Có món bánh mì làm không cần lò nướng, vừa cung cấp đủ đầy canxi, vừa giúp da dẻ căng nõn, tươi trẻ
Chỉ cần thêm nguyên liệu vào làm món bánh mì hấp này, chị em sẽ sớm nuôi dưỡng được làn da tươi trẻ, giàu sức sống.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mè đen 100g
2. Bột mì 300g
3. Đường trắng, men nở, nước 3g men nở
Vừng đen, còn được gọi là hắc chi ma đã trở thành vị thuốc quý của nhiều chị em nội trợ từ lâu. Theo y học cổ truyền, vừng đen có vị ngọt, tính bình có tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ ngũ tạng, ích khí lực, bền gân cốt,… Bởi vậy, thêm vừng đen vào chế độ ăn sẽ giúp tăng cường dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Cách làm bánh mì mè đen hấp
1
Thực hiện
Cho một lượng nước thích hợp vào bát tô, sau đó cho men nở vào khuấy đều, để nghỉ trong 5 phút.
Trong một âu lớn, cho bột vào, đổ dần nước men nở vào trộn đều. Dùng đũa khuấy đều khi thêm các phần nước bột men, không nên đổ hết vào cùng lúc, nên cho từng đợt nhỏ để tạo liên kết bột tốt hơn.
Sau đó, dùng tay nhào thành khối bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để ở nơi mát cho lên men, ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Rang chín vừng đen. Sau khi nguội, cho đường trắng và mè đen vào máy xay, xay mịn.
Bột sau khi ủ, lấy ra nhào đều, cán thành tấm mỏng. Cắt đôi tấm bột và rắc hỗn hợp bột đường mè lên một tấm bột. Đặt tấm không có bột vừng lên phần có bột. Sau đó chia đôi từ giữa, rắc mè đen lên một miếng bột và lật ngược miếng bột còn lại.
Lặp lại thao tác này 3 đến 4 lần, mục đích là tạo các lớp xen kẽ nhau. Nếu không thích làm cách này, bạn có thể xếp một lớp bột, một lớp vừng và cứ thế.
2
Hấp bánh
Cho bánh vào nồi hấp, để lửa lớn trong khoảng 20 phút. Sau đó, chuyển sang lửa vừa và hấp trong 15 phút. Sau khi tắt bếp, để bánh nghỉ thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức. Bánh có vị ngọt vừa và bông xốp, cả nhà sẽ rất thích vị bánh cho mà xem.
Video đang HOT
Chúc chị em thành công với cách làm bánh mì mè đen hấp ăn sáng đủ đầy dinh dưỡng nhé!
Ăn mè đen (vừng đen) có tác dụng gì cho sức khỏe?
Chứa chất chống oxy hóa
Các lignans trong mè đen có khả năng chống lại các gốc tự do có hại, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Trong hạt mè đen cũng chứa nhiều chất xơ có lợi cho việc hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa.
Hỗ trợ xương chắc khỏe
Trong mè đen có nguồn canxi dồi dào – là nguồn khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương. Các chất dinh dưỡng khác như đồng, sắt, kẽm có trong mè đen cũng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp hỗ trợ sức khỏe của xương.
Hỗ trợ giấc ngủ ngon
Khi cơ thể thiếu hụt magie, chất lượng giấc ngủ không được ngon và dễ thức giấc vào ban đêm. Lâu dần, điều này sẽ dẫn đến việc mất ngủ. Trong mè đen cũng có chứa magie. Bởi vậy, bổ sung vào chế độ ăn là một cách cung cấp magie cho cơ thể, giúp hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn.
Chăm sóc sức khỏe mái tóc và làn da
Trong mè đen có chứa kẽm – một thành phần quan trọng hình thành collagen giúp tăng cường mô cơ, tóc và da. Cùng với lượng vitamin E, bổ sung mè đen sẽ giúp hạn chế các dấu hiệu lão hóa sớm.
Polyphenol thực vật có trong mè đen giúp tăng cường sức khỏe của tóc. Các axit amin và chất chống oxy hóa có trong mè giúp nuôi dưỡng tóc bóng mượt, không bị xỉn màu và khô xơ.
Cách làm bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic thơm mềm, bất bại
Bánh mì Brioche Classic thật chất là bánh mì hoa cúc theo tên gọi của Việt Nam. Món bánh sở hữu cốt bánh mềm xốp, dai dai ngọt bùi quyện cùng chút béo và mùi thơm đặc trưng từ bơ, cực kỳ dễ ăn và bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
Bột làm bánh mì 520 gr (bột mì số 13) Bơ 180 gr
Men nở 3 muỗng cà phê
Đường 150 gr
Trứng gà 3 quả
Sữa bột 30 gr
Muối 1.5 muỗng cà phê
Bột sư tử 2 muỗng canh (có thể bỏ qua) Heavy cream 60 gr
Sữa tươi 85 ml
Nước ấm 50 ml
Mật ong 1 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà 1 cái
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, khuôn nướng, phới trộn
Cách chế biến Bánh mì ngọt Pháp - Brioche Classic
1
Kích men nở
Cho vào tô 50ml nước ấm, 15gr đường, 3 muỗng cà phê men nở, dùng muỗng khuấy đều cho đường và men tan. Để yên trong vòng 10 phút để men kích hoạt.
Cho vào chén 60gr heavy cream, 70ml sữa, khuấy đều rồi làm ấm hỗn hợp khoảng 35 độ C.
Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa vào tô men cùng 3 quả trứng gà rồi khuấy đều.
2
Nhào bột bánh
Cho vào âu 520gr bột mì, 135gr đường, 3 muỗng canh bột sữa, 1 muỗng cà phê bột sư tử, 1.5gr muối, hỗn hợp men.
Dùng máy nhồi ở tốc độ chậm 10 phút cho bột mịn, sau đó để bột nghỉ 5 phút.
Sau khi bột nghỉ, bạn tiếp tục nhồi bột thêm 10 phút nữa rồi để bột nghỉ lần 2 5 phút.
Tiếp theo, cho vào 180gr bơ lạt, sau đó tiếp tục nhồi với tốc độ trung bình đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt.
Cho bột ra bàn nhồi sơ lại bằng tay trong 2 phút.
3
Ủ bột bánh
Cho bột vào tô đã thoa dầu ăn, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
4
Tạo hình bánh mì
Nhào bánh mì sơ 3 phút, sau đó vê tròn, cho vào hộp đậy kín và ủ trong tủ lạnh 6 tiếng.
Sau 6 tiếng, bạn lấy bánh mì ra chia làm 9 phần bằng nhau rồi lăn thành sợi dài.
Đặt 3 sợi bột song song, kết dính đầu của 3 sợi lại, sau đó xếp bột đan xen như thắt bím tóc.
5
Ủ lần 2 và nướng bánh
Đặt bánh vào khuôn, phủ kín khăn và ủ bánh thêm 1 - 2 tiếng đến khi nở gấp đôi.
Cho vào chén 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê mật ong, 15ml sữa tươi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút.
Phết hỗn hợp lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân cắt lát, mè đen và nướng bánh ở 150 độ C trong 25 phút.
6
Thành phẩm
Bánh mì Brioche Classic có màu vàng nâu bắt mắt, cực kỳ mềm xốp, thớ bánh thì dai dai ngọt bùi, thơm nức mũi.
Cách làm bánh mì mini nhân dâu tây hấp dẫn, siêu đáng yêu Bánh mì mini nhân dâu tây là món bánh được ưa chuộng bởi phần nhiều vẻ ngoài xinh xắn, đáng yêu, phần nhân bánh thì xuất sắc miễn chê. Cuối tuần giành thời gian vào bếp, cùng thực chiến ngay với cách làm bánh mì mini nhân dâu tây đơn giản này bạn nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì mini nhân dâu tây...
