Chống ngán ngày hè nóng nực với 3 món từ dưa cải chua khiến chồng con tấm tắc khen mẹ đảm
Dưa chua không chỉ hấp dẫn khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn cực kỳ đưa cơm.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá 3 món ăn siêu ngon được chế biến từ dưa cải muối chua nhé!
Nguyên liệu của món thịt ba chỉ kho dưa:
300gr thịt ba chỉ
150gr dưa cải muối
1 củ hành khô
Vài nhánh tỏi
Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm món thịt ba chỉ kho dưa:
Sơ chế thịt:
Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó cho nguyên thớ thịt vào nồi nước ấm để trần cùng với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím. Trần thịt trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, để nguội.
Ướp thịt:
Cắt thịt thành miếng vuông vừa ăn, ướp chung với hành, tỏi, hạt nêm và nước mắm. Ướp từ 20 đến 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Kho thịt:
Đặt nồi kho lên bếp, làm nóng nồi, cho thịt đã ướp vào đảo đều cùng 1 muỗng canh nước mắm.
Khi thấy thịt săn lại, cho nước vào sao cho nước xâm xấp miếng thịt. Đun lửa to cho đến khi sôi bùng lên, sau đó giảm lửa và tiếp tục đun. Có thể thêm một ít nước màu (nước hàng) để thịt có màu đẹp hơn.
Đun lửa nhỏ cho đến khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2, sau đó cho dưa chua vào. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và kho tiếp.
Khi nước gần cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài miếng ớt để tăng hương vị. Không nên kho quá cạn nước vì nước thịt kho này rưới lên cơm sẽ rất ngon.
Thịt ba chỉ kho dưa có vị mặn ngọt đậm đà, thịt mềm, dưa cải muối chua thanh, hòa quyện với nhau tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và đưa cơm.
Nguyên liệu của món gân bò hầm dưa chua:
300gr dưa cải chua
300gr gân bò
Video đang HOT
2 quả cà chua
Gừng, hành khô, hành lá, mùi tàu
Gia vị: nước mắm, hạt nêm
Sa tế hoặc ớt tươi nếu thích ăn cay
Rau sống ăn kèm
Cách làm món gân bò hầm dưa chua:
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch gân bò, thái miếng vừa ăn. Ướp gân bò với một ít nước mắm, hạt nêm, gừng thái sợi và để khoảng 15 phút cho ngấm.
Vắt kiệt nước dưa cải chua. Rửa cà chua và bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Xào và hầm gân bò:
Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào và phi thơm hành khô băm nhỏ. Thêm gân bò đã ướp vào đảo trên lửa to cho đến khi thịt bò không còn màu đỏ.
Đổ 200ml nước sôi vào nồi (nếu có nước ninh xương thì càng tốt), chờ sôi rồi hớt bọt. Ninh cho đến khi gân bò mềm.
Xào dưa cải chua:
Cho ít dầu ăn vào chảo, thêm cà chua vào đảo qua. Sau đó, thêm dưa cải chua vào xào cùng từ 3-5 phút.
Hầm gân bò với dưa chua:
Cho dưa cải chua xào vào nồi gân bò, đun tiếp khoảng 5-10 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm sa tế hoặc ớt tươi vào.
Trước khi tắt bếp, rắc thêm hành lá và mùi tàu vào canh rồi múc ra bát. Món này rất thích hợp khi ăn kèm với rau sống. Gân bò hầm dưa chua là món ăn bổ dưỡng, đậm đà và hấp dẫn, đặc biệt khi ăn kèm với rau sống tươi ngon.
Cơm rang dưa bò
Nguyên liệu của món cơm rang dưa bò:
1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn)
300gr thịt thăn bò
250gr dưa cải chua
2 quả trứng gà
Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu
Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính
Cách làm món cơm rang dưa bò:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Xúc cơm ra một chiếc bát lớn, dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra. Dưa cải muối chua thái miếng nhỏ vừa ăn.
Thịt thăn bò rửa sạch với nước muối pha loãng, để vào tủ đông khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt tiêu, muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Xào thịt bò và dưa chua:
Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi và hành băm. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Trút hỗn hợp dưa bò ra bát riêng.
