Cô gái làm bánh da lợn nhưng chẳng ai nhìn ra, dân mạng thi nhau đoán già đoán non bởi lý do này!

Hạ Phong07:35 11/09/2021

Món bánh da lợn của cô gái sau đó đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác, cô gái cũng được dân mạng phong cho cái tên “thánh tạo hình”.

Bạn chắc sẽ bị “mù mờ” khi xem qua đoạn video clip dưới đấy đấy! Liệu đây là bánh da lợn, rau câu, thịt ba chỉ hay là thịt ba chỉ chay?

Một cô gái sau khi làm xong món bánh của mình đã chụp ảnh lại và khoe trên TikTok, dân mạng nhìn vào thành phẩm cuối cùng không biết đấy là rau câu, thịt ba chỉ chay hay là bánh da lợn.

Bánh da lợn nhưng hoá ra là thịt ba chỉ!?

Trông thành quả của cô gái đăng tải thì thật giống rau câu nhưng theo cô gái đấy thật ra là bánh da lợn đấy nhé! Thay vì làm bánh da lợn màu xanh lá và màu vàng như truyền thống cô gái đã thay màu xanh bằng màu nâu cà phê sữa có nét na ná giống màu thớ thịt kho.

Cô gái còn khéo léo cắt miếng bánh thành những phần nhỏ tựa như thịt ba chỉ. Nhìn xa chắc chắn bạn sẽ nhầm!

Món bánh da lợn của cô gái sau đó đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác, cô gái cũng được dân mạng phong cho cái tên “thánh tạo hình”.

“Nhanh trí pha thêm ly cà phê sữa đổ lên là giống thịt kho luôn”, một người bình luận.

“Nếu không đọc chú thích tưởng thịt kho thiệt”, một người khác chia sẻ.

Những hình ảnh về món bánh da lợn của cô gái này hiện vẫn đang thu hút sự chú ý trên TikTok.

9X làm bánh truyền thống từ Bắc vô Nam

Linh tự học làm nhiều đặc sản như bánh da lợn, bánh bò, bánh xu xê, bánh đậu xanh Hải Dương... trong lúc 'ở nhà chống dịch'.

Giãn cách xã hội khiến Linh Kandy, cô gái mê nấu ăn hiện sống và làm việc tại Sài Gòn, siêng vào bếp hơn. Sau khi làm được 10 loại bánh mì, Linh chuyển sang thử sức với các loại bánh truyền thống Việt Nam như: bánh cốm Hà Nội, bánh đậu xanh Hải Dương, bánh bò miền Nam... 9X chia sẻ với Ngoisao.net , mỗi ngày cô làm một món, cuối tuần rảnh rỗi thì làm nhiều hơn. Linh học công thức trên mạng và làm lần đầu tiên nhưng may sao thành phẩm không tồi.

Linh làm bánh da lợn theo công thức bánh nghìn lớp vì thẩm mỹ và "nghe bảo nhiều lớp ăn tinh tế hơn". Tuy nhiên, khâu đổ bánh cầu kỳ vì phải canh cẩn thận, tráng mỏng và chờ từng lớp đông lại. Bánh của Linh có 15 lớp, phần bột còn dư cô hấp riêng chiếc bánh 3 lớp dày.

Bánh da lợn.

Cô nhận xét, bánh nhiều lớp hay ít lớp đều có cái ngon riêng. Bánh nhiều lớp đẹp hơn nhưng hơi cứng vì phần nhân mềm bị chia nhỏ giữa nhiều lớp bột. Bánh ít lớp mềm, béo hơn vì nhân tập trung một chỗ. Nếu làm lại, cô sẽ chọn bánh 5-7 lớp để cân bằng cảm giác khi thưởng thức và cũng để đỡ mệt vì phải đổ quá nhiều lớp bánh.

Bánh xu xê hay phu thê là đặc sản của nhiều vùng, với các biến tấu khác nhau. Linh học lỏm trên mạng cách làm kiểu bánh tròn căng, bóng mướt, rất thích hợp để đãi khách hoặc làm quà biếu vào các dịp lễ, Tết. Nguyên liệu chia làm 2 phần. Vỏ bánh gồm: 340 gram bột năng, 180 gram đường, 100 ml nước cốt lá dứa, 640 ml nước lọc, 20 ml dầu ăn, 1 ống vani. Nhân bánh gồm: 240 gram đậu xanh tách vỏ, 170 gram đường, 130 gram dừa sợi.

Bánh xu xê.

Đầu tiên, cô xay 10 lá dứa cùng 100 ml nước lọc, bỏ xác. Để làm vỏ bánh xanh, cô trộn 170 gram bột năng, 90 gram đường, 100 ml nước lá dứa và 270 ml nước lọc, khuấy đều cho đường và bột tan hết, để bột nghỉ 60 phút. Tương tự, cô trộn 170 gram bột năng, 90 gram đường, 370 ml nước lọc, khuấy đều và cũng để bột nghỉ 60 phút. Trong thời gian đó, cô làm nhân bánh. Hấp đậu xanh trên lửa vừa trong 20 phút tới khi chín bở thì đem xay nhuyễn. Sên dừa sợi với đường trên lửa vừa tới khi nước sệt lại, sợi dừa chuyển màu trong. Trộn đều đậu xanh với dừa sợi, chia làm 24 phần, vo viên.

