Chồi non được người Nhật ví là ‘nhân sâm Châu Á’ có nhiều ở nước ta giúp cải thiện giấc ngủ tốt, kéo dài t.uổi thọ
Người Nhật thường dùng nhiều thực phẩm này trong các bữa ăn để kéo dài t.uổi thọ. Chúng có giá trị không thua kém nhân sâm nhưng giá thành lại rẻ, ở nước ta có nhiều.
Bạn có thể học vài món ăn dưới đây để làm đa dạng món cho mâm cơm gia đình.
Chồi gừng được ví ‘nhân sâm Châu Á’
Ở Nhật Bản có một loại thực phẩm được ví như “nhân sâm châu Á”, được nhiều người yêu thích là chồi Myoga – chồi của cây gừng. Ở nước ta, chồi gừng có nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Người Mông còn gọi là ‘Chí cống’. Đây là loại dược liệu và cũng là loại rau được người dân dùng làm nhiều món ăn, có tác dụng điều trị tốt cho sức khỏe.
Chồi gừng ở nước ta có giá thành rẻ
Nghiên cứu cho thấy, loại rau này có hàm lượng dưỡng chất cao như vitamin C, chất xơ, canxi, kali. Ở trong đông y, chúng được dùng là thực phẩm có tác dụng tốt hỗ trợ với bệnh mất ngủ, k.inh n.guyệt không đều và làm giảm huyết áp.
Trong chồi gừng cũng có chất chống viêm tự nhiên và chất chống oxy hóa, có thể ức chế phản ứng viêm và giảm bớt sự khó chịu do viêm gây ra…. Loại rau này có thể chế biến nhiều món ăn, dưới đây bạn có thể tham khảo chế biến một số món với chồi gừng đơn giản mà lạ miệng, thơm ngon.
Món ngon với chồi gừng
Nguyên liệu: Chồi gừng, thịt nạc hoặc dùng xúc xích, ớt chuông xanh, tỏi, muối, nước tương nhạt.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Chồi gừng đem rửa sạch, loại bỏ các lớp vỏ già bên ngoài. Sau đó, bạn cắt chồi gừng thành các miếng mỏng. Ớt chuông xanh đem rửa sạch, bỏ hạt và cũng thành miếng ăn vừa phải. Thịt hoặc xúc xích đem luộc chín, cắt lát.
Bước 2: Cho dầu vào chảo phi thơm phần tỏi, chút gừng rồi cho phần chồi gừng, ớt chuông vào xào đều với lửa lớn. Bạn nêm gia vị muối, mì chính, nước tương nhạt rồi xào cho tới khi chín mềm là đem thưởng thức được.
Để món ăn thêm hấp dẫn, mọi người lưu ý là chọn chồi gừng non mềm vì sẽ có vị giòn, thơm hơn. Còn thịt nên nấu chín trước khi xào cùng chồi gừng.
Nguyên liệu làm chồi gừng ngâm:
450ml giấm gạo loại ngon
200 gr chồi gừng
50 ml nước
Đường, muối
Cách làm:
- Chồi gừng đem rửa sạch rồi bạn cho vào ngâm nước vo gạo đặc để qua đêm. Sau đó đem rửa sạch lại, để ráo khô nước. Tiếp đó, bạn cho nước vào nồi đun sôi thật mạnh để trần sơ chồi gừng, trút ra rắc muối lên, xóc đều rồi để khoảng 1 tiếng cho rút bớt nước trong gừng ra.
Lọ thủy tinh tiệt trùng sạch, để khô ráo rồi xếp chồi gừng vào. Trộn giấm, đường, thêm vài hạt muối đun nóng nhưng không sôi, nếm vừa miệng chua ngọt rồi đổ nốt giấm vào lọ chồi gừng cho ngập. Khi nguội hẳn, bạn cất vào tủ lạnh dùng dần.
Ngô cà rốt 'Cưỡi' phồng tôm
Món ngon ngô kết hợp với phồng tôm này ăn lạ mà hay cực. Đảm bảo nó sẽ trở thành món ăn ngon độc đáo. Cùng bắt tay vào làm và thưởng thức ngay nhé
Nguyên liệu làm ngô cà rốt
1 bắp ngô ngọt
1 gói bột chiên giòn
2 lòng đỏ trứng muối
1 gói phồng tôm
1 chén đậu Hà Lan
1 củ cà rốt
Dầu ăn, 1 thìa rượu vang
Cách làm món ngô cà rốt 'cưỡi' phồng tôm
Bước 1: Tách ngô sống khỏi bắp rùi trần qua với nước sôi.
Sau đó trộn ngô với bột chiên giòn như hình bên nhé.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, dầu sôi thì mình thả từng miếng vào chiên, khi bánh phồng hết thì vớt ra luôn nha.
Bước 3: Sau khi chiên xong phồng tôm, phần dầu ăn này mình dùng để chiên ngô luôn.
Ngô chín mình dùng vợt vớt ra để ráo dầu ăn.
Bước 4: Cà rốt và đậu Hà Lan rửa sạch, thái miếng nhỏ rùi trần qua nước sôi. Sau đó mình mới cho vào chảo xào qua cho chín tới.
Bước 5: Xào xong cà rốt và đậu, mình dằm nát 2 lòng đỏ trứng muối ra, xào qua với ít dầu ăn.
Cuối cùng, mình đổ ngô, cà rốt và đậu vào chảo trứng, trộn đều. Xào thêm 2-3 phút nữa là được.
Khi ăn, mình sẽ xúc từng thìa nhân này vào lòng miếng phồng tôm. Đây là món ăn chơi nhưng rất bổ dưỡng, cung cấp vitamin A và chất sơ cho bạn đấy, bắt tay vào làm và thưởng thức ngay nhé.
Món ngon mùa lạnh: 3 cách làm cá kho cay đượm vị ấm nóng cho ngày gió lạnh về Món ngon mùa lạnh: 3 cách làm cá kho cay đượm vị ấm nóng. Mùa đông kho cá cay cay mằn mặn, mâm cơm gia đình càng thêm ấm cúng. Cá nục kho cay Nguyên liệu: 5 con cá nục (cá nhỏ kho ngon hơn cá lớn) 1 trái cà chua vừa 1 muỗng nhỏ muối 2 muỗng lớn nước mắm 3 muỗng...