Chuẩn bị trứng:
Đánh trứng gà trong bát cho đều.
Rang cơm:
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Cho cơm nguội vào chảo, rang ở lửa lớn khoảng 5-8 phút. Tiếp theo, cho trứng vào cơm, đảo đều cho đến khi hạt cơm tơi ra. Nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
Cho hỗn hợp thịt bò và dưa cải vào chảo cơm, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn. Thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều. Tắt bếp và múc cơm ra bát dùng nóng. Nếu muốn, có thể dùng kèm với xì dầu pha tỏi.
Vậy là món cơm rang dưa bò đã hoàn thành, sẵn sàng để thưởng thức rồi!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Các món ngon từ dưa cải muối chua giúp chống ngán, kích thích vị giác
Dưa cải muối chua, món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam đã chiếm trọn trái tim của nhiều người.
Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ngon không thể chối từ, được sáng tạo từ dưa cải muối chua!
Dưa chua xào tóp mỡ
Nguyên liệu món dưa chua xào tóp mỡ:
100gr dưa chua
2 quả cà chua
1 củ hành khô
200gr mỡ heo
3 nhánh hành lá
Gia vị: nước mắm, bột nêm, ít muối
Dưa chua xào tóp mỡ
Cách thực hiện món dưa chua xào tóp mỡ:
1. Rửa sạch mỡ heo, thấm khô, thái thành miếng mỏng và chiên giòn. Khi đã có tóp mỡ, hãy vớt chúng ra và để riêng trong một bát.
2. Rửa sạch cà chua và thái thành hình múi cau. Cắt hành lá thành khúc, băm nhỏ hành khô.
3. Phi thơm hành khô, thêm cà chua và một chút muối vào xào cho đến khi cà chua mềm.
4. Khi cà chua đã chín mềm, thêm dưa chua vào xào thêm vài phút. Sau đó, thêm nước mắm, bột nêm và tóp mỡ vào. Đảo đều để dưa chua hấp thụ gia vị và tóp mỡ. Đảm bảo không sử dụng quá nhiều gia vị, bởi dưa chua đã có hương vị mặn riêng.
5. Sau khi món đã săn lại, thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
6. Cho món dưa chua xào tóp mỡ lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Gân bò hầm dưa chua
Nguyên liệu món gân bò hầm dưa chua:
300gr dưa cải chua
300gr gân bò
2 quả cà chua
Gừng, hành, mùi tàu, hành khô
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, sa tế hoặc ớt tươi nếu bạn yêu thích món cay
Rau sống để ăn kèm
Gân bò hầm dưa chua
Hướng dẫn cách làm món gân bò hầm dưa chua:
1. Rửa sạch gân bò và thái thành miếng vừa ăn. Ướp gân bò với ít nước mắm, hạt nêm và gừng thái sợi. Để thịt thấm gia vị trong vòng 15 phút.
2. Vắt kiệt nước từ dưa cải chua. Rửa sạch cà chua và bổ múi cau. Bóc vỏ hành khô và băm nhỏ.
3. Phi thơm hành khô. Sau đó, đổ phần gân bò đã ướp vào đảo trong lửa lớn cho đến khi thịt bò chuyển màu đỏ. Đổ 200ml nước sôi vào nồi (nếu có nước ninh xương, sử dụng thêm sẽ tốt), tiếp tục hầm cho đến khi gân bò chín mềm.
4. Trong một chiếc chảo khác, xào cà chua và dưa cải chua trong khoảng từ 3-5 phút.
5. Đổ dưa cải chua đã xào vào nồi chứa gân bò, đun thêm khoảng từ 5-10 phút, nêm nếm gia vị vừa khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm ít sa tế hoặc ớt tươi vào tùy ý.
6. Rắc thêm hành và mùi tàu vào món canh. Múc ra bát và ăn ngay. Món này thường được thưởng thức kèm với rau sống.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cách làm món cơm rang dưa bò cho hội người lười Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Nguyên liệu: - Cơm nguội: 4 chén (bát nhỏ) - Thịt bò: 300 gram (thăn hoặc bắp) - Dưa cải muối: 1 bát - Trứng gà: 2 quả - Hành tây: 1 củ - Hành lá, ngò rí: 1...