Bún sườn mọc đơn giản mà ngon cho cả nhà ăn sáng, chỉ 15 phút là xong ngay!

Minh Ngọc06:09 27/08/2024

Để nấu bún sườn mọc nhanh và đơn giản vào bữa sáng nhưng vẫn giữ được độ ngon, bạn nên chuẩn bị nước xương hầm từ đêm hôm trước, sáng hôm sau dậy làm sẽ không còn tốn thời gian nữa.

Vào bữa sáng, để nấu được các món nước cho cả nhà thưởng thức hoặc để cho bé ăn rồi đi học, phần nước dùng ninh bạn nên chuẩn bị từ tối hôm trước sau đó bảo quản tủ lạnh. Sáng hôm sau chỉ việc lấy nước dùng nấu sôi lại và chuẩn vị thêm các nguyên liệu khác. Với một bữa sáng như vậy bạn chỉ mất khoảng 15-20 phút là xong, vô cùng đơn giản, nhẹ nhàng.

Dưới đây là món bún mọc sườn đơn giản cho bữa sáng của chị Thanh Huệ (TP HCM) chỉ nấu trong 15 phút buổi sáng, các bạn có thể tham khảo nhé.

Chị Thanh Huệ.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 500g.

- Giò sống: 200g.

- Thịt xay: 300g.

- Bún khô hoặc bún tươi.

- Nấm hương: 5-6 cái.

- Hành lá, rau mùi.

- Hành tím.

- Rau sống.

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm:

- Sườn non rửa sạch, luộc với nước sôi 1-2 phút và rửa lại để ráo. Sau đó cho vào nồi hầm 20-25 phút. Bạn nên hầm sườn từ tối hôm trước để sáng hôm sau dậy nấu sẽ đỡ mất thời gian.

- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nấm nở ra rồi thái sợi nhỏ.

- Hành lá, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

- Rau sống rửa thật sạch với nước.

- Bún khô luộc với nước sôi, để ráo nước. Nếu dùng bún tươi bạn sẽ không mất thời gian luộc, nấu sẽ càng nhanh hơn.

- Cho giò sống vào tô, thêm nấm hương, hành lá, một chút gia vị vào và trộn đều.

Sau đó, viên hỗn hợp này thành những viên mọc tròn nhỏ, vừa ăn. Bạn thả những viên mọc này vào nồi nước dùng, khi nào mọc chín và nổi trên mặt nước thì vớt ra.

Nên nếm lại nồi nước dùng cho vừa ăn. Thực tế bạn cũng có thể chuẩn bị mọc trước từ hôm trước. Nấu chín rồi đem cấp đông. Khi nào cần nấu thì lấy ra dùng dần cũng rất nhanh và tiện.

Cho bún vào tô, thêm sườn cùng mọc lên trên cùng một ít hành lá và rau mùi, sau đó chan nước dùng và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Nắng nóng chán cơm, chị em vào bếp làm ngay món bún sườn mọc thanh đạm, dễ ăn đảm bảo cả nhà ai cũng thích

Món bún sườn mọc là sự lựa chọn hoàn hảo, đặc biệt thích hợp vào các ngày trưa nắng nóng để cả gia đình cùng thưởng thức.

Vào những ngày trời oi nóng, một tô bún thanh đạm sẽ là món rất lý tưởng, vừa đơn giản, vừa gọn nhẹ, lại dễ ăn. Dưới đây, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món bún sườn mọc cực hấp dẫn với công thức của chị Vũ Nga Linh (36 tuổi, Hà Nội) nhé!

Khi thưởng thức món bún sườn mọc, bạn sẽ cảm nhận được những viên mọc tròn ngọt thịt hòa quyện cùng nước dùng đậm đà từ xương và sợi bún dai mềm vô cùng hấp dẫn.

Điều quan trọng để món bún sườn mọc ngon chính là chọn được sườn tươi. Sườn tươi sẽ có màu hồng, dùng tay ấn vào sẽ thấy độ đàn hồi, không có mùi ôi. Bạn cũng nên mua sườn có phần xương dẹt và nhỏ, những miếng vừa có nạc vừa có mỡ, khi nấu sẽ ngon, ngọt hơn. Không chọn mua những phần sườn có màu sắc khác lạ, thịt không còn độ đàn hồi, có mùi khó chịu và chảy nhớt.

Cách làm bún sườn mọc

Nguyên liệu:

Sườn: 0,5kg

Xương lợn: 1kg (1 cái xương ống và xương đuôi)

Giò sống : 0,3kg -0,5kg

Nấm hương: 10 cái

Mộc nhĩ: 3 cái

Hành khô: 5 củ

Hành lá: 200gr

Rau mùi: 50gr

Giá đỗ: 200gr

Dọc mùng

Cà chua: 7 quả

Bỗng rượu: 100ml

Gia vị: bột canh, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, mì chính

Rau thơm ăn kèm: rau thơm, xà lách... tùy thích

Cách làm:

- Xương lợn rửa sạch, chần sơ với nước sôi khoảng 2 phút. Sau đ, bạn đem rửa lại với nước để loại bỏ bọt đen.

- Cho xương lợn vào nồi. Thêm khoảng 3,5-4 lít nước, hành khô, bột canh vào ninh lửa nhỏ, thỉnh thoảng hớt bọt để nước xương được trong hơn. Bạn ninh khoảng gần 2h là xương chín mềm. Sau đó, vớt xương ra đĩa.

- Nấm hương, mọc nhĩ ngâm nở rồi băm nhỏ trộn với giò sống. Thêm vào 1 chút hạt tiêu, nước mắm, mì chính để mọc ăn đậm đà hơn. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho mọc chắc lại để dễ viên hơn.

- Dọc mùng tước vỏ, cắt khúc, thái dọc sau đó cho muối vào bóp vài lần rồi xả lại với nước sạch. Cho nước vào nồi nhỏ, thêm nhúm muối rồi đun sôi. Sau đó, cho dọc mùng vào trụng rồi vớt ra xả dưới vòi nước cho dọc mùng ăn giòn hơn.

- Cà chua rửa sạch, một nửa thái hạt lựu, còn lại thái múi cau.

- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho cà chua thái lựu vào, xào chín mềm để tạo màu cho nồi nước dùng. Sau đó cho cà chua thái múi cau vào xào thêm khoảng 1-2 phút thì đổ nước ninh xương vào. Đun sôi trở lại rồi thêm giấm bỗng, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa khẩu vị gia đình. Thả mọc vào đun đến khi mọc nổi lên là chín.

- Bún trụng qua nước sôi. Cho bún vào bát. Xếp mọc, sườn, dọc mùng, hành, giá vào rồi chan nước dùng vào bát và thưởng thức.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món bún sườn mọc sẽ có màu sắc rất là đẹp mắt. Mùi thơm của từng viên mọc được làm từ nguyên liệu chính là giò sống và nấm hương hòa quyện cùng nước dùng chua thanh, dọc mùng giòn tạo nên tổng thể ngon khó cưỡng, khi ăn không bị ngán mà lại vô cùng thơm ngon.

Chúc bạn thành công!

Cách nấu bún cá chay cực ngon, thanh tịnh cho dịp lễ Vu LanBún cá chay vừa thơm ngon, thanh ngọt, lại có chút lạ miệng đảm bảo cả nhà sẽ thích. Bún chả cá chay là một món ăn thanh tịnh, nhưng không kém phần hấp dẫn, được chế biến khéo léo từ những nguyên liệu thuần chay. Nước lèo ngọt thanh được nấu từ củ cải, cà rốt, táo và hành tây, mang đến...