Nấu từng màu bột đã đủ thời gian nghỉ trên chảo chống dính với 10 ml dầu ăn và nửa ống vani (có thể cho thêm ít dừa sợi nếu thích), khuấy đều tay liên tục đến khi bột nửa sống nửa chín thì chuyển sang công đoạn gói bánh. Linh chia mỗi màu bột thành 12 phần bằng nhau, dàn bột ra, thêm nhân và nhanh tay khép kín miệng bánh khi bột còn nóng. Quét dầu ăn lên khuôn, ly hoặc chén tròn, cho bánh vào khuôn, hấp 15-20 phút. Bánh chín, bột chuyển màu trong. Đợi bánh nguội hẳn, Linh dùng màng bọc màng thực phẩm gói từng chiếc (có thể rắc mè lên mặt bánh nếu thích).

Riêng món bánh bò hấp rễ tre phải dùng cơm rượu nhưng không mua được nên cô tự làm luôn. Linh kể, bây giờ mới biết bánh bò cơm rượu "ngon thần sầu" là như thế nào. Bột mới đem ủ thôi đã thơm nức, đem hấp thì "muốn banh cái nóc nhà". Linh đánh giá độ ngon của bánh bò cơm rượu hơn xa bánh bò men nở.

Bánh bò hấp rễ tre.

Nguyên liệu gồm: 200 gram cơm rượu (cả cơm và nước), 450 gram bột gạo tẻ, 50 gram bột năng, 250 ml nước lọc, 500 ml nước cốt dừa (có thể thay một phần bằng nước lọc nếu không thích ăn béo) và 350 gram đường.

Linh trộn cơm rượu với bột gạo, bột năng, 250 ml nước rồi bóp nhuyễn trong 30 phút. Đậy kín, ủ 8-12 tiếng hoặc qua đêm. Nấu nước cốt dừa với đường cho tan. Để nguội, cho vào hỗn hợp bột đã ủ, khuấy đều, lọc qua rây. Đậy kín, ủ tiếp 4-8 tiếng. Cho 1 muỗng canh dầu. Nếu thích hương lá dứa thì có thể xay 50ml nước và lá dứa rồi lọc lấy nước (nhớ bớt 50 ml nước lúc đầu để tổng lượng nước không đổi). Quét dầu, hấp khuôn trước 5 phút. Khuấy đều bột, rót vào khuôn và hấp khoảng 7-10 phút.

Hấp khuôn trước là yếu tố giúp bánh nở tốt. Trước khi đổ bánh cần khuấy đều bột. Hấp 10 phút với lửa vừa (hoặc dùng số 6/10 nếu sử dụng bếp từ), khuôn 5-6 cm, chiều cao bột cho vào 2 cm. Hấp lâu làm bánh nhão. Cứ khoảng 2 phút lại lau nước đọng trên nắp nồi thật nhanh và đậy lại. Bánh chính, mở vung để một lúc rồi mới từ từ lấy bánh ra, tránh sốc nhiệt khiế bánh co xẹp nhanh. Cuối cùng, thoa dầu lên mặt bánh để mặt không bị khô.

Tuy là người miền Nam nhưng Linh vẫn có thể làm những món bánh miền Bắc như bánh đậu xanh Hải Dương , món ăn vặt gắn với tuổi thơ nhiều người. Nguyên liệu gồm: 300 gram đậu xanh, 140 gram đường, 90 ml nước, 1 muỗng cà phê vani và 90 ml dầu ăn.

Bánh đậu xanh Hải Dương

Vo sạch, ngâm đậu xanh trong nước khoảng 1 tiếng. Hấp bánh vừa chín tới (khoảng 10 phút). Nếu luộc đậu thì bạn rửa lại với nước lạnh và để ráo. Rang vàng đậu trên chảo, để nguội rồi cho vào cối xay mịn. Tiếp đến, bạn nấu nước đường trên lửa nhỏ, khuấy cho vừa tan đường thì tắt bếp, thêm vani vào.

Cho dầu ăn vào bột đậu xanh, trộn đều. Chia nước đường thành 3 lần, vừa trộn vừa miết hỗn hợp đậu xanh cho đường thấm hoàn toàn và đậu khô thì dồn lại thành 1 khối, đậy kín mặt, để hỗn hợp nghỉ trong 15-20 phút cho bột khô hơn (không nên để quá khô, đóng bánh dễ bị vỡ). Cuối cùng, bạn bóp tơi hỗn hợp bột, bắt đầu đóng bánh, ép chặt, tách khuôn và thưởng thức.

