Có 1 món hấp làm cực dễ và nấu trong 10 phút, ăn vào mùa hè ngon hơn “sơn hào hải vị”

Huệ Lan06:01 11/07/2025

Nhìn vẻ ngoài của món ăn trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thực sự bùng nổ.

Vào lúc mệt mỏi sau khi tan làm về, có lẽ bạn không mong đợi gì ngoài việc có một món ăn chế biến đơn giản, nhanh gọn không khiến bạn mệt mỏi, đầm mình trong gian bếp nóng nực. Món ăn hôm nay mà tôi giới thiệu với bạn là một gợi ý lý tưởng. Bạn hoàn toàn có thể chế biến nó vào tối hôm trước rồi cho vào ngăn đông. Đến khi tan làm về, lấy ra rồi cho vào nồi hấp là đã có một món ăn ngon được bao bọc bởi một lớp nước sốt màu hổ phách đẹp mắt.

Nhìn vẻ ngoài trông đơn giản nhưng ngay khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thực sự bùng nổ. Khi răng bạn lướt qua lớp vỏ hơi đàn hồi bởi lớp vỏ gluten, bạn sẽ thấy một sự bất ngờ bên trong – trứng mềm và thịt băm hòa quyện vào nhau, ngon tuyệt. Khi món ăn vẫn còn ấm nóng bạn sẽ thấy sắc bóng từ nước sốt và cảm nhận rõ vị đậm đà, hơi ngọt như nhảy múa trên đầu lưỡi. Phần tuyệt nhất là độ dẻo dai từ lớp vỏ gluten bao bọc phần nhân mềm bên trong, tạo nên sự đối lập tuyệt vời trong miệng. Nước sốt là linh hồn, với hương tỏi thoang thoảng thấm và hòa quyện hoàn hảo trong từng lớp hương vị.

Sự khéo léo của món ăn này nằm ở chỗ bạn khoét một lỗ nhỏ trên lớp viên bột chiên rồi nhồi lớp thịt băm trộn trứng vào. Sau đó dưới hơi nước nóng trong quá trình hấp làm cho lớp vỏ bột chiên hấp thụ tinh chất của nước sốt, trong khi vẫn ôm trọn được nguyên liệu chính bên trong, tạo ra hương vị độc đáo với độ dai ở bên ngoài và mềm bên trong. Điều tuyệt vời hơn nữa là món ăn này thích hợp dùng cả khi nóng và nguội. Ngay cả khi để nguội, độ dẻo và độ dai của vỏ bánh thậm chí còn rõ rệt hơn. Nước sốt lúc này hơi đặc lại nhưng hương vị không hề thua kém khi ăn nóng, thậm chí còn có hương vị độc đáo hơn. Sự thỏa mãn giản đơn không cần phải nói nhiều, chỉ cần khiến mọi người trong bàn ăn mỉm cười, chiếc đĩa đựng món ăn lộ đáy rong nháy mắt – đây là minh chứng rõ rệt nhất cho món ăn ngon. Giờ thì bạn hãy thử món ăn này nhé!

Nguyên liệu để làm món thịt nhồi viên bột hấp

Nguyên liệu chính: 9 viên bột chiên (bạn dùng bột mì nhiều gluten trộn với chút men nở cùng sữa sau đó vo viên rồi chiên phồng), 3 quả trứng gà, 200g thịt băm, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, một chút nước, 2 tép tỏi băm.

Nước sốt: 2 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh sốt cà chua, 1 thìa canh bột năng, lượng gia vị thích hợp.

Cách làm món thịt nhồi viên bột hấp

Bước 1: Đập trứng vào bát tô, thêm khoảng 100ml nước cùng một chút muối rồi đánh đều cho hòa quyện. Sau đó bạn cho thịt băm vào, dùng đũa trộn đều. Dùng ngón tay hoặc đầu đũa chọc một lỗ vào từng viên bột, xoay tròn một lúc để tạo lỗ hổng rõ ràng. Lưu ý chỉ chọc thủng một bên, không làm vỡ hoặc xuyên qua phía còn lại.

