nấu chè chuối nước cốt dừa có khó không nhé! Chè chuối nước cốt dừa Sự thật là trong các món chè, chè chuối là dễ nấu hơn cả. Không chỉ...