Bánh da lợn vươn tầm thế giới trang web nổi tiếng được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" - vừa công bố 100 món bánh ngọt ngon nhất thế giới. Bánh da lợn, món ăn dân dã của người dân Nam Bộ, vinh dự được bình chọn. Một mâm bánh dân gian do nghệ nhân Chín Chiều làm. Vòng lớn ngoài cùng là bánh da lợn. Top...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rau câu thịt ba chỉ bánh da lợn • tiktok màu nâu cà phê sữa thớ thịt kho

Xem thêm Share

Xem nhiều

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

CĐV Đông Nam Á chỉ trích bàn thắng đáng hổ thẹn của tuyển Thái Lan02:17

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hành trình hy vọng của người phụ nữ Việt Nam từ đỉnh Kala Patthar

21:42:12 19/01/2025

Tại đỉnh Kala Patthar, cách đỉnh Everest huyền thoại không xa, Vashna Thiên Kim - một người phụ nữ Việt Nam - đã trải nghiệm một thử thách không tưởng: ngồi thiền trong 60 phút ở nhiệt độ -25 độ C.

Một phút hớ hênh, "nữ thần" LPL xinh đẹp để lộ hậu trường stream khó tin, fan vỡ mộng vào thần tượng của mình?

21:21:25 19/01/2025

Streamer Rita, tên thật là Phùng Vũ, từng được biết đến với tư cách một nữ streamer đình đám của cộng đồng LMHT Trung Quốc. Cô xuất thân là sinh viên của Học viện Hý kịch Trung ương Trung Quốc

Hot girl Pickleball sở hữu vòng eo siêu thực, fan nam khẳng định "top 1" trend váy băng keo

20:51:24 19/01/2025

Sau hơn nửa tháng gây bão, tưởng như trend váy băng keo đã đi đến hồi kết thế nhưng mới đây, thêm một phiên bản khiến mạng xã hội xôn xao.

5 chú lợn gây sốt mạng xã hội Mỹ nhờ những biểu cảm cực hài hước

20:41:37 19/01/2025

Melissa Nicholson thường đăng hình ảnh 5 chú lợn con hóa trang, đi du lịch khắp nơi trên nước Mỹ, thu hút hàng triệu người theo dõi vì đáng yêu.

Khăn quàng cổ kẹt vào băng chuyền, nữ công nhân chết thảm

20:34:06 19/01/2025

Tây Ban Nha,sau khi khăn quàng cổ bị mắc kẹt vào băng chuyền, một nữ công nhân ở thị trấn El Campillo đã không may đã mất.

9X ở TPHCM làm nghề bị hiểu lầm suốt nhiều năm, được 'giải oan' sau khi lấy vợ

20:32:17 19/01/2025

Theo nghề làm nail (làm móng chân, móng tay), Lê Đại Phát bị coi là người đồng giới suốt nhiều năm. Mãi đến khi lấy vợ, anh mới được giải oan .

Bác sĩ vừa hút thuốc vừa khám bệnh gây xôn xao cộng đồng mạng

19:37:07 19/01/2025

Vào ngày 12/1, một số cư dân mạng Trung Quốc đã đăng tải hình ảnh và tin nhắn cho biết một bác sĩ ở thành phố Ích Dương, tỉnh Hồ Nam (Trung Quốc) đã hút thuốc khi khám cho bệnh nhân trong giờ làm việc.

Cô gái Việt ngỡ ngàng khi bố mẹ bạn trai ở Mỹ 'tiếp tế' cả tủ đồ ăn

19:12:56 19/01/2025

Lâm Thảo Hương bất ngờ và xúc động khi trong lúc bạn trai đi công tác, cô được bố mẹ anh chở cả xe đồ ăn sang chất đầy tủ lạnh.

Con gái 12 tuổi cao hơn 1,7 m của Thùy Lâm

19:10:40 19/01/2025

Thùy Lâm gây chú ý khi khoe con gái sinh năm 2013 trên mạng xã hội. Cô bé nhận được nhiều lời khen với chiều cao nổi bật cùng gương mặt khả ái.

Jenny Huỳnh đăng clip trước khi TikTok bị cấm ở Mỹ

19:08:25 19/01/2025

Trong video tạm biệt, Jenny Huỳnh hy vọng mọi người ủng hộ để kênh của cô kịp đạt 7 triệu follow trước khi TikTok ngừng hoạt động tại Mỹ.

Hàng xóm quay lén người phụ nữ Hà Nội hì hục lau cổng ăn Tết, tất cả bị sốc khi thấy toàn cảnh căn nhà

16:56:20 19/01/2025

Điều gây ấn tượng là bởi người phụ nữ đang lau dọn cổng của một căn biệt thự trông rất bề thế và sang trọng. Tưởng rằng công việc này là của người giúp việc, nhưng không, người phụ nữ đang lau dọn kia lại chính là... chủ nhân căn nhà!