Bước 2: Tiếp đó bạn cho phần nhân thịt băm trộn trứng vào túi vắt kem (hoặc dùng thìa nhỏ) rồi bóp lượng nhân vừa phải vào từng viên bột chiên. Sau đó bạn xếp các viên bột đã được nhồi nhân thịt trộn trứng vào đĩa sâu lòng rồi đặt vào xửng hấp. Tiếp đó bật bếp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đến khi thấy phần nước trứng đông lại, thịt chuyển màu trắng, viên bột chiên hơi xẹp nghĩa là đã chín. Trong lúc đó, bạn làm nước sốt bằng cách cho nước tương, nước tương đen, dầu hào, sốt cà chua, bột năng, lượng gia vị vừa phải vào bát, khuấy đều.

Bước 3: Sau đó bạn phi thơm tỏi băm trong chảo, đổ nước sốt vừa pha vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Tiếp theo bạn cho món thịt nhồi viên bột đã được hấp chín vào bát tô, rưới đều nước sốt vừa nấu lên. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá xắt nhỏ là có thể thưởng thức.

Video đang HOT

Thành phẩm món thịt nhồi viên bột hấp

Món ăn này nhìn đơn giản nhưng thực sự rất ngon. Phần lớp vỏ bột chiên bao bọc bên ngoài có kết cấu dẻo dai sau khi thấm hút nước từ quá trình hấp và nước sốt. Nhân thịt băm và trứng bên trong mềm thơm quyện với nước sốt ngon đậm đà. Đây là món ăn bạn có thể dùng cả khi nóng và nguội đều rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món hấp ngon này nhé!

Các món ngon từ thịt băm cho bữa cơm đậm đà, dậy vị

Thịt băm có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn và nhanh gọn, như thịt băm chưng mắm, xào ngô ngọt, áp chảo trứng cút... Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn các món ngon nhất từ thịt băm ai cũng thích mê.

Thịt băm viên sốt cà chua

Nguyên liệu: Thịt nạc vai băm: 500gr; Hành tím: 1 củ băm nhỏ; Mộc nhĩ băm: 20 gr; Cà chua: 2 quả thái nhỏ; Hành lá (hành hoa): 2 nhánh thái nhỏ.

Cách làm

Thịt băm ướp với hành tím băm, bột canh, mộc nhĩ băm, vê viên tròn như viên bi. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào đảo mềm, thả từng viên thịt vào đảo cùng, thêm chút nước xâm xấp. Nếm cho vừa ăn rồi cho hành hoa cắt nhỏ vào là món ăn hoàn thành.

Thịt chưng mắm tép

Nguyên liệu: Thịt nạc vai băm: 500gr; Sả 3 cây băm nhỏ; Hành tím 1 củ, tỏi khô 1 củ băm nhỏ; Mắm tép: 5 thìa cà phê.

Thịt chưng mắm tép có màu nâu đậm bắt mắt cùng hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm

Phi thơm vàng các nguyên liệu hành tím, tỏi, sả băm nhỏ lên. Cho thịt băm vào chảo đảo đều, thêm mắm tép và các nguyên liệu đã phi thơm, đảo đều tay với mức lửa vừa. Cho thêm vào chút đường để món ăn dịu vị hơn, tiếp tục đảo đều đến khi thịt săn lại là xong.

Thịt băm xào ngô ngọt

Nguyên liệu:Thịt nạc vai lợn băm: 100gr; Ngô ngọt đóng lon: 1 lon; Hành tím: 1 củ băm; Hành lá, rau mùi: 2 nhánh thái khúc nhỏ; Cà rốt: củ thái hạt lựu.

Cách làm

Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút bột canh cho đậm đà. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào chín tái thì trút ra đĩa.

Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành băm, cho ngô ngọt và cà rốt vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm, sau đó trút thịt băm vào xào cùng, thêm hạt nêm. Trước khi ăn có thể rắc thêm rau mùi và hành hoa cắt nhỏ.

Trứng rán thịt băm

Nguyên liệu:Thịt nạc vai băm: 200gr ; Trứng gà ta: 3 quả; Rau mùi, hành hoa thái nhỏ.

Cách làm

Thịt băm cho vào tô, sau đó đập trứng gà vào, thêm bột canh và hạt nêm, rau mùi và hành hoa cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên vàng trứng thịt với mức lửa vừa, đến khi trứng chín có màu vàng ươm, nhân thịt tỏa hương thơm hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Món trứng chiên thịt bằm ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.

Thịt băm xào khoai tây

Nguyên liệu: Thịt băm: 100gr; Khoai tây: Luộc sơ 3 củ, thái lát; Hành tím: 1 củ băm; Hành hoa thái nhỏ.

Cách làm

Thịt băm ướp với dầu hào, bột canh, hành tím băm nhỏ. Khoai tây luộc sơ qua rồi bóc phần bỏ, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào chín rồi trút riêng ra đĩa.

Vẫn sử dụng chảo đó, phi thơm hành tím băm, cho khoai tây vào xào với chút hạt nêm, để lửa vừa và nhỏ để khoai không bị nát, sau đó trút thịt băm vào xào cùng. Có thể thêm hành hoa nếu muốn.

Thịt băm hấp nấm

Nguyên liệu: Thịt nạc băm: 200gr; Nấm hương: 30gr thái nhỏ; Hành tím: 1 củ băm nhỏ; Hành hoa thái nhỏ.

Cách làm

Thịt băm ướp với hành tím băm, thêm chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu. Nấm hương đã thái nhỏ đem xào cùng với hành tím phi thơm, nêm thêm chút hạt nêm rồi cho vào chút nước, thấy nước sủi lăn tăn thì tắt bếp.

Trộn đều hỗn hợp nấm với thịt băm, đem hấp cách thủy đến khi chín thì rắc hành phi, hành hoa lên trên là hoàn thành.

Thịt băm áp chảo nhân trứng cút

Nguyên liệu:Thịt băm: 200gr; Cà rốt: củ băm nhỏ; Nấm hương: 20gr băm nhỏ; Ớt chuông: quả băm nhỏ; Trứng cút: 10 quả luộc chín.

Cách làm

Ớt chuông, cà rốt, nấm hương đều băm nhỏ. Đem trộn các nguyên liệu này với thịt băm, thêm gia vị.

Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo đều tay để nước sốt có thể ngấm vào trong từng viên thịt trứng.

Sau đó chia thịt thành nhiều phần, vo tròn rồi ấn dẹt, cho trứng cút luộc vào giữa, lại vo tròn lại nhưng cố gắng để miếng thịt hơi dẹt 1 chút. Bắc chảo lên bếp, rán vàng các miếng thịt này là món ăn sẵn sàng rồi đó.

Thịt băm hấp khoai môn

Nguyên liệu : Thịt băm: 200gr; Khoai môn: 3 củ cắt miếng dài 5cm; Ớt sừng tươi: 1 quả thái lát; Hành hoa: 1 ít thái nhỏ.

Cách làm

Khoai môn cắt miếng dài như hình rồi đem hấp chín. Thịt băm rang với xì dầu, hạt nêm, ớt thái lát, hành hoa xắt nhỏ đến khi chín. Lúc này trút toàn bộ thịt băm lên mặt khoai, rắc thêm hành hoa, trang trí súp lơ hoặc ớt tươi tùy thích.

Thịt băm nướng mềm mọng, ngọt ngon thơm nức nhờ tuyệt chiêu tẩm ướp này! Món thịt băm nướng kiểu này ngon, ngọt, thơm nức, thưởng thức với cơm hoặc bún đều ngon. Vẫn là thịt heo băm quen thuộc, nhưng chỉ cần nặn khéo tay, tẩm ướp đủ vị, nướng đúng nhiệt, là cả nhà đã có món ăn đậm đà, mềm mọng, thơm nức. Thịt băm nướng ăn kèm bún, rau sống và chén mắm